Name: Presunto com molho de olhos vermelhos
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Americana
Ingredients: óleo vegetal: 1 colher de sopa; sobras de presunto gorduroso picado: 1/2 xícara; (1/4 polegada de espessura) fatias de presunto: 4; sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto; pimenta caiena, ou a gosto: 1/8 colher de chá; farinha multiuso: 1 colher de chá; café moído: 2/3 xícara

Ingredientes

Ajuste porções:

	1 colher de sopa óleo vegetal 1 colher de sopa de óleo vegetal
	1/2 xícara sobras de presunto gorduroso picado 1/2 xícara de sobras de presunto gorduroso picado
	4 (1/4 polegada de espessura) fatias de presunto 4 fatias (1/4 polegada de espessura) de presunto
	sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto
	1/8 colher de chá pimenta caiena, ou a gosto 1/8 colher de chá de pimenta caiena, ou a gosto
	1 colher de chá farinha multiuso 1 colher de chá de farinha multiuso
	2/3 xícara café moído 2/3 xícara de café moído

O modo como o café amargo se casa com a gordura doce e fumegante está longe de ser desagradável e infinitamente melhor do que simplesmente derramar o respingo da frigideira sobre a comida.

Características:

Cozinha:

Americana

Ingredientes

1 colher de sopa óleo vegetal
1 colher de sopa de óleo vegetal
1/2 xícara sobras de presunto gorduroso picado
1/2 xícara de sobras de presunto gorduroso picado
4 (1/4 polegada de espessura) fatias de presunto
4 fatias (1/4 polegada de espessura) de presunto
sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto
sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto
1/8 colher de chá pimenta caiena, ou a gosto
1/8 colher de chá de pimenta caiena, ou a gosto
1 colher de chá farinha multiuso
1 colher de chá de farinha multiuso
2/3 xícara café moído
2/3 xícara de café moído

Detalhes

Aprenda a preparar a receita de Presunto com molho de olhos vermelhos

Receita de Presunto com molho de olhos

Presunto com molho de olhos vermelhos aprenda agora essa receita especial.

Ingredientes

1 colher de sopa de óleo vegetal
1/2 xícara de sobras de presunto gorduroso picado
4 fatias (1/4 polegada de espessura) de presunto
sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto
1/8 colher de chá de pimenta caiena, ou a gosto
1 colher de chá de farinha multiuso
2/3 xícara de café moído

Modo de Preparo

1) Aqueça o óleo em uma frigideira média em fogo médio
2) Cozinhe e mexa as sobras de presunto até dourar, cerca de 5 minutos
3) Retire para um prato, reservando a gordura na assadeira
4) Coloque as fatias de presunto na panela e cozinhe em fogo médio até dourar, cerca de 5 minutos de cada lado
5) Tempere os dois lados com sal, pimenta-do-reino e pimenta-caiena
6) Retire o presunto e reserve em um prato
7) Reduza o fogo para médio-baixo e polvilhe farinha sobre as gotas da frigideira
8) Cozinhe e mexa por 2 minutos
9) Aumente o fogo para médio-alto e despeje o café na panela
10) Cozinhe e mexa até combinado e engrossado
11) Tempere a gosto
12) Volte o presunto para a panela para aquecer

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Passos

1 Feito	Aqueça o óleo em uma frigideira média em fogo médio
2 Feito	Cozinhe e mexa as sobras de presunto até dourar, cerca de 5 minutos
3 Feito	Retire para um prato, reservando a gordura na assadeira
4 Feito	Coloque as fatias de presunto na panela e cozinhe em fogo médio até dourar, cerca de 5 minutos de cada lado
5 Feito	Tempere os dois lados com sal, pimenta-do-reino e pimenta-caiena
6 Feito	Retire o presunto e reserve em um prato
7 Feito	Reduza o fogo para médio-baixo e polvilhe farinha sobre as gotas da frigideira
8 Feito	Cozinhe e mexa por 2 minutos
9 Feito	Aumente o fogo para médio-alto e despeje o café na panela
10 Feito	Cozinhe e mexa até combinado e engrossado
11 Feito	Tempere a gosto
12 Feito	Volte o presunto para a panela para aquecer