Name: Conchas de Taco Puffy
Prep time: 15 min
Cook time: 3 min
Total time: 18 min
Yield: 8
Cuisine: Americana
Ingredients: masa harina: 1 xícara; sal kosher: 1/2 colher de chá; água morna: 1/2 xícara; água morna: 2 colher de sopa; óleo de canola para fritar: 1/2 xícara

Simplesmente não chego a San Antonio, lar do taco fofo, tanto quanto gostaria. Tentei recriá-lo em casa e funcionou muito bem! Certifique-se de ter a carne e os acompanhamentos prontos com antecedência, para que tudo o que você precise fazer seja fritar e rechear! Eles funcionam melhor quando servidos o mais quente possível.

Características:

Cozinha:

Americana

Ingredientes

1 xícara masa harina
1 xícara masa harina
1/2 colher de chá sal kosher
1/2 colher de chá de sal kosher
1/2 xícara água morna
1/2 xícara de água morna
2 colher de sopa água morna
2 colheres de sopa de água morna
1/2 xícara óleo de canola para fritar
1/2 xícara de óleo de canola para fritar

Detalhes

Aprenda a preparar a receita de Conchas de Taco Puffy

Receita de Conchas de Taco

Conchas de Taco Puffy aprenda agora essa receita especial.

Ingredientes

1 xícara masa harina
1/2 colher de chá de sal kosher
1/2 xícara de água morna
2 colheres de sopa de água morna
1/2 xícara de óleo de canola para fritar

Modo de Preparo

1) Misture masa harina, sal e 1/2 xícara mais 2 colheres de sopa de água em uma tigela usando a ponta dos dedos até que a massa se forme e se solte das laterais, 2 ou 3 minutos
2) Forme uma bola firme e achatada e divida em 8 porções iguais
3) Enrole cada porção em uma bola
4) Mantenha as bolas de massa cobertas com uma toalha de papel úmida enquanto as frita, uma de cada vez
5) Coloque a bola de massa entre 2 folhas de plástico ou um saco com zíper aberto
6) Achate para formar um pequeno círculo com cerca de 1/8 a 3/16 polegada de espessura
7) Aqueça o óleo em uma frigideira em fogo médio-alto
8) Quando o óleo estiver quente, deslize no primeiro círculo
9) Com muito cuidado, regue o óleo quente por cima da casca com uma colher para manter o óleo circulando na superfície superior
10) Quando a casca estiver estufada (após cerca de 15 segundos), cozinhe mais alguns segundos, vire-a e cozinhe por mais 30 segundos
11) Retire com uma escumadeira e escorra em papel absorvente
12) Repita para cada concha
13) Quando as conchas ainda estiverem quentes e flexíveis, empurre suavemente para baixo os topos estufados para criar espaço para os recheios e amasse levemente as conchas para dobrar
14) Encha com seus ingredientes favoritos para tacos e sirva enquanto as cascas ainda estão quentes

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Passos

1 Feito	Misture masa harina, sal e 1/2 xícara mais 2 colheres de sopa de água em uma tigela usando a ponta dos dedos até que a massa se forme e se solte das laterais, 2 ou 3 minutos
2 Feito	Forme uma bola firme e achatada e divida em 8 porções iguais
3 Feito	Enrole cada porção em uma bola
4 Feito	Mantenha as bolas de massa cobertas com uma toalha de papel úmida enquanto as frita, uma de cada vez
5 Feito	Coloque a bola de massa entre 2 folhas de plástico ou um saco com zíper aberto
6 Feito	Achate para formar um pequeno círculo com cerca de 1/8 a 3/16 polegada de espessura
7 Feito	Aqueça o óleo em uma frigideira em fogo médio-alto
8 Feito	Quando o óleo estiver quente, deslize no primeiro círculo
9 Feito	Com muito cuidado, regue o óleo quente por cima da casca com uma colher para manter o óleo circulando na superfície superior
10 Feito	Quando a casca estiver estufada (após cerca de 15 segundos), cozinhe mais alguns segundos, vire-a e cozinhe por mais 30 segundos
11 Feito	Retire com uma escumadeira e escorra em papel absorvente
12 Feito	Repita para cada concha
13 Feito	Quando as conchas ainda estiverem quentes e flexíveis, empurre suavemente para baixo os topos estufados para criar espaço para os recheios e amasse levemente as conchas para dobrar
14 Feito	Encha com seus ingredientes favoritos para tacos e sirva enquanto as cascas ainda estão quentes