Name: Pudim de Yorkshire tradicional
Prep time: 10 min
Cook time: 35 min
Total time: 1 h
Yield: 12
Cuisine: Européia
Ingredients: ovos grandes: 4; sal kosher: 1 colher de chá; farinha multiuso: 7/8 xícara; leite integral: 1 xícara; gordura de carne derretida: 3/4 xícara

Segundo a lenda, os pudins de Yorkshire eram tradicionalmente cozidos em uma panela com gordura, no fundo de uma lareira, sob um grande pedaço de rosbife. O calor esfumaçado do fogo, junto com todas as outras coisas boas que pingavam da carne na panela, deve ter feito uma massa deliciosa. Embora limitados por fornos modernos, ainda podemos chegar perto do original usando gordura de carne bovina real processada, sem a qual você está apenas comendo um popover.

Características:

Cozinha:

Européia

Ingredientes

4 ovos grandes
4 ovos grandes
1 colher de chá sal kosher
1 colher de chá de sal kosher
7/8 xícara farinha multiuso
7/8 xícara de farinha multiuso
1 xícara leite integral
1 xícara de leite integral
3/4 xícara gordura de carne derretida
3/4 xícara de gordura de carne derretida

Detalhes

Aprenda a preparar a receita de Pudim de Yorkshire tradicional

Receita de Pudim de Yorkshire

Pudim de Yorkshire tradicional aprenda agora essa receita especial.

Ingredientes

4 ovos grandes
1 colher de chá de sal kosher
7/8 xícara de farinha multiuso
1 xícara de leite integral
3/4 xícara de gordura de carne derretida

Modo de Preparo

1) Bata os ovos e o sal em uma tigela até obter um creme claro e espumoso
2) Misture a farinha e o leite até ficar homogêneo e sem grumos
3) A massa será fina e mal cobrirá as costas de uma colher
4) Transfira a massa para um copo medidor de 4 xícaras e leve à geladeira por pelo menos 15 minutos
5) Pré-aqueça o forno a 400 graus f (200 graus c)
6) Encha cada xícara de uma forma de muffin antiaderente para 12 xícaras com 1 colher de sopa de gordura de carne derretida
7) Use o dedo para untar as laterais e a parte superior das xícaras
8) Coloque a forma de muffin em uma assadeira
9) Aqueça no forno pré-aquecido na grelha do meio até que a gordura esteja quente, 10 a 15 minutos
10) Retire do forno e encha cada xícara de muffin até a metade com massa
11) Asse o pudim no forno pré-aquecido até dourar e estufar completamente, cerca de 25 minutos mais
12) Retire do forno e imediatamente faça um furo no centro de cada um para liberar o vapor
13) Sirva quente, morno ou em temperatura ambiente

Facebook

Voltar

Passos

1 Feito	Bata os ovos e o sal em uma tigela até obter um creme claro e espumoso
2 Feito	Misture a farinha e o leite até ficar homogêneo e sem grumos
3 Feito	A massa será fina e mal cobrirá as costas de uma colher
4 Feito	Transfira a massa para um copo medidor de 4 xícaras e leve à geladeira por pelo menos 15 minutos
5 Feito	Pré-aqueça o forno a 400 graus f (200 graus c)
6 Feito	Encha cada xícara de uma forma de muffin antiaderente para 12 xícaras com 1 colher de sopa de gordura de carne derretida
7 Feito	Use o dedo para untar as laterais e a parte superior das xícaras
8 Feito	Coloque a forma de muffin em uma assadeira
9 Feito	Aqueça no forno pré-aquecido na grelha do meio até que a gordura esteja quente, 10 a 15 minutos
10 Feito	Retire do forno e encha cada xícara de muffin até a metade com massa
11 Feito	Asse o pudim no forno pré-aquecido até dourar e estufar completamente, cerca de 25 minutos mais
12 Feito	Retire do forno e imediatamente faça um furo no centro de cada um para liberar o vapor
13 Feito	Sirva quente, morno ou em temperatura ambiente