Posole de panela lenta com carne de porco e frango

Ingredientes

• 1 lata pimenta chipotle enlatada em molho de adobo

  1 pimenta chipotle enlatada em molho de adobo
• 1/4 xícara água

  1/4 xícara de água
• 1/2 libra lombo de porco desossado assado

  1/2 libra assado de lombo de porco desossado
• 1/2 libra metades de peito de frango sem pele e desossada

  metades de peito de frango sem pele e desossada de 1/2 libra
• 15,5 onças 1 lata de canjica branca, drenada

  1 lata (15,5 onças) de canjica branca, drenada
• 4 onça 1 lata de pimentões verdes picados

  1 lata (4 onças) de pimentões verdes picados
• 1 cebola média, picada

  1 cebola média, picada
• 1 dente de alho picado

  1 dente de alho picado
• 14,5 onças 2 latas de caldo de galinha

  2 latas de caldo de galinha
• 1 colher de chá orégano seco

  1 colher de chá de orégano seco
• 1 colher de chá cominho moído

  1 colher de chá de cominho moído
• 1/4 colher de chá pimenta preta moída a gosto

  1/4 colher de chá de pimenta preta moída a gosto
• 1 folha de louro

  1 folha de louro