Name: Brasato Stile Italiano (Pot Roast Italian Style)
Prep time: 30 min
Cook time: 3 h 30 min
Total time: 4 h
Yield: 6
Cuisine: Italiana
Ingredients: (3) torrefação inferior: 1 libra; sal kosher, ou para saborear: 2 colher de chá; pimenta do reino moída ou a gosto: 2 colher de chá; colher de chá: 1; azeite: 2 colher de sopa; cebola, cortada em cubos: 1/2; talos de aipo, cortados em pedaços de 1 polegada: 3; dentes de alho grandes, picados: 3; orégano seco: 2 colher de sopa; manjericão seco: 1 colher de sopa; xerez para cozimento a seco: 1/4 xícara; 1 lata de tomates inteiros com suco, levemente esmagados com as mãos e a polpa removida: 28 onças; 1 lata de coquetel de suco de vegetais e tomate: 5,5 onças; Vinho Cabernet Sauvignon: 2/3 xícara; Pedaços de batata Yukon Gold de 1 polegada: 2 xícara; pedaços de cenoura de 1 polegada: 2 xícara; cebolas, cortadas em pedaços de 1 polegada: 1.50

https://www.chefreceitas.com.br

Home
European
Brasato Stile Italiano (Pot Roast Italian Style)

Brasato Stile Italiano (Pot Roast Italian Style)

Receitas Deliciosas da Cozinha Italiana

Modo de Leitura

min

0 0

Compartilhar
2 Visualizações
Curtir 0
4 horas
Porções 6
Difícil
Salvar
Salva ou Remove da Lista de Favoritos

Ingredientes

Ajuste porções:

	1 libra (3) torrefação inferior 1 (3 libras) torrefação inferior
	2 colher de chá sal kosher, ou para saborear 2 colheres de chá de sal kosher ou a gosto
	2 colher de chá pimenta do reino moída ou a gosto 2 colheres de chá de pimenta preta moída ou a gosto
	1 colher de chá alho granulado, ou a gosto / / 1 colher de chá de alho granulado, ou a gosto
	2 colher de sopa azeite 2 colheres de sopa de azeite
	1/2 cebola, cortada em cubos 1/2 cebola, cortada em cubos
	3 talos de aipo, cortados em pedaços de 1 polegada 3 talos de aipo, cortados em pedaços de 1 polegada
	3 dentes de alho grandes, picados 3 dentes de alho grandes, picados
	2 colher de sopa orégano seco 2 colheres de sopa de orégano seco
	1 colher de sopa manjericão seco 1 colher de sopa de manjericão seco
	1/4 xícara xerez para cozimento a seco 1/4 xícara de xerez para cozimento a seco
	28 onças 1 lata de tomates inteiros com suco, levemente esmagados com as mãos e a polpa removida 1 lata (28 onças) de tomates inteiros com suco, levemente esmagados com as mãos e a polpa removida
	5,5 onças 1 lata de coquetel de suco de vegetais e tomate 1 lata (5,5 onças) de coquetel de suco de vegetais e tomate (como V8®)
	2/3 xícara Vinho Cabernet Sauvignon 2/3 xícara de vinho Cabernet Sauvignon
	2 xícara Pedaços de batata Yukon Gold de 1 polegada 2 xícaras de pedaços de batata Yukon Gold de 1 polegada
	2 xícara pedaços de cenoura de 1 polegada 2 xícaras de pedaços de cenoura de 1 polegada
	1.50 cebolas, cortadas em pedaços de 1 polegada 1 1/2 cebolas, cortadas em pedaços de 1 polegada

Este prato pega no assado comum e transforma-o num delicioso e delicioso refúgio das tradicionais carnes e batatas. É o favorito da família. Não se esqueça do pão italiano crocante para mergulhar! Uma bruscheta tradicional combina bem com isso também. Embora não esteja incluído na receita, você pode adicionar um pouco de pimenta verde cortada com vegetais e jogar alguns cogumelos fatiados na última meia hora, se quiser. Esta é a minha receita, por isso fique à vontade para torná-la sua.

Características:

Cozinha:

Italiana

Ingredientes

1 libra (3) torrefação inferior
1 (3 libras) torrefação inferior
2 colher de chá sal kosher, ou para saborear
2 colheres de chá de sal kosher ou a gosto
2 colher de chá pimenta do reino moída ou a gosto
2 colheres de chá de pimenta preta moída ou a gosto
1 colher de chá
alho granulado, ou a gosto / / 1 colher de chá de alho granulado, ou a gosto
2 colher de sopa azeite
2 colheres de sopa de azeite
1/2 cebola, cortada em cubos
1/2 cebola, cortada em cubos
3 talos de aipo, cortados em pedaços de 1 polegada
3 talos de aipo, cortados em pedaços de 1 polegada
3 dentes de alho grandes, picados
3 dentes de alho grandes, picados
2 colher de sopa orégano seco
2 colheres de sopa de orégano seco
1 colher de sopa manjericão seco
1 colher de sopa de manjericão seco
1/4 xícara xerez para cozimento a seco
1/4 xícara de xerez para cozimento a seco
28 onças 1 lata de tomates inteiros com suco, levemente esmagados com as mãos e a polpa removida
1 lata (28 onças) de tomates inteiros com suco, levemente esmagados com as mãos e a polpa removida
5,5 onças 1 lata de coquetel de suco de vegetais e tomate
1 lata (5,5 onças) de coquetel de suco de vegetais e tomate (como V8®)
2/3 xícara Vinho Cabernet Sauvignon
2/3 xícara de vinho Cabernet Sauvignon
2 xícara Pedaços de batata Yukon Gold de 1 polegada
2 xícaras de pedaços de batata Yukon Gold de 1 polegada
2 xícara pedaços de cenoura de 1 polegada
2 xícaras de pedaços de cenoura de 1 polegada
1.50 cebolas, cortadas em pedaços de 1 polegada
1 1/2 cebolas, cortadas em pedaços de 1 polegada

Detalhes

Aprenda a preparar a receita de Brasato Stile Italiano Pot Roast Italian Style

Receita de Brasato Stile Italiano Pot Roast Italian Style

Brasato Stile Italiano Pot Roast Italian Style aprenda agora essa receita especial.

Ingredientes

1 (3 libras) torrefação inferior
2 colheres de chá de sal kosher ou a gosto
2 colheres de chá de pimenta preta moída ou a gosto
alho granulado, ou a gosto / / 1 colher de chá de alho granulado, ou a gosto
2 colheres de sopa de azeite
1/2 cebola, cortada em cubos
3 talos de aipo, cortados em pedaços de 1 polegada
3 dentes de alho grandes, picados
2 colheres de sopa de orégano seco
1 colher de sopa de manjericão seco
1/4 xícara de xerez para cozimento a seco
1 lata (28 onças) de tomates inteiros com suco, levemente esmagados com as mãos e a polpa removida
1 lata (5,5 onças) de coquetel de suco de vegetais e tomate (como V8®)
2/3 xícara de vinho Cabernet Sauvignon
2 xícaras de pedaços de batata Yukon Gold de 1 polegada
2 xícaras de pedaços de cenoura de 1 polegada
1 1/2 cebolas, cortadas em pedaços de 1 polegada

Modo de Preparo

1) Tempere generosamente os assados por todos os lados com sal, pimenta-do-reino e alho granulado
2) Aqueça o azeite em uma panela grande ou no forno holandês em fogo alto até que o óleo comece a soltar fumaça
3) Adicione a carne assada na panela e sele para formar uma crosta, cerca de 5 minutos de cada lado
4) Retire o assado e abaixe o fogo para médio
5) Misture as cebolas, o aipo e o alho na panela
6) Cozinhe e mexa, raspando os pedaços marrons do fundo, por 1 a 2 minutos
7) Adicione orégano e manjericão à mistura de cebola
8) Cozinhe até cheirar bem, cerca de 1 minuto
9) Despeje o xerez seco na mistura de cebola
10) Leve para ferver enquanto retira os pedaços de comida que estiverem dourados do fundo da panela com uma colher de pau
11) Cozinhe, mexendo sempre, até o líquido reduzir, cerca de 5 minutos
12) Adicione os tomates enlatados e cozinhe até que a mistura comece a borbulhar
13) Misture o coquetel de suco de vegetais e o vinho na mistura de tomate
14) Retorne a carne assada e todos os sucos acumulados para a panela, reduza o fogo, tampe e cozinhe por 45 minutos
15) Mexa as batatas, as cenouras e as cebolas na panela e cozinhe até que a carne e os vegetais estejam macios, cerca de 2 horas e meia
16) Retire a carne para descansar
17) Retire os vegetais para uma tigela
18) Corte a carne e sirva com legumes e molho

Facebook

Voltar

Passos

1 Feito	Tempere generosamente os assados por todos os lados com sal, pimenta-do-reino e alho granulado
2 Feito	Aqueça o azeite em uma panela grande ou no forno holandês em fogo alto até que o óleo comece a soltar fumaça
3 Feito	Adicione a carne assada na panela e sele para formar uma crosta, cerca de 5 minutos de cada lado
4 Feito	Retire o assado e abaixe o fogo para médio
5 Feito	Misture as cebolas, o aipo e o alho na panela
6 Feito	Cozinhe e mexa, raspando os pedaços marrons do fundo, por 1 a 2 minutos
7 Feito	Adicione orégano e manjericão à mistura de cebola
8 Feito	Cozinhe até cheirar bem, cerca de 1 minuto
9 Feito	Despeje o xerez seco na mistura de cebola
10 Feito	Leve para ferver enquanto retira os pedaços de comida que estiverem dourados do fundo da panela com uma colher de pau
11 Feito	Cozinhe, mexendo sempre, até o líquido reduzir, cerca de 5 minutos
12 Feito	Adicione os tomates enlatados e cozinhe até que a mistura comece a borbulhar
13 Feito	Misture o coquetel de suco de vegetais e o vinho na mistura de tomate
14 Feito	Retorne a carne assada e todos os sucos acumulados para a panela, reduza o fogo, tampe e cozinhe por 45 minutos
15 Feito	Mexa as batatas, as cenouras e as cebolas na panela e cozinhe até que a carne e os vegetais estejam macios, cerca de 2 horas e meia
16 Feito	Retire a carne para descansar
17 Feito	Retire os vegetais para uma tigela
18 Feito	Corte a carne e sirva com legumes e molho