Pogaca (bolinhos de queijo feta)

Modo de Preparo

• 1) Pré-aqueça o forno a 375 graus f (190 graus c)
• 2) Forre uma assadeira com papel manteiga
• 3) Misture a farinha com o bicarbonato de sódio em uma tigela
• 4) Deixou de lado
• 5) Misture o óleo de canola, a manteiga, o iogurte, os ovos, o creme de leite, o açúcar e o sal em uma tigela grande até ficar homogêneo
• 6) Aos poucos, misture a mistura de farinha nos ingredientes úmidos para formar uma massa macia
• 7) Sove e esprema a massa na tigela até que não fique mais pegajosa, cerca de 5 minutos
• 8) Misture o queijo feta, a salsa, o azeite e a páprica em uma tigela com um garfo para fazer um recheio
• 9) Faça cada bolinho arrancando cerca de 2 1/2 colheres de sopa de massa
• 10) Enrole-se em uma bola com cerca de 3 polegadas de largura entre as mãos e pressione-a em um círculo plano de 7 cm de largura na palma da mão
• 11) Coloque 1 colher de sopa de recheio no centro do círculo
• 12) Junte as bordas do círculo sobre o recheio e aperte-as para fazer um bolinho recheado pequeno e redondo
• 13) Coloque os bolinhos na assadeira forrada de papel manteiga, com os lados da costura voltados para baixo
• 14) Bata as gemas em uma tigela pequena e pincele as pontas da pogaca com a gema
• 15) Polvilhe cada um com cerca de 1/4 colher de chá de sementes de gergelim
• 16) Asse no forno pré-aquecido até que a parte superior fique brilhante, marrom e torrada, 20 a 30 minutos