Name: Arroz con Leche
Prep time: 10 min
Cook time: 40 min
Total time: 50 min
Yield: 10
Cuisine: Latino Americana
Ingredients: água: 2.25 xícara; arroz de grão curto: 1.50 xícara; (1/4 pol. X 3 pol.) Tira de casca de limão: 1; água: 1/2 xícara; pau de canela: 1; semente de anis, esmagada: 2 colher de sopa; 1 lata de leite evaporado: 12 onças; 1 lata de leite condensado: 14 onças; extrato de baunilha: 1 colher de sopa; sal: 1/4 colher de chá; passas: 3/4 xícara

Este Arroz con Leche é a versão cubana do arroz doce. É mais rico e doce do que o arroz doce normal. Sendo eu mesma cubana, prefiro esta versão desta deliciosa sobremesa a qualquer outra. Antes de servir, polvilhe com canela ou decore com um pau de canela, para o toque.

Características:

Cozinha:

Latino Americana

Ingredientes

2.25 xícara água
2 1/4 xícaras de água
1.50 xícara arroz de grão curto
1 1/2 xícara de arroz de grão curto
1 (1/4 pol. X 3 pol.) Tira de casca de limão
1 (1/4 pol. X 3 pol.) Tira de casca de limão
1/2 xícara água
1/2 xícara de água
1 pau de canela
1 pau de canela
2 colher de sopa semente de anis, esmagada
2 colheres de sopa de semente de anis , esmagada
12 onças 1 lata de leite evaporado
1 lata (12 onças) de leite evaporado
14 onças 1 lata de leite condensado
1 lata (14 onças) de leite condensado
1 colher de sopa extrato de baunilha
1 colher de sopa de extrato de baunilha
1/4 colher de chá sal
1/4 colher de chá de sal
3/4 xícara passas
3/4 xícara de passas

Detalhes

Aprenda a preparar a receita de Arroz con Leche

Receita de Arroz con Leche

Arroz con Leche aprenda agora essa receita especial.

Ingredientes

2 1/4 xícaras de água
1 1/2 xícara de arroz de grão curto
1 (1/4 pol. X 3 pol.) Tira de casca de limão
1/2 xícara de água
1 pau de canela
2 colheres de sopa de semente de anis , esmagada
1 lata (12 onças) de leite evaporado
1 lata (14 onças) de leite condensado
1 colher de sopa de extrato de baunilha
1/4 colher de chá de sal
3/4 xícara de passas

Modo de Preparo

1) Combine 2 1/4 xícaras de água, arroz e casca de limão em uma panela
2) Deixe ferver em fogo médio-alto, depois reduza o fogo para médio-baixo, tampe e cozinhe por 20 minutos até que o arroz esteja macio
3) Enquanto o arroz está cozinhando, misture 1/2 xícara de água, o pau de canela e o anis em outra panela em fogo médio-alto
4) Leve a mistura para ferver baixo por 3 minutos e, em seguida, retire a panela do fogão
5) Coe a água com sabor em uma tigela e reserve, descartando o pau de canela e os pedaços de erva-doce
6) Depois que o arroz ferver por 20 minutos, remova cuidadosamente a casca de limão com uma escumadeira e, em fogo baixo, misture gradualmente o leite evaporado e o leite condensado ao arroz
7) Misture a canela e a água com sabor de anis, a baunilha e o sal
8) Adicione as passas, se desejar
9) Continue a mexer até a mistura engrossar, cerca de 7 a 10 minutos
10) Se o pudim ficar muito aguado após 10 minutos, aumente o fogo para médio-baixo e mexa continuamente
11) Quando o pudim atingir a consistência desejada, retire do fogo e despeje em pratos individuais ou em uma tigela grande
12) Guarde na geladeira até a hora de servir

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Passos

1 Feito	Combine 2 1/4 xícaras de água, arroz e casca de limão em uma panela
2 Feito	Deixe ferver em fogo médio-alto, depois reduza o fogo para médio-baixo, tampe e cozinhe por 20 minutos até que o arroz esteja macio
3 Feito	Enquanto o arroz está cozinhando, misture 1/2 xícara de água, o pau de canela e o anis em outra panela em fogo médio-alto
4 Feito	Leve a mistura para ferver baixo por 3 minutos e, em seguida, retire a panela do fogão
5 Feito	Coe a água com sabor em uma tigela e reserve, descartando o pau de canela e os pedaços de erva-doce
6 Feito	Depois que o arroz ferver por 20 minutos, remova cuidadosamente a casca de limão com uma escumadeira e, em fogo baixo, misture gradualmente o leite evaporado e o leite condensado ao arroz
7 Feito	Misture a canela e a água com sabor de anis, a baunilha e o sal
8 Feito	Adicione as passas, se desejar
9 Feito	Continue a mexer até a mistura engrossar, cerca de 7 a 10 minutos
10 Feito	Se o pudim ficar muito aguado após 10 minutos, aumente o fogo para médio-baixo e mexa continuamente
11 Feito	Quando o pudim atingir a consistência desejada, retire do fogo e despeje em pratos individuais ou em uma tigela grande
12 Feito	Guarde na geladeira até a hora de servir