Name: Plov uzbeque (cordeiro e arroz pilaf)
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 40 min
Total time: 2 h
Yield: 8
Cuisine: Oriente Médio
Ingredients: arroz basmati: 2 xícara; cabeças de alho, inteiras: 4; óleo vegetal: 1/2 xícara; perna de cordeiro desossada, cortada em pedaços de 3 polegadas: 2 libra; cebolas grandes em fatias finas: 2; cenouras grandes, raladas grosseiramente: 5; sementes de cominho: 2 colher de sopa; semente de coentro: 2 colher de sopa; barberries frescas: 1/2 xícara; grãos de pimenta preta inteiros: 1 colher de chá; água fervente para cobrir: 2 xícara; sal: 2 colher de sopa

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Plov uzbeque (cordeiro e arroz pilaf)

Plov uzbeque (cordeiro e arroz pilaf)

Receitas Deliciosas da Cozinha Oriente Médio

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2 horas
Porções 8
Difícil
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Ingredientes

Ajuste porções:

	2 xícara arroz basmati 2 xícaras de arroz basmati
	4 cabeças de alho, inteiras 4 cabeças de alho, inteiras
	1/2 xícara óleo vegetal 1/2 xícara de óleo vegetal
	2 libra perna de cordeiro desossada, cortada em pedaços de 3 polegadas 2 libras de perna de cordeiro desossada, cortada em pedaços de 3 polegadas
	2 cebolas grandes em fatias finas 2 cebolas grandes em fatias finas
	5 cenouras grandes, raladas grosseiramente 5 cenouras grandes, raladas grosseiramente
	2 colher de sopa sementes de cominho 2 colheres de sopa de sementes de cominho
	2 colher de sopa semente de coentro 2 colheres de sopa de semente de coentro
	1/2 xícara barberries frescas 1/2 xícara de barberries frescas
	1 colher de chá grãos de pimenta preta inteiros 1 colher de chá de grãos de pimenta preta inteiros
	2 xícara água fervente para cobrir 2 xícaras de água fervente para cobrir
	2 colher de sopa sal 2 colheres de sopa de sal

Depois de procurar em todos os lugares por uma receita para recriar este prato incrível, experimentei em um restaurante do Oriente Médio. Decidi tentar fazer isso sozinho. Embora não seja autêntico, ainda é incrível! Apreciar.

Características:

Cozinha:

Oriente Médio

Ingredientes

2 xícara arroz basmati
2 xícaras de arroz basmati
4 cabeças de alho, inteiras
4 cabeças de alho, inteiras
1/2 xícara óleo vegetal
1/2 xícara de óleo vegetal
2 libra perna de cordeiro desossada, cortada em pedaços de 3 polegadas
2 libras de perna de cordeiro desossada, cortada em pedaços de 3 polegadas
2 cebolas grandes em fatias finas
2 cebolas grandes em fatias finas
5 cenouras grandes, raladas grosseiramente
5 cenouras grandes, raladas grosseiramente
2 colher de sopa sementes de cominho
2 colheres de sopa de sementes de cominho
2 colher de sopa semente de coentro
2 colheres de sopa de semente de coentro
1/2 xícara barberries frescas
1/2 xícara de barberries frescas
1 colher de chá grãos de pimenta preta inteiros
1 colher de chá de grãos de pimenta preta inteiros
2 xícara água fervente para cobrir
2 xícaras de água fervente para cobrir
2 colher de sopa sal
2 colheres de sopa de sal

Detalhes

Aprenda a preparar a receita de Plov uzbeque cordeiro e arroz pilaf

Receita de Plov uzbeque cordeiro

Plov uzbeque cordeiro e arroz pilaf aprenda agora essa receita especial.

Ingredientes

2 xícaras de arroz basmati
4 cabeças de alho, inteiras
1/2 xícara de óleo vegetal
2 libras de perna de cordeiro desossada, cortada em pedaços de 3 polegadas
2 cebolas grandes em fatias finas
5 cenouras grandes, raladas grosseiramente
2 colheres de sopa de sementes de cominho
2 colheres de sopa de semente de coentro
1/2 xícara de barberries frescas
1 colher de chá de grãos de pimenta preta inteiros
2 xícaras de água fervente para cobrir
2 colheres de sopa de sal

Modo de Preparo

1) Coloque o arroz basmati em uma tigela grande e cubra com água morna
2) Deixou de lado
3) Lave as cabeças de alho
4) Deixou de lado
5) Aqueça o óleo vegetal em um forno holandês ou frigideira grande em fogo alto até fumegar, depois adicione o cordeiro, virando ocasionalmente até que esteja uniformemente dourado, cerca de 10 minutos
6) Junte as cebolas
7) Cozinhe e mexa até a cebola amolecer e dourar, cerca de 10 minutos
8) Junte as cenouras
9) Cozinhe e mexa até as cenouras amolecerem, cerca de 10 minutos
10) Polvilhe com cominho, coentro, barberries e pimenta em grão
11) Coloque as cabeças de alho inteiras na mistura, mexendo para distribuir uniformemente os ingredientes
12) Reduza o fogo para médio
13) Tampe e cozinhe por 30 minutos
14) Lave e escorra o arroz basmati com água quente
15) Despeje o arroz limpo sobre a mistura de cordeiro em uma camada uniforme
16) Despeje lentamente a água fervente
17) O arroz deve ser coberto com cerca de 3/4 de polegada de água
18) Não mexa
19) Tempere com sal e reduza o fogo para médio-baixo
20) Cubra e cozinhe até que o arroz esteja macio e o líquido tenha sido absorvido, cerca de 20 minutos
21) Misture o arroz e o cordeiro e sirva com as cabeças de alho por cima

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Passos

1 Feito	Coloque o arroz basmati em uma tigela grande e cubra com água morna
2 Feito	Deixou de lado
3 Feito	Lave as cabeças de alho
4 Feito	Deixou de lado
5 Feito	Aqueça o óleo vegetal em um forno holandês ou frigideira grande em fogo alto até fumegar, depois adicione o cordeiro, virando ocasionalmente até que esteja uniformemente dourado, cerca de 10 minutos
6 Feito	Junte as cebolas
7 Feito	Cozinhe e mexa até a cebola amolecer e dourar, cerca de 10 minutos
8 Feito	Junte as cenouras
9 Feito	Cozinhe e mexa até as cenouras amolecerem, cerca de 10 minutos
10 Feito	Polvilhe com cominho, coentro, barberries e pimenta em grão
11 Feito	Coloque as cabeças de alho inteiras na mistura, mexendo para distribuir uniformemente os ingredientes
12 Feito	Reduza o fogo para médio
13 Feito	Tampe e cozinhe por 30 minutos
14 Feito	Lave e escorra o arroz basmati com água quente
15 Feito	Despeje o arroz limpo sobre a mistura de cordeiro em uma camada uniforme
16 Feito	Despeje lentamente a água fervente
17 Feito	O arroz deve ser coberto com cerca de 3/4 de polegada de água
18 Feito	Não mexa
19 Feito	Tempere com sal e reduza o fogo para médio-baixo
20 Feito	Cubra e cozinhe até que o arroz esteja macio e o líquido tenha sido absorvido, cerca de 20 minutos
21 Feito	Misture o arroz e o cordeiro e sirva com as cabeças de alho por cima