Name: Pimentas Assadas em Óleo (Peperoni Arrostiti Sotto Olio)
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 6
Cuisine: Italiana
Ingredients: pimentão vermelho: 1; pimentão amarelo: 1; pimentão laranja: 1; azeite de oliva extra-virgem: 3/4 xícara; dente de alho picado: 1; folhas frescas de manjericão, finamente fatiadas: 5; orégano seco: 1/2 colher de chá; sal: 1/2 colher de chá; pimenta preta moída: 1/4 colher de chá

Aprendi a fazer com minha sogra italiana. Ela não tem nenhuma de suas receitas anotadas. Ela apenas os faz como sempre fez por anos. Também podem ser utilizados em outros pratos (bruscheta, purê com creme sobre macarrão, etc). Normalmente, só os coloco na mesa de jantar em uma bandeja de condimentos como acompanhamento de qualquer refeição.

Características:

Cozinha:

Italiana

Ingredientes

1 pimentão vermelho
1 pimentão vermelho
1 pimentão amarelo
1 pimentão amarelo
1 pimentão laranja
1 pimentão laranja
3/4 xícara azeite de oliva extra-virgem
3/4 xícara de azeite de oliva extra-virgem
1 dente de alho picado
1 dente de alho picado
5 folhas frescas de manjericão, finamente fatiadas
5 folhas frescas de manjericão, finamente fatiadas
1/2 colher de chá orégano seco
1/2 colher de chá de orégano seco
1/2 colher de chá sal
1/2 colher de chá de sal
1/4 colher de chá pimenta preta moída
1/4 colher de chá de pimenta preta moída

Detalhes

Aprenda a preparar a receita de Pimentas Assadas em Oleo Peperoni Arrostiti Sotto Olio

Receita de Pimentas Assadas em Oleo Peperoni Arrostiti Sotto Olio

Pimentas Assadas em Oleo Peperoni Arrostiti Sotto Olio aprenda agora essa receita especial.

Ingredientes

1 pimentão vermelho
1 pimentão amarelo
1 pimentão laranja
3/4 xícara de azeite de oliva extra-virgem
1 dente de alho picado
5 folhas frescas de manjericão, finamente fatiadas
1/2 colher de chá de orégano seco
1/2 colher de chá de sal
1/4 colher de chá de pimenta preta moída

Modo de Preparo

1) Pré-aqueça uma grelha externa para alto calor e unte levemente a grelha
2) Reduza o fogo da grelha para médio
3) Grelhe pimentões inteiros até que estejam carbonizados por todos os lados, virando a cada 5 minutos
4) Coloque os pimentões carbonizados em um saco plástico de armazenamento de alimentos e amarre bem
5) Deixe os pimentões esfriarem no saco
6) Combine azeite, alho, manjericão, orégano, sal e pimenta em uma jarra de vidro de meio litro (ou maior, dependendo do tamanho dos pimentões)
7) Remova os pimentões resfriados do saco e raspe as cascas carbonizadas
8) Corte os pimentões ao meio e remova as sementes e os caules
9) Corte os pimentões em tiras longas e coloque na mistura de óleo
10) Misture bem, garantindo que os pimentões fiquem cobertos de óleo
11) Sirva, guardando as sobras de pimentão na geladeira por até 5 dias

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Passos

1 Feito	Pré-aqueça uma grelha externa para alto calor e unte levemente a grelha
2 Feito	Reduza o fogo da grelha para médio
3 Feito	Grelhe pimentões inteiros até que estejam carbonizados por todos os lados, virando a cada 5 minutos
4 Feito	Coloque os pimentões carbonizados em um saco plástico de armazenamento de alimentos e amarre bem
5 Feito	Deixe os pimentões esfriarem no saco
6 Feito	Combine azeite, alho, manjericão, orégano, sal e pimenta em uma jarra de vidro de meio litro (ou maior, dependendo do tamanho dos pimentões)
7 Feito	Remova os pimentões resfriados do saco e raspe as cascas carbonizadas
8 Feito	Corte os pimentões ao meio e remova as sementes e os caules
9 Feito	Corte os pimentões em tiras longas e coloque na mistura de óleo
10 Feito	Misture bem, garantindo que os pimentões fiquem cobertos de óleo
11 Feito	Sirva, guardando as sobras de pimentão na geladeira por até 5 dias