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Pimentas Piquillo Recheadas com Salsicha
Pimentas Piquillo Recheadas com Salsicha
Receitas Deliciosas da Cozinha Européia
Ingredientes
Ajuste porções:
| 8 colher de chá azeite, ou conforme necessário, dividido | |
| 4 onças chouriço, tripas removidas e carne esmigalhada | |
| 1/2 xícara cebola verde picada | |
| sal e pimenta preta moída a gosto | |
| 1/2 xícara arroz branco de grão longo cozido | |
| 2 onças queijo de cabra | |
| 1 ovo grande | |
| 3 colher de sopa salsa fresca picada, dividida | |
| 2 dentes de alho esmagados | |
| 1 colher de chá cominho moído | |
| 1 laranja de sangue, com casca e suco | |
| 1 pitada de pimenta caiena, ou mais a gosto | |
| 12 pimentas piquillo | |
| 2 colher de sopa amêndoas picadas |
Não há nada como a pimenta piquillo. Eles são doces, frutados, ligeiramente esfumados e apenas amargos o suficiente. Para mim, eles são os tomates de pimentão de San Marzano. E embora eu goste delas literalmente em qualquer coisa, essas belezas triangulares delicadas são feitas apenas para recheio.
Características:
Cozinha:
Ingredientes
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8 colher de chá azeite, ou conforme necessário, dividido8 colheres de chá de azeite ou, conforme necessário, dividido
-
4 onças chouriço, tripas removidas e carne esmigalhada4 onças de chouriço, tripas removidas e carne esmigalhada
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1/2 xícara cebola verde picada1/2 xícara de cebola verde picada
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sal e pimenta preta moída a gostosal e pimenta preta moída a gosto
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1/2 xícara arroz branco de grão longo cozido1/2 xícara de arroz branco de grão longo cozido
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2 onças queijo de cabra2 onças de queijo de cabra
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1 ovo grande1 ovo grande
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3 colher de sopa salsa fresca picada, dividida3 colheres de sopa de salsa fresca picada, dividida
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2 dentes de alho esmagados2 dentes de alho esmagados
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1 colher de chá cominho moído1 colher de chá de cominho moído
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1 laranja de sangue, com casca e suco1 laranja de sangue, com casca e suco
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1 pitada de pimenta caiena, ou mais a gosto1 pitada de pimenta-caiena ou mais a gosto
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12 pimentas piquillo12 pimentas piquillo
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2 colher de sopa amêndoas picadas2 colheres de sopa de amêndoas picadas
Detalhes
Aprenda a preparar a receita de Pimentas Piquillo Recheadas com Salsicha
Receita de Pimentas Piquillo Recheadas com Salsicha
Pimentas Piquillo Recheadas com Salsicha aprenda agora essa receita especial.
Ingredientes
- 8 colheres de chá de azeite ou, conforme necessário, dividido
- 4 onças de chouriço, tripas removidas e carne esmigalhada
- 1/2 xícara de cebola verde picada
- sal e pimenta preta moída a gosto
- 1/2 xícara de arroz branco de grão longo cozido
- 2 onças de queijo de cabra
- 1 ovo grande
- 3 colheres de sopa de salsa fresca picada, dividida
- 2 dentes de alho esmagados
- 1 colher de chá de cominho moído
- 1 laranja de sangue, com casca e suco
- 1 pitada de pimenta-caiena ou mais a gosto
- 12 pimentas piquillo
- 2 colheres de sopa de amêndoas picadas
Modo de Preparo
- 1) Pré-aqueça o forno a 400 graus f (200 graus c)
- 2) Pincele uma assadeira com 1 colher de sopa de azeite
- 3) Aqueça 1 colher de sopa de azeite em uma frigideira em fogo médio-alto
- 4) Refogue a linguiça, a cebolinha e uma pitada de sal em óleo quente até que a carne esteja dourada e esfarelada e a cebola translúcida, por 5 a 7 minutos
- 5) Retire do fogo e deixe esfriar por 10 minutos
- 6) Misture arroz, queijo de cabra, ovo, 2 colheres de sopa de salsa, alho, cominho, 1 colher de chá de raspas de laranja de sangue e pimenta caiena em uma tigela
- 7) Coloque a mistura de arroz em cada pimenta
- 8) Coloque os pimentões recheados em uma única camada na assadeira preparada
- 9) Espalhe as amêndoas por cima, regue com 1 colher de chá de azeite e polvilhe com sal
- 10) Asse no forno pré-aquecido até que os pimentões recheados estejam totalmente aquecidos e o recheio esteja quente, 15 a 20 minutos
- 11) Regue 1 colher de sopa de suco de laranja com sangue, 1 colher de chá restante de azeite e o restante da salsa por cima
Passos
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1
Feito
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Pré-aqueça o forno a 400 graus f (200 graus c) |
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2
Feito
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Pincele uma assadeira com 1 colher de sopa de azeite |
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3
Feito
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Aqueça 1 colher de sopa de azeite em uma frigideira em fogo médio-alto |
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4
Feito
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Refogue a linguiça, a cebolinha e uma pitada de sal em óleo quente até que a carne esteja dourada e esfarelada e a cebola translúcida, por 5 a 7 minutos |
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5
Feito
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Retire do fogo e deixe esfriar por 10 minutos |
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6
Feito
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Misture arroz, queijo de cabra, ovo, 2 colheres de sopa de salsa, alho, cominho, 1 colher de chá de raspas de laranja de sangue e pimenta caiena em uma tigela |
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7
Feito
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Coloque a mistura de arroz em cada pimenta |
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8
Feito
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Coloque os pimentões recheados em uma única camada na assadeira preparada |
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9
Feito
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Espalhe as amêndoas por cima, regue com 1 colher de chá de azeite e polvilhe com sal |
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10
Feito
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Asse no forno pré-aquecido até que os pimentões recheados estejam totalmente aquecidos e o recheio esteja quente, 15 a 20 minutos |
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11
Feito
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Regue 1 colher de sopa de suco de laranja com sangue, 1 colher de chá restante de azeite e o restante da salsa por cima |
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