Name: Pilaf de amêndoa de damasco
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: Oriente Médio
Ingredients: manteiga: 2 colher de sopa; cebola pequena, finamente picada: 1; cenoura pequena, finamente picada: 1; arroz basmati: 1 xícara; sal: 1 colher de chá; água: 1.88 xícara; fios de açafrão triturados: 1/4 colher de chá; água de rosas: 1 colher de sopa; damascos secos, cortados em cubos: 1/4 xícara; amêndoas em fatias: 1/4 xícara

Ingredientes

Ajuste porções:

	2 colher de sopa manteiga 2 colheres de sopa de manteiga
	1 cebola pequena, finamente picada 1 cebola pequena, finamente picada
	1 cenoura pequena, finamente picada 1 cenoura pequena, finamente picada
	1 xícara arroz basmati 1 xícara de arroz basmati
	1 colher de chá sal 1 colher de chá de sal
	1.88 xícara água 1 7/8 xícaras de água
	1/4 colher de chá fios de açafrão triturados 1/4 colher de chá de fios de açafrão triturados
	1 colher de sopa água de rosas 1 colher de sopa de água de rosas
	1/4 xícara damascos secos, cortados em cubos 1/4 xícara de damascos secos, cortados em cubos
	1/4 xícara amêndoas em fatias 1/4 xícara de amêndoas em fatias

Um prato suntuoso, mas fácil de inspiração persa. Rosewater pode ser encontrada em mercearias do Oriente Médio e em muitos grandes supermercados. A cenoura, o açafrão e os damascos dão uma bela cor dourada. Adicione uma pitada de canela ou cardamomo junto com o açafrão, se desejar.

Características:

Cozinha:

Oriente Médio

Ingredientes

2 colher de sopa manteiga
2 colheres de sopa de manteiga
1 cebola pequena, finamente picada
1 cebola pequena, finamente picada
1 cenoura pequena, finamente picada
1 cenoura pequena, finamente picada
1 xícara arroz basmati
1 xícara de arroz basmati
1 colher de chá sal
1 colher de chá de sal
1.88 xícara água
1 7/8 xícaras de água
1/4 colher de chá fios de açafrão triturados
1/4 colher de chá de fios de açafrão triturados
1 colher de sopa água de rosas
1 colher de sopa de água de rosas
1/4 xícara damascos secos, cortados em cubos
1/4 xícara de damascos secos, cortados em cubos
1/4 xícara amêndoas em fatias
1/4 xícara de amêndoas em fatias

Detalhes

Aprenda a preparar a receita de Pilaf de amendoa de damasco

Receita de Pilaf de amendoa

Pilaf de amendoa de damasco aprenda agora essa receita especial.

Ingredientes

2 colheres de sopa de manteiga
1 cebola pequena, finamente picada
1 cenoura pequena, finamente picada
1 xícara de arroz basmati
1 colher de chá de sal
1 7/8 xícaras de água
1/4 colher de chá de fios de açafrão triturados
1 colher de sopa de água de rosas
1/4 xícara de damascos secos, cortados em cubos
1/4 xícara de amêndoas em fatias

Modo de Preparo

1) Derreta a manteiga em uma panela grande em fogo médio
2) Cozinhe e mexa a cebola e a cenoura até que a cebola fique translúcida, cerca de 5 minutos
3) Junte o arroz basmati e o sal
4) Cozinhe e mexa até o arroz ficar ligeiramente opaco, cerca de 3 minutos
5) Despeje em água
6) Mexa para combinar
7) Misture fios de açafrão, água de rosas, damascos e amêndoas
8) Leve para ferver
9) Reduza o fogo, tampe e cozinhe até que o arroz absorva o líquido, cerca de 20 minutos
10) Retire do fogo e deixe o pilaf coberto por mais 10 minutos
11) Mexa antes de servir

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Passos

1 Feito	Derreta a manteiga em uma panela grande em fogo médio
2 Feito	Cozinhe e mexa a cebola e a cenoura até que a cebola fique translúcida, cerca de 5 minutos
3 Feito	Junte o arroz basmati e o sal
4 Feito	Cozinhe e mexa até o arroz ficar ligeiramente opaco, cerca de 3 minutos
5 Feito	Despeje em água
6 Feito	Mexa para combinar
7 Feito	Misture fios de açafrão, água de rosas, damascos e amêndoas
8 Feito	Leve para ferver
9 Feito	Reduza o fogo, tampe e cozinhe até que o arroz absorva o líquido, cerca de 20 minutos
10 Feito	Retire do fogo e deixe o pilaf coberto por mais 10 minutos
11 Feito	Mexa antes de servir