Pistachio Hazelnut Baklava

Modo de Preparo

• 1) Pré-aqueça o forno a 350 graus f (175 graus c)
• 2) Em uma tigela grande, misture as nozes de pistache, avelãs, 2 colheres de chá de canela, 1/2 colher de chá de cravo moído e 1/2 xícara de açúcar
• 3) Desenrole a massa folhada descongelada e cubra com uma toalha úmida para evitar secar e rachar
• 4) Pincele uma forma de rolo de gelatina de 25 x 15 cm com manteiga derretida usando um pincel para confeitar
• 5) Coloque uma folha de massa na assadeira com manteiga e pincele com mais manteiga
• 6) Repita até que haja 8 folhas de massa com manteiga empilhadas
• 7) Polvilhe um pouco da mistura de nozes sobre esta camada e, em seguida, cubra com mais 3 camadas de massa, cada uma polvilhada com manteiga
• 8) Polvilhe mais da mistura de nozes e depois 3 camadas de massa amanteigada
• 9) Repita este padrão até que a mistura de nozes desapareça, reservando 8 camadas de massa para o topo
• 10) Cada vez que se adiciona uma camada de massa folhada, deve-se pincelar com a manteiga derretida
• 11) Corte a massa em tiras e depois em diamantes
• 12) As peças devem ser um pouco pequenas porque são muito doces
• 13) Neste ponto, cada peça pode ser cravejada com um cravo inteiro
• 14) Aqueça o restante da manteiga derretida até ferver e regue uniformemente sobre toda a panela
• 15) Asse no forno pré-aquecido até dourar uniformemente, cerca de 1 hora e 15 minutos
• 16) Enquanto a massa assa, misture as 3 xícaras de açúcar, água, mel, 1 colher de chá de canela e 1/4 de colher de chá de cravo moído em uma panela grande
• 17) Deixe ferver e cozinhe em fogo médio por 15 minutos
• 18) Deixe esfriar
• 19) Quando a massa sair do forno, despeje imediatamente a calda uniformemente sobre toda a panela
• 20) Tenha cuidado ao derramar
• 21) O xarope quente pode fazer com que a manteiga da massa ferva e respingue
• 22) Deixe o baklava esfriar até a temperatura ambiente antes de servir
• 23) Remova os cravos inteiros dos pedaços antes de comer