Name: Prato de moluscos estilo Outer Banks
Prep time: 20 min
Cook time: 18 min
Total time: 38 min
Yield: 4
Cuisine: Americana
Ingredients: fatback, cortado em cubos: 1/3 libra; cebola grande, cortada em cubos: 1; batatas vermelhas médias, cortadas em cubos: 4; 1 garrafa de suco de amêijoa: 8 onças; pimenta preta moída na hora a gosto; amêijoas sem casca, com líquido: 24

Batatas e amêijoas em caldo são servidas com pedaços crocantes de gordura salpicada por cima. Se for difícil encontrar um bom gordo na sua região, você pode substituí-lo por bacon. É assim que eles voltam para casa há mais de 100 anos. Não é sofisticado, mas, meu Deus, está bem!

Características:

Cozinha:

Americana

Ingredientes

1/3 libra fatback, cortado em cubos
1/3 libra fatback, picado
1 cebola grande, cortada em cubos
1 cebola grande, cortada em cubos
4 batatas vermelhas médias, cortadas em cubos
4 batatas vermelhas médias, cortadas em cubos
8 onças 1 garrafa de suco de amêijoa
1 garrafa (8 onças) de suco de amêijoa
pimenta preta moída na hora a gosto
pimenta preta moída na hora a gosto
24 amêijoas sem casca, com líquido
24 amêijoas sem casca, com líquido

Detalhes

Aprenda a preparar a receita de Prato de moluscos estilo Outer Banks

Receita de Prato de moluscos

Prato de moluscos estilo Outer Banks aprenda agora essa receita especial.

Ingredientes

1/3 libra fatback, picado
1 cebola grande, cortada em cubos
4 batatas vermelhas médias, cortadas em cubos
1 garrafa (8 onças) de suco de amêijoa
pimenta preta moída na hora a gosto
24 amêijoas sem casca, com líquido

Modo de Preparo

1) Coloque o toucinho em uma frigideira grande em fogo médio-alto e cozinhe até ficar crocante
2) Retire os pedaços e reserve
3) Reduza o fogo para médio e acrescente a cebola
4) Frite as cebolas na graxa até ficarem macias
5) Junte as batatas, certificando-se de que fiquem bem cobertas com a graxa
6) Tempere generosamente com pimenta
7) Despeje o líquido das amêijoas e a garrafa de suco de amêijoa
8) Tampe e cozinhe em fogo baixo por cerca de 15 minutos
9) Enquanto as batatas estão cozinhando, pique as amêijoas em pedaços
10) Adicione amêijoas às batatas durante os últimos 3 minutos
11) Sirva em tigelas fundas com os pedaços crocantes de gordura salpicada por cima

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Passos

1 Feito	Coloque o toucinho em uma frigideira grande em fogo médio-alto e cozinhe até ficar crocante
2 Feito	Retire os pedaços e reserve
3 Feito	Reduza o fogo para médio e acrescente a cebola
4 Feito	Frite as cebolas na graxa até ficarem macias
5 Feito	Junte as batatas, certificando-se de que fiquem bem cobertas com a graxa
6 Feito	Tempere generosamente com pimenta
7 Feito	Despeje o líquido das amêijoas e a garrafa de suco de amêijoa
8 Feito	Tampe e cozinhe em fogo baixo por cerca de 15 minutos
9 Feito	Enquanto as batatas estão cozinhando, pique as amêijoas em pedaços
10 Feito	Adicione amêijoas às batatas durante os últimos 3 minutos
11 Feito	Sirva em tigelas fundas com os pedaços crocantes de gordura salpicada por cima