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Pudim de cenoura à moda antiga
Pudim de cenoura à moda antiga
Receitas Deliciosas da Cozinha Européia
Ingredientes
Ajuste porções:
| 1/2 xícara gordura vegetal | |
| 1 xícara açúcar branco | |
| 1.50 xícara farinha para todos os fins | |
| 1 colher de chá bicarbonato de sódio | |
| 3/4 colher de chá sal | |
| 1 colher de chá canela em pó | |
| 1 colher de chá noz-moscada moída | |
| 1/2 colher de chá cravo moído | |
| 1 xícara cenouras raladas | |
| 1 xícara passas | |
| 1 xícara nozes picadas | |
| 3/4 xícara açúcar branco | |
| 1.50 colher de chá amido de milho | |
| 1 sal pitada | |
| 1.25 xícara água quente | |
| 3.50 colher de chá manteiga | |
| 3.50 colher de chá suco de limão | |
| 1.50 colher de chá extrato de baunilha |
Recebi esta receita há cerca de 40 anos de uma amiga que disse que já existia na sua família há gerações. Sai maravilhosamente úmido e saboroso. Já dei de presente de Natal muitas vezes e sempre é muito bem recebido.
Características:
Cozinha:
Ingredientes
-
1/2 xícara gordura vegetalgordura vegetal 1/2 xícara
-
1 xícara açúcar branco1 xícara de açúcar branco
-
1.50 xícara farinha para todos os fins1 1/2 xícara de farinha para todos os fins
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1 colher de chá bicarbonato de sódio1 colher de chá de bicarbonato de sódio
-
3/4 colher de chá sal3/4 colher de chá de sal
-
1 colher de chá canela em pó1 colher de chá de canela em pó
-
1 colher de chá noz-moscada moída1 colher de chá de noz-moscada moída
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1/2 colher de chá cravo moído1/2 colher de chá de cravo moído
-
1 xícara cenouras raladas1 xícara de cenouras raladas
-
1 xícara passas1 xícara de passas
-
1 xícara nozes picadas1 xícara de nozes picadas
-
3/4 xícara açúcar branco3/4 xícara de açúcar branco
-
1.50 colher de chá amido de milho1 1/2 colheres de chá de amido de milho
-
1 sal pitada1 sal pitada
-
1.25 xícara água quente1 1/4 xícara de água quente
-
3.50 colher de chá manteiga3 1/2 colheres de chá de manteiga
-
3.50 colher de chá suco de limão3 1/2 colheres de chá de suco de limão
-
1.50 colher de chá extrato de baunilha1 1/2 colher de chá de extrato de baunilha
Detalhes
Aprenda a preparar a receita de Pudim de cenoura a moda antiga
Receita de Pudim de cenoura
Pudim de cenoura a moda antiga aprenda agora essa receita especial.
Ingredientes
- gordura vegetal 1/2 xícara
- 1 xícara de açúcar branco
- 1 1/2 xícara de farinha para todos os fins
- 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
- 3/4 colher de chá de sal
- 1 colher de chá de canela em pó
- 1 colher de chá de noz-moscada moída
- 1/2 colher de chá de cravo moído
- 1 xícara de cenouras raladas
- 1 xícara de passas
- 1 xícara de nozes picadas
- 3/4 xícara de açúcar branco
- 1 1/2 colheres de chá de amido de milho
- 1 sal pitada
- 1 1/4 xícara de água quente
- 3 1/2 colheres de chá de manteiga
- 3 1/2 colheres de chá de suco de limão
- 1 1/2 colher de chá de extrato de baunilha
Modo de Preparo
- 1) Em uma tigela grande, bata a gordura e 1 xícara de açúcar até obter um creme claro e fofo
- 2) Combine a farinha, o bicarbonato, o sal, a canela, a noz-moscada e o cravo
- 3) Mexa na mistura cremosa até ficar bem misturado
- 4) A mistura ficará seca
- 5) Junte as cenouras, as passas e as nozes picadas
- 6) Despeje em uma forma de pudim bem untada ou em uma lata de café
- 7) Cubra o topo com papel alumínio
- 8) Coloque a forma de pudim em uma grande chaleira ou forno holandês com 5 centímetros de água
- 9) Tampe a panela e leve para ferver
- 10) Deixe o pudim cozinhar por 4 a 4 horas e meia em fogo baixo
- 11) Retire do molde
- 12) Sirva com molho de limão quente
- 13) Para fazer o molho de limão, misture 3/4 de xícara de açúcar, amido de milho e sal em uma panela
- 14) Junte a água quente, a manteiga, o suco de limão e a baunilha
- 15) Cozinhe em fogo médio até engrossar
- 16) Sirva quente sobre o pudim
Passos
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1
Feito
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Em uma tigela grande, bata a gordura e 1 xícara de açúcar até obter um creme claro e fofo |
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2
Feito
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Combine a farinha, o bicarbonato, o sal, a canela, a noz-moscada e o cravo |
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3
Feito
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Mexa na mistura cremosa até ficar bem misturado |
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4
Feito
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A mistura ficará seca |
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5
Feito
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Junte as cenouras, as passas e as nozes picadas |
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6
Feito
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Despeje em uma forma de pudim bem untada ou em uma lata de café |
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7
Feito
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Cubra o topo com papel alumínio |
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8
Feito
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Coloque a forma de pudim em uma grande chaleira ou forno holandês com 5 centímetros de água |
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9
Feito
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Tampe a panela e leve para ferver |
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10
Feito
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Deixe o pudim cozinhar por 4 a 4 horas e meia em fogo baixo |
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11
Feito
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Retire do molde |
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12
Feito
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Sirva com molho de limão quente |
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13
Feito
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Para fazer o molho de limão, misture 3/4 de xícara de açúcar, amido de milho e sal em uma panela |
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14
Feito
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Junte a água quente, a manteiga, o suco de limão e a baunilha |
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15
Feito
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Cozinhe em fogo médio até engrossar |
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16
Feito
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Sirva quente sobre o pudim |
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