Name: Pirozhki russo tradicional
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 1 h 50 min
Yield: 60
Cuisine: Européia
Ingredients: leite, aquecido: 2 xícara; açúcar branco: 1 colher de sopa; fermento seco ativo: 1 colher de sopa; de manteiga derretida: 2 colher de sopa; ovo: 1; sal: 1 colher de chá; farinha para todos os fins: 6 xícara; manteiga: 1 colher de sopa; repolho médio, picado: 1/2; ovos cozidos, picados: 6; sal e pimenta a gosto

Sou russo e esta receita foi passada pela minha avó. Eles têm um sabor delicioso e são uma ótima comida de conforto (ou qualquer outro alimento).

Características:

Cozinha:

Européia

Ingredientes

2 xícara leite, aquecido
2 xícaras de leite, aquecido
1 colher de sopa açúcar branco
1 colher de sopa de açúcar branco
1 colher de sopa fermento seco ativo
1 colher de sopa de fermento seco ativo
2 colher de sopa de manteiga derretida
2 colheres de sopa de manteiga derretida
1 ovo
1 ovo
1 colher de chá sal
1 colher de chá de sal
6 xícara farinha para todos os fins
6 xícaras de farinha para todos os fins
1 colher de sopa manteiga
1 colher de sopa de manteiga
1/2 repolho médio, picado
1/2 repolho médio, picado
6 ovos cozidos, picados
6 ovos cozidos, picados
sal e pimenta a gosto
sal e pimenta a gosto

Detalhes

Aprenda a preparar a receita de Pirozhki russo tradicional

Receita de Pirozhki russo tradicional

Pirozhki russo tradicional aprenda agora essa receita especial.

Ingredientes

2 xícaras de leite, aquecido
1 colher de sopa de açúcar branco
1 colher de sopa de fermento seco ativo
2 colheres de sopa de manteiga derretida
1 ovo
1 colher de chá de sal
6 xícaras de farinha para todos os fins
1 colher de sopa de manteiga
1/2 repolho médio, picado
6 ovos cozidos, picados
sal e pimenta a gosto

Modo de Preparo

1) Coloque 1/2 xícara de leite em uma xícara ou tigela pequena
2) Junte o açúcar e polvilhe o fermento por cima
3) Reserve até ficar espumoso, cerca de 10 minutos
4) Despeje o leite restante em uma tigela grande
5) Adicione a manteiga derretida, o ovo, o sal e 1 xícara de farinha na tigela grande com o leite
6) Junte a mistura de fermento
7) Misture a farinha, 1 xícara de cada vez, até que a massa se solte das laterais da tigela e não grude em suas mãos
8) Cubra a tigela frouxamente e deixe crescer em um lugar quente por cerca de 1 hora
9) A massa deve quase triplicar de tamanho
10) Enquanto você espera a massa crescer, derreta a manteiga restante em uma frigideira grande em fogo médio
11) Adicione o repolho e cozinhe, mexendo sempre, até que o repolho murche
12) Junte os ovos e tempere com sal e pimenta
13) Continue a cozinhar, mexendo ocasionalmente até que o repolho esteja macio
14) Reserve isso para o recheio
15) Coloque a massa crescida em uma superfície enfarinhada e, delicadamente, forme uma longa cobra com cerca de 5 centímetros de largura
16) Corte em pedaços de 1 polegada e enrole cada pedaço em uma bola
17) Achate as bolas com a mão até que tenham de 10 a 12 cm de diâmetro
18) Coloque uma colher do recheio de repolho no centro e dobre ao meio para envolver
19) Aperte as bordas para selar o recheio
20) Pré-aqueça o forno a 400 graus f (200 graus c)
21) Forre uma ou duas assadeiras de beiradas baixas com papel alumínio
22) Coloque o pirozhki na assadeira, deixando espaço entre eles para crescer
23) Asse por 20 minutos no forno pré-aquecido ou até dourar

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Passos

1 Feito	Coloque 1/2 xícara de leite em uma xícara ou tigela pequena
2 Feito	Junte o açúcar e polvilhe o fermento por cima
3 Feito	Reserve até ficar espumoso, cerca de 10 minutos
4 Feito	Despeje o leite restante em uma tigela grande
5 Feito	Adicione a manteiga derretida, o ovo, o sal e 1 xícara de farinha na tigela grande com o leite
6 Feito	Junte a mistura de fermento
7 Feito	Misture a farinha, 1 xícara de cada vez, até que a massa se solte das laterais da tigela e não grude em suas mãos
8 Feito	Cubra a tigela frouxamente e deixe crescer em um lugar quente por cerca de 1 hora
9 Feito	A massa deve quase triplicar de tamanho
10 Feito	Enquanto você espera a massa crescer, derreta a manteiga restante em uma frigideira grande em fogo médio
11 Feito	Adicione o repolho e cozinhe, mexendo sempre, até que o repolho murche
12 Feito	Junte os ovos e tempere com sal e pimenta
13 Feito	Continue a cozinhar, mexendo ocasionalmente até que o repolho esteja macio
14 Feito	Reserve isso para o recheio
15 Feito	Coloque a massa crescida em uma superfície enfarinhada e, delicadamente, forme uma longa cobra com cerca de 5 centímetros de largura
16 Feito	Corte em pedaços de 1 polegada e enrole cada pedaço em uma bola
17 Feito	Achate as bolas com a mão até que tenham de 10 a 12 cm de diâmetro
18 Feito	Coloque uma colher do recheio de repolho no centro e dobre ao meio para envolver
19 Feito	Aperte as bordas para selar o recheio
20 Feito	Pré-aqueça o forno a 400 graus f (200 graus c)
21 Feito	Forre uma ou duas assadeiras de beiradas baixas com papel alumínio
22 Feito	Coloque o pirozhki na assadeira, deixando espaço entre eles para crescer
23 Feito	Asse por 20 minutos no forno pré-aquecido ou até dourar