Name: Porco e Ovo Century Arroz Congee
Prep time: 20 min
Cook time: 3 h
Total time: 3 h 30 min
Yield: 8
Cuisine: Chinesa
Ingredients: arroz branco de grão curto não cozido: 1 xícara; óleo vegetal: 1 colher de sopa; água: 6 xícara; cubo cubo de caldo de porco: 1; char siu (porco assado chinês), cortado em cubos: 2 xícara; cebolas verdes picadas: 6; água: 2 xícara; ovos de pato em conserva (ovos do século), descascados e cortados em cubos: 2

Ingredientes

Ajuste porções:

	1 xícara arroz branco de grão curto não cozido 1 xícara de arroz branco de grão curto não cozido
	1 colher de sopa óleo vegetal 1 colher de sopa de óleo vegetal
	6 xícara água 6 xícaras de água
	1 cubo cubo de caldo de porco 1 cubo de caldo de porco
	2 xícara char siu (porco assado chinês), cortado em cubos 2 xícaras de char siu (porco assado chinês), cortado em cubos
	6 cebolas verdes picadas 6 cebolas verdes picadas
	2 xícara água 2 xícaras de água
	2 ovos de pato em conserva (ovos do século), descascados e cortados em cubos 2 ovos de pato em conserva (ovos do século), descascados e cortados em cubos

Este mingau de arroz tradicional chinês é farto, barato, quente e, ah, tão bom. Gosto do meu arroz bem fragmentado e, por isso, utilizo um arroz de grão curto e um tempo de cozedura mais longo. Espero que você goste! Sirva quente em tigelas pequenas, guarnecido com uma gota de molho de ostra, cebolinha picada e pequenas fatias de yau ja gwai (pão chinês frito ou crullers chineses).

Características:

Cozinha:

Chinesa

Ingredientes

1 xícara arroz branco de grão curto não cozido
1 xícara de arroz branco de grão curto não cozido
1 colher de sopa óleo vegetal
1 colher de sopa de óleo vegetal
6 xícara água
6 xícaras de água
1 cubo cubo de caldo de porco
1 cubo de caldo de porco
2 xícara char siu (porco assado chinês), cortado em cubos
2 xícaras de char siu (porco assado chinês), cortado em cubos
6 cebolas verdes picadas
6 cebolas verdes picadas
2 xícara água
2 xícaras de água
2 ovos de pato em conserva (ovos do século), descascados e cortados em cubos
2 ovos de pato em conserva (ovos do século), descascados e cortados em cubos

Detalhes

Aprenda a preparar a receita de Porco e Ovo Century Arroz Congee

Receita de Porco

Porco e Ovo Century Arroz Congee aprenda agora essa receita especial.

Ingredientes

1 xícara de arroz branco de grão curto não cozido
1 colher de sopa de óleo vegetal
6 xícaras de água
1 cubo de caldo de porco
2 xícaras de char siu (porco assado chinês), cortado em cubos
6 cebolas verdes picadas
2 xícaras de água
2 ovos de pato em conserva (ovos do século), descascados e cortados em cubos

Modo de Preparo

1) Lave o arroz em várias mudanças de água fria
2) Escorra completamente em uma peneira de malha e coloque em uma panela grande
3) Junte o óleo vegetal ao arroz e reserve por 10 minutos
4) Misture 6 xícaras de água, o cubo de caldo, char siu e cebolinha verde no arroz
5) Leve para ferver em fogo alto
6) Reduza o fogo para médio-baixo, cubra e cozinhe por 1 1/2 horas
7) Mexa frequentemente enquanto o arroz cozinha para ajudar a quebrar os grãos de arroz e evitar que queime no fundo
8) Junte as 2 xícaras de água restantes e o ovo do século
9) Continue cozinhando por mais 1 hora e meia, mexendo sempre até que o mingau atinja a consistência desejada
10) O mingau está pronto quando os grãos individuais de arroz não são mais discerníveis e tornam a sopa mais espessa

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Passos

1 Feito	Lave o arroz em várias mudanças de água fria
2 Feito	Escorra completamente em uma peneira de malha e coloque em uma panela grande
3 Feito	Junte o óleo vegetal ao arroz e reserve por 10 minutos
4 Feito	Misture 6 xícaras de água, o cubo de caldo, char siu e cebolinha verde no arroz
5 Feito	Leve para ferver em fogo alto
6 Feito	Reduza o fogo para médio-baixo, cubra e cozinhe por 1 1/2 horas
7 Feito	Mexa frequentemente enquanto o arroz cozinha para ajudar a quebrar os grãos de arroz e evitar que queime no fundo
8 Feito	Junte as 2 xícaras de água restantes e o ovo do século
9 Feito	Continue cozinhando por mais 1 hora e meia, mexendo sempre até que o mingau atinja a consistência desejada
10 Feito	O mingau está pronto quando os grãos individuais de arroz não são mais discerníveis e tornam a sopa mais espessa