Pizza de Figo e Queijo de Cabra

Modo de Preparo

• 1) Despeje a água em uma tigela grande e polvilhe o fermento por cima
• 2) Deixe descansar por alguns minutos para dissolver
• 3) Misture o azeite, o sal e a farinha para fazer uma massa
• 4) Quando a massa estiver muito dura para mexer, desenforme sobre uma superfície enfarinhada e sove por cerca de 5 minutos
• 5) Coloque em uma tigela untada com óleo e cubra com uma toalha limpa
• 6) Deixe crescer por cerca de 45 minutos
• 7) Coloque os figos em uma tigela pequena e despeje água fervente sobre eles
• 8) Deixe repousar por cerca de 10 minutos, escorra e pique
• 9) Deixou de lado
• 10) Enquanto isso, aqueça 1 colher de sopa de óleo em uma frigideira em fogo médio
• 11) Adicione as cebolas
• 12) Cozinhe e mexa até que estejam murchas e macias
• 13) Reduza o fogo e tempere com sal
• 14) Continue a cozinhar e mexa até que a cebola esteja marrom escura, 5 a 10 minutos
• 15) Junte o tomilho, a semente de erva-doce e os figos e retire do fogo
• 16) Pré-aqueça o forno a 450 graus f (220 graus c)
• 17) Abra a massa da pizza e estique-a em um círculo com cerca de 1/4 de polegada de espessura
• 18) Coloque em uma assadeira ou assadeira levemente untada com óleo
• 19) Pincele a superfície levemente com o azeite restante
• 20) Espalhe a mistura de cebola e figo sobre a crosta
• 21) Vai ser esparso, mas tem muito sabor
• 22) Salpique com pedaços de queijo de cabra
• 23) Asse por 15 a 18 minutos no forno pré-aquecido ou até a crosta dourar nas bordas