Ingredientes
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3/4 xícara Pistache Bronte, sem casca3/4 xícara de pistache Bronte, sem casca
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3/4 xícara leite integral3/4 xícara de leite integral
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2 ovos2 ovos
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6 colher de sopa açúcar branco6 colheres de açúcar branco
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1 colher de chá água de flor de laranjeira1 colher de chá de água de flor de laranjeira
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3/4 xícara creme de leite3/4 xícara de creme de leite
Detalhes
Aprenda a preparar a receita de Pistache Gelato Italiano
Receita de Pistache Gelato Italiano
Pistache Gelato Italiano aprenda agora essa receita especial.
Ingredientes
- 3/4 xícara de pistache Bronte, sem casca
- 3/4 xícara de leite integral
- 2 ovos
- 6 colheres de açúcar branco
- 1 colher de chá de água de flor de laranjeira
- 3/4 xícara de creme de leite
Modo de Preparo
- 1) Leve uma grande panela com água para ferver e ferva os pistácios por 2 a 3 minutos
- 2) Escorra e retire a casca dos pistaches esfregando-os com um pano limpo e seco
- 3) Espalhe sobre outro pano limpo e deixe secar completamente, cerca de 1 hora
- 4) Triture os pistácios no liquidificador ou no almofariz e no pilão até formarem uma pasta
- 5) Deixou de lado
- 6) Despeje o leite em uma panela em fogo médio e leve para ferver
- 7) Retire do fogo e deixe esfriar um pouco
- 8) Junte os ovos e o açúcar em uma tigela e bata na batedeira até obter um creme claro e fofo, cerca de 5 minutos
- 9) Despeje na panela com o leite e mexa bem
- 10) Retorne a panela ao fogo baixo e cozinhe até ferver
- 11) Retire do fogo e transfira para uma tigela para interromper o processo de cozimento
- 12) Misture a água de flor de laranjeira
- 13) Transfira o pistache moído para uma tigela, acrescente a mistura de ovo e leite e mexa bem para incorporar
- 14) Deixou de lado
- 15) Bata o creme em uma tigela de vidro ou metal resfriada usando uma batedeira até formar picos moles
- 16) Dobre suavemente a mistura de pistache na tigela com o creme
- 17) Despeje a mistura em uma sorveteira e congele de acordo com as instruções do fabricante por cerca de 20 minutos
- 18) Transfira para um recipiente hermético e congele até ficar firme, cerca de 4 horas
Passos
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1
Feito
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Leve uma grande panela com água para ferver e ferva os pistácios por 2 a 3 minutos |
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2
Feito
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Escorra e retire a casca dos pistaches esfregando-os com um pano limpo e seco |
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3
Feito
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Espalhe sobre outro pano limpo e deixe secar completamente, cerca de 1 hora |
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4
Feito
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Triture os pistácios no liquidificador ou no almofariz e no pilão até formarem uma pasta |
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5
Feito
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Deixou de lado |
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6
Feito
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Despeje o leite em uma panela em fogo médio e leve para ferver |
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7
Feito
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Retire do fogo e deixe esfriar um pouco |
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8
Feito
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Junte os ovos e o açúcar em uma tigela e bata na batedeira até obter um creme claro e fofo, cerca de 5 minutos |
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9
Feito
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Despeje na panela com o leite e mexa bem |
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10
Feito
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Retorne a panela ao fogo baixo e cozinhe até ferver |
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11
Feito
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Retire do fogo e transfira para uma tigela para interromper o processo de cozimento |
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12
Feito
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Misture a água de flor de laranjeira |
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13
Feito
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Transfira o pistache moído para uma tigela, acrescente a mistura de ovo e leite e mexa bem para incorporar |
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14
Feito
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Deixou de lado |
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15
Feito
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Bata o creme em uma tigela de vidro ou metal resfriada usando uma batedeira até formar picos moles |
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16
Feito
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Dobre suavemente a mistura de pistache na tigela com o creme |
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17
Feito
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Despeje a mistura em uma sorveteira e congele de acordo com as instruções do fabricante por cerca de 20 minutos |
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18
Feito
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Transfira para um recipiente hermético e congele até ficar firme, cerca de 4 horas |
