Name: Presunto do Sul e Feijão Castanho
Prep time: 10 min
Cook time: 3 h
Total time: 3 h 10 min
Yield: 8
Cuisine: Americana
Ingredients: feijões pinto secos: 1 libra; água: 8 xícara; jarrete de presunto grande e carnudo: 1; cebola grande, picada: 1; dentes de alho picados: 2; pimenta em pó: 1 colher de chá; sal, ou a gosto: 1 colher de chá; pimenta preta moída ou a gosto: 1/4 colher de chá

Ingredientes

Ajuste porções:

	1 libra feijões pinto secos 1 libra feijões pinto secos
	8 xícara água 8 xícaras de água
	1 jarrete de presunto grande e carnudo 1 jarrete de presunto grande e carnudo
	1 cebola grande, picada 1 cebola grande, picada
	2 dentes de alho picados 2 dentes de alho picados
	1 colher de chá pimenta em pó 1 colher de chá de pimenta em pó
	1 colher de chá sal, ou a gosto 1 colher de chá de sal, ou a gosto
	1/4 colher de chá pimenta preta moída ou a gosto 1/4 colher de chá de pimenta preta moída ou a gosto

Esta é a mesma receita que o lado materno da família faz há anos, com o meu toque especial. Sirva com todos os fixin's. Acompanha pão de milho, batata frita e couve frita.

Características:

Cozinha:

Americana

Ingredientes

1 libra feijões pinto secos
1 libra feijões pinto secos
8 xícara água
8 xícaras de água
1 jarrete de presunto grande e carnudo
1 jarrete de presunto grande e carnudo
1 cebola grande, picada
1 cebola grande, picada
2 dentes de alho picados
2 dentes de alho picados
1 colher de chá pimenta em pó
1 colher de chá de pimenta em pó
1 colher de chá sal, ou a gosto
1 colher de chá de sal, ou a gosto
1/4 colher de chá pimenta preta moída ou a gosto
1/4 colher de chá de pimenta preta moída ou a gosto

Detalhes

Aprenda a preparar a receita de Presunto do Sul e Feijao Castanho

Receita de Presunto do Sul

Presunto do Sul e Feijao Castanho aprenda agora essa receita especial.

Ingredientes

1 libra feijões pinto secos
8 xícaras de água
1 jarrete de presunto grande e carnudo
1 cebola grande, picada
2 dentes de alho picados
1 colher de chá de pimenta em pó
1 colher de chá de sal, ou a gosto
1/4 colher de chá de pimenta preta moída ou a gosto

Modo de Preparo

1) Coloque o feijão e a água em uma panela grande
2) Junte o presunto, a cebola e o alho
3) Tempere com pimenta em pó, sal e pimenta
4) Leve para ferver e cozinhe por 2 minutos
5) Cubra e retire do fogo
6) Deixe descansar por uma hora
7) Retorne a panela ao fogo e leve para ferver novamente
8) Reduza o fogo para médio-baixo e cozinhe por pelo menos 3 horas para misturar os sabores
9) Quanto mais você cozinhar, mais espesso o caldo ficará
10) Eu gosto de cozinhar o meu por cerca de 6 horas
11) Remova o jarrete de presunto do caldo e deixe esfriar
12) Retire a carne do osso e coloque-a de volta na panela, descartando o osso
13) Ajuste os temperos a seu gosto

Facebook

Voltar

Passos

1 Feito	Coloque o feijão e a água em uma panela grande
2 Feito	Junte o presunto, a cebola e o alho
3 Feito	Tempere com pimenta em pó, sal e pimenta
4 Feito	Leve para ferver e cozinhe por 2 minutos
5 Feito	Cubra e retire do fogo
6 Feito	Deixe descansar por uma hora
7 Feito	Retorne a panela ao fogo e leve para ferver novamente
8 Feito	Reduza o fogo para médio-baixo e cozinhe por pelo menos 3 horas para misturar os sabores
9 Feito	Quanto mais você cozinhar, mais espesso o caldo ficará
10 Feito	Eu gosto de cozinhar o meu por cerca de 6 horas
11 Feito	Remova o jarrete de presunto do caldo e deixe esfriar
12 Feito	Retire a carne do osso e coloque-a de volta na panela, descartando o osso
13 Feito	Ajuste os temperos a seu gosto