Name: Picles de canela em brasa
Prep time: 1 h
Cook time: 2 h 15 min
Total time: 3 d 14 h 15 min
Cuisine: Americana
Ingredients: pepinos grandes - descascados, semeados e divididos em quatro no sentido do comprimento: 12; decapagem de cal (hidróxido de cálcio): 1 xícara; galão de água: 1; galão de água fria, ou conforme necessário para cobrir: 1; vinagre branco, dividido: 1.75 xícara; água, dividido: 1.25 xícara; balas red hot de canela: 12 1/2; corante alimentício vermelho: 1.50 colher de chá; alum: 1/2 colher de chá; açúcar branco: 1.25 xícara; (4 polegadas) em pau de canela: 4; ning com anéis e tampas:: potes de conserva de 6 pint-sized lata

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Picles de canela em brasa

Picles de canela em brasa

Receitas Deliciosas da Cozinha Americana

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3 dias 14 horas e 15 minutos
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Ingredientes

Ajuste porções:

	12 pepinos grandes - descascados, semeados e divididos em quatro no sentido do comprimento 12 pepinos grandes - descascados, semeados e divididos em quatro no comprimento
	1 xícara decapagem de cal (hidróxido de cálcio) 1 xícara de decapagem de cal (hidróxido de cálcio)
	1 galão de água 1 galão de água
	1 galão de água fria, ou conforme necessário para cobrir 1 galão de água fria, ou conforme necessário para cobrir
	1.75 xícara vinagre branco, dividido 1 3/4 xícara de vinagre branco, dividido
	1.25 xícara água, dividido 1 1/4 xícaras de água, dividido
	12 1/2 balas red hot de canela 12 1/2 onças de balas red hot de canela
	1.50 colher de chá corante alimentício vermelho 1 1/2 colher de chá de corante alimentício vermelho
	1/2 colher de chá alum 1/2 colher de chá de alum
	1.25 xícara açúcar branco 1 1/4 xícara de açúcar branco
	4 (4 polegadas) em pau de canela 4 (4 polegadas) em pau de canela
	potes de conserva de 6 pint-sized lata ning com anéis e tampas: potes de conserva de 6 pint-sized com anéis e tampas:

Esses picles doces e canudos são um sucesso em nossa região, mas temos uma tia do Kansas que se lembra deles de sua infância.

Características:

Cozinha:

Americana

Ingredientes

12 pepinos grandes - descascados, semeados e divididos em quatro no sentido do comprimento
12 pepinos grandes - descascados, semeados e divididos em quatro no comprimento
1 xícara decapagem de cal (hidróxido de cálcio)
1 xícara de decapagem de cal (hidróxido de cálcio)
1 galão de água
1 galão de água
1 galão de água fria, ou conforme necessário para cobrir
1 galão de água fria, ou conforme necessário para cobrir
1.75 xícara vinagre branco, dividido
1 3/4 xícara de vinagre branco, dividido
1.25 xícara água, dividido
1 1/4 xícaras de água, dividido
12 1/2 balas red hot de canela
12 1/2 onças de balas red hot de canela
1.50 colher de chá corante alimentício vermelho
1 1/2 colher de chá de corante alimentício vermelho
1/2 colher de chá alum
1/2 colher de chá de alum
1.25 xícara açúcar branco
1 1/4 xícara de açúcar branco
4 (4 polegadas) em pau de canela
4 (4 polegadas) em pau de canela
potes de conserva de 6 pint-sized lata ning com anéis e tampas:
potes de conserva de 6 pint-sized com anéis e tampas:

Detalhes

Aprenda a preparar a receita de Picles de canela em brasa

Receita de Picles de canela

Picles de canela em brasa aprenda agora essa receita especial.

Ingredientes

12 pepinos grandes – descascados, semeados e divididos em quatro no comprimento
1 xícara de decapagem de cal (hidróxido de cálcio)
1 galão de água
1 galão de água fria, ou conforme necessário para cobrir
1 3/4 xícara de vinagre branco, dividido
1 1/4 xícaras de água, dividido
12 1/2 onças de balas red hot de canela
1 1/2 colher de chá de corante alimentício vermelho
1/2 colher de chá de alum
1 1/4 xícara de açúcar branco
4 (4 polegadas) em pau de canela
potes de conserva de 6 pint-sized com anéis e tampas:

Modo de Preparo

1) Coloque lanças de pepino em um recipiente grande
2) Misture a cal decapada em 1 galão de água em uma jarra grande até que a cal se dissolva
3) Despeje sobre os pepinos
4) Leve à geladeira por 24 horas
5) Escorra os pepinos e enxágue bem
6) Retornar ao recipiente grande
7) Despeje água fria suficiente sobre os pepinos escorridos para cobrir
8) Mergulhe pelo menos 3 horas
9) Ralo
10) Transfira os pepinos para uma panela grande
11) Misture 1 1/4 xícara de vinagre e 1 1/4 xícara de água em uma tigela
12) Adicione os doces de canela em brasa
13) Deixe de molho, mexendo ocasionalmente
14) Misture 1/2 xícara de vinagre, corante alimentício vermelho e alume em uma tigela até que o alume esteja dissolvido
15) Despeje sobre os pepinos
16) Tampe a panela, leve ao fogo médio e leve a água para ferver
17) Reduza o fogo e cozinhe por 2 horas
18) Escorra e coloque os pepinos de volta na panela
19) Despeje a mistura de doce de canela em uma panela
20) Adicione açúcar e paus de canela
21) Leve a mistura para ferver
22) Cozinhe e mexa até que os doces e o açúcar estejam completamente dissolvidos em um líquido xaroposo
23) Despeje o líquido sobre os pepinos escorridos
24) Leve à geladeira por 8 horas durante a noite
25) Escorra o líquido dos pepinos para uma panela pesada
26) Leve para ferver e despeje novamente sobre os pepinos
27) Leve à geladeira 24 horas
28) Escorra o líquido novamente dos pepinos para uma panela pesada
29) Leve para ferver e despeje novamente sobre os pepinos
30) Leve à geladeira por mais 24 horas
31) Aqueça os pepinos e a calda até ferver
32) Esterilize os frascos e as tampas em água fervente por pelo menos 5 minutos
33) Empacote os pepinos em potes esterilizados e quentes, recheando até 1/4 de polegada da parte superior
34) Passe uma faca ou uma espátula fina ao redor dos frascos depois de enchidos para remover as bolhas de ar
35) Limpe as bordas dos frascos com uma toalha de papel úmida para remover qualquer resíduo de comida
36) Cubra com tampas e aparafuse em anéis
37) Leve à geladeira até esfriar antes de servir

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Passos

1 Feito	Coloque lanças de pepino em um recipiente grande
2 Feito	Misture a cal decapada em 1 galão de água em uma jarra grande até que a cal se dissolva
3 Feito	Despeje sobre os pepinos
4 Feito	Leve à geladeira por 24 horas
5 Feito	Escorra os pepinos e enxágue bem
6 Feito	Retornar ao recipiente grande
7 Feito	Despeje água fria suficiente sobre os pepinos escorridos para cobrir
8 Feito	Mergulhe pelo menos 3 horas
9 Feito	Ralo
10 Feito	Transfira os pepinos para uma panela grande
11 Feito	Misture 1 1/4 xícara de vinagre e 1 1/4 xícara de água em uma tigela
12 Feito	Adicione os doces de canela em brasa
13 Feito	Deixe de molho, mexendo ocasionalmente
14 Feito	Misture 1/2 xícara de vinagre, corante alimentício vermelho e alume em uma tigela até que o alume esteja dissolvido
15 Feito	Despeje sobre os pepinos
16 Feito	Tampe a panela, leve ao fogo médio e leve a água para ferver
17 Feito	Reduza o fogo e cozinhe por 2 horas
18 Feito	Escorra e coloque os pepinos de volta na panela
19 Feito	Despeje a mistura de doce de canela em uma panela
20 Feito	Adicione açúcar e paus de canela
21 Feito	Leve a mistura para ferver
22 Feito	Cozinhe e mexa até que os doces e o açúcar estejam completamente dissolvidos em um líquido xaroposo
23 Feito	Despeje o líquido sobre os pepinos escorridos
24 Feito	Leve à geladeira por 8 horas durante a noite
25 Feito	Escorra o líquido dos pepinos para uma panela pesada
26 Feito	Leve para ferver e despeje novamente sobre os pepinos
27 Feito	Leve à geladeira 24 horas
28 Feito	Escorra o líquido novamente dos pepinos para uma panela pesada
29 Feito	Leve para ferver e despeje novamente sobre os pepinos
30 Feito	Leve à geladeira por mais 24 horas
31 Feito	Aqueça os pepinos e a calda até ferver
32 Feito	Esterilize os frascos e as tampas em água fervente por pelo menos 5 minutos
33 Feito	Empacote os pepinos em potes esterilizados e quentes, recheando até 1/4 de polegada da parte superior
34 Feito	Passe uma faca ou uma espátula fina ao redor dos frascos depois de enchidos para remover as bolhas de ar
35 Feito	Limpe as bordas dos frascos com uma toalha de papel úmida para remover qualquer resíduo de comida
36 Feito	Cubra com tampas e aparafuse em anéis
37 Feito	Leve à geladeira até esfriar antes de servir