Ingredientes
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2 pimentões vermelhos2 pimentões vermelhos
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2 pimentões amarelos2 pimentões amarelos
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2 onças pinhões2 onças de pinhões
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1/3 xícara passas douradas1/3 xícara de passas douradas
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1 dente de alho picado1 dente de alho picado
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1/2 xícara salsa fresca picada1/2 xícara de salsa fresca picada
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1/2 xícara azeite1/2 xícara de azeite
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sal e pimenta preta moída a gostosal e pimenta preta moída a gosto
Detalhes
Aprenda a preparar a receita de Pimentos Assados com Pinhoes e Salsa
Receita de Pimentos Assados com Pinhoes
Pimentos Assados com Pinhoes e Salsa aprenda agora essa receita especial.
Ingredientes
- 2 pimentões vermelhos
- 2 pimentões amarelos
- 2 onças de pinhões
- 1/3 xícara de passas douradas
- 1 dente de alho picado
- 1/2 xícara de salsa fresca picada
- 1/2 xícara de azeite
- sal e pimenta preta moída a gosto
Modo de Preparo
- 1) Pré-aqueça a grelha do forno e ajuste a grade do forno a cerca de 15 centímetros da fonte de calor
- 2) Forre uma assadeira com papel alumínio
- 3) Corte os pimentões ao meio, de cima para baixo
- 4) Remova o caule, as sementes e as costelas e coloque os pimentões com os lados cortados voltados para baixo na assadeira preparada
- 5) Cozinhe sob a grelha pré-aquecida até que a casca dos pimentões tenha escurecido e empolado, cerca de 10 minutos
- 6) Coloque os pimentões enegrecidos em uma tigela e feche bem com filme plástico
- 7) Deixe os pimentões cozerem no vapor enquanto esfriam, por cerca de 20 minutos
- 8) Depois de esfriar, remova as películas e descarte
- 9) Torre os pinhões em uma pequena frigideira seca em fogo médio-baixo, mexendo os pinhões na frigideira até que adquiram uma cor bronzeada clara e tenham uma fragrância de nozes, 1 a 2 minutos
- 10) Retire do fogo e despeje em uma tigela pequena para evitar que cozinhe demais
- 11) Corte os pimentos assados em tiras e arrume-os decorativamente em uma travessa, alternando as tiras vermelhas e amarelas
- 12) Polvilhe os pimentões com pinhões torrados, passas, alho e salsa, regue com azeite e tempere a gosto com sal e pimenta-do-reino
Passos
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1
Feito
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Pré-aqueça a grelha do forno e ajuste a grade do forno a cerca de 15 centímetros da fonte de calor |
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2
Feito
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Forre uma assadeira com papel alumínio |
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3
Feito
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Corte os pimentões ao meio, de cima para baixo |
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4
Feito
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Remova o caule, as sementes e as costelas e coloque os pimentões com os lados cortados voltados para baixo na assadeira preparada |
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5
Feito
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Cozinhe sob a grelha pré-aquecida até que a casca dos pimentões tenha escurecido e empolado, cerca de 10 minutos |
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6
Feito
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Coloque os pimentões enegrecidos em uma tigela e feche bem com filme plástico |
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7
Feito
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Deixe os pimentões cozerem no vapor enquanto esfriam, por cerca de 20 minutos |
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8
Feito
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Depois de esfriar, remova as películas e descarte |
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9
Feito
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Torre os pinhões em uma pequena frigideira seca em fogo médio-baixo, mexendo os pinhões na frigideira até que adquiram uma cor bronzeada clara e tenham uma fragrância de nozes, 1 a 2 minutos |
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10
Feito
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Retire do fogo e despeje em uma tigela pequena para evitar que cozinhe demais |
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11
Feito
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Corte os pimentos assados em tiras e arrume-os decorativamente em uma travessa, alternando as tiras vermelhas e amarelas |
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12
Feito
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Polvilhe os pimentões com pinhões torrados, passas, alho e salsa, regue com azeite e tempere a gosto com sal e pimenta-do-reino |
