Name: Pizza Rustica (Uma Salsicha Siciliana e Torta de Presunto)
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h
Total time: 10 h 30 min
Yield: 2
Cuisine: Italiana
Ingredients: queijo de ricota: 2 libras; salsicha italiana a granel: 2; ovos grandes, batidos: 5; queijo mouncezarella ralado: 1 1 libra; queijo parmesão ralado: 1/4 xícara; salsa picada: 1 colher de sopa; presunto picado: 1/4 libra; pimenta-do-reino recém-quebrada a gosto; massa de pizza preparada: 2 libra; ovo: 1; água: 2 colher de sopa

Minha avó Puglia faria isso como aperitivo para a Páscoa e o Natal. Pode ser uma refeição com uma salada verde. Apreciar!

Características:

Cozinha:

Italiana

Ingredientes

2 libras queijo de ricota
2 libras de queijo de ricota
2 salsicha italiana a granel
2 libras de linguiça italiana a granel
5 ovos grandes, batidos
5 ovos grandes, batidos
1 1 libra queijo mouncezarella ralado
1 libra de queijo mozzarella ralado
1/4 xícara queijo parmesão ralado
1/4 xícara de queijo parmesão ralado
1 colher de sopa salsa picada
1 colher de sopa de salsa picada
1/4 libra presunto picado
presunto picado 1/4 libra
pimenta-do-reino recém-quebrada a gosto
pimenta-do-reino recém-quebrada a gosto
2 libra massa de pizza preparada
2 libras de massa de pizza preparada
1 ovo
1 ovo
2 colher de sopa água
2 colheres de sopa de água

Detalhes

Aprenda a preparar a receita de Pizza Rustica Uma Salsicha Siciliana e Torta de Presunto

Receita de Pizza Rustica Uma Salsicha Siciliana

Pizza Rustica Uma Salsicha Siciliana e Torta de Presunto aprenda agora essa receita especial.

Ingredientes

2 libras de queijo de ricota
2 libras de linguiça italiana a granel
5 ovos grandes, batidos
1 libra de queijo mozzarella ralado
1/4 xícara de queijo parmesão ralado
1 colher de sopa de salsa picada
presunto picado 1/4 libra
pimenta-do-reino recém-quebrada a gosto
2 libras de massa de pizza preparada
1 ovo
2 colheres de sopa de água

Modo de Preparo

1) Coloque um pedaço de gaze em uma peneira e coloque a ricota na peneira
2) Coloque uma tigela sob a peneira para coletar as gotas e leve à geladeira por 8 horas, ou durante a noite, para permitir que a umidade escorra da ricota
3) Pré-aqueça o forno a 400 graus f (200 graus c)
4) Coloque a linguiça em uma frigideira grande em fogo médio, cozinhe e mexa até dourar e esfarelar, cerca de 10 minutos
5) Escorra o excesso de gordura e deixe a salsicha esfriar
6) Coloque o queijo ricota escorrido em uma tigela grande e junte 5 ovos batidos e o queijo mussarela até ficar bem misturado
7) Misture a linguiça cozida, o queijo parmesão, a salsa, o presunto e a pimenta-do-reino até incorporar bem
8) Divida a massa da pizza em quartos e abra 2 dos pedaços em círculos de 30 centímetros
9) Encaixe os círculos em 2 pratos de torta de 10 polegadas, deixando 1 polegada de massa pendurada na borda
10) Divida o recheio entre as 2 tortas
11) Estenda 2 crostas superiores, coloque sobre as tortas e dobre as bordas das crostas inferiores sobre as bordas das crostas superiores para selar
12) Aperte e enrole as bordas das crostas da torta
13) Bata 1 ovo com água em uma tigela pequena e pincele o ovo por cima e pelas bordas de ambas as tortas
14) Faça várias fendas nas crostas superiores para liberar o vapor
15) Asse as tortas no forno pré-aquecido por 15 minutos, depois abaixe a temperatura do forno para 325 graus f (165 graus c)
16) Continue a assar até que a crosta esteja dourada e o recheio esteja quente, mais 45 a 50 minutos
17) Sirva em temperatura ambiente

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Passos

1 Feito	Coloque um pedaço de gaze em uma peneira e coloque a ricota na peneira
2 Feito	Coloque uma tigela sob a peneira para coletar as gotas e leve à geladeira por 8 horas, ou durante a noite, para permitir que a umidade escorra da ricota
3 Feito	Pré-aqueça o forno a 400 graus f (200 graus c)
4 Feito	Coloque a linguiça em uma frigideira grande em fogo médio, cozinhe e mexa até dourar e esfarelar, cerca de 10 minutos
5 Feito	Escorra o excesso de gordura e deixe a salsicha esfriar
6 Feito	Coloque o queijo ricota escorrido em uma tigela grande e junte 5 ovos batidos e o queijo mussarela até ficar bem misturado
7 Feito	Misture a linguiça cozida, o queijo parmesão, a salsa, o presunto e a pimenta-do-reino até incorporar bem
8 Feito	Divida a massa da pizza em quartos e abra 2 dos pedaços em círculos de 30 centímetros
9 Feito	Encaixe os círculos em 2 pratos de torta de 10 polegadas, deixando 1 polegada de massa pendurada na borda
10 Feito	Divida o recheio entre as 2 tortas
11 Feito	Estenda 2 crostas superiores, coloque sobre as tortas e dobre as bordas das crostas inferiores sobre as bordas das crostas superiores para selar
12 Feito	Aperte e enrole as bordas das crostas da torta
13 Feito	Bata 1 ovo com água em uma tigela pequena e pincele o ovo por cima e pelas bordas de ambas as tortas
14 Feito	Faça várias fendas nas crostas superiores para liberar o vapor
15 Feito	Asse as tortas no forno pré-aquecido por 15 minutos, depois abaixe a temperatura do forno para 325 graus f (165 graus c)
16 Feito	Continue a assar até que a crosta esteja dourada e o recheio esteja quente, mais 45 a 50 minutos
17 Feito	Sirva em temperatura ambiente