Name: Piccata III de Frango
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Italiana
Ingredients: farinha multiuso: 1 xícara; colorau: 1/2 colher de chá; pitada de sal e pimenta a gosto: 1; sem pele, metades de peito de frango sem osso - cortado em tiras finas: 1 libra; óleo vegetal: 1/4 xícara; cogumelos frescos, fatiados: 4 onças; suco de limão: 1/4 xícara; caldo de galinha: 3/4 xícara; alho em pó: 1/2 colher de chá; 1 lata de corações de alcachofra, drenada e dividida em quartos: 14 onça

Ingredientes

Ajuste porções:

	1 xícara farinha multiuso 1 xícara de farinha multiuso
	1/2 colher de chá colorau 1/2 colher de chá de colorau
	1 pitada de sal e pimenta a gosto 1 pitada de sal e pimenta a gosto
	1 libra sem pele, metades de peito de frango sem osso - cortado em tiras finas 1 libra sem pele, metades de peito de frango sem osso - cortado em tiras finas
	1/4 xícara óleo vegetal 1/4 xícara de óleo vegetal
	4 onças cogumelos frescos, fatiados 120 gramas de cogumelos frescos, fatiados
	1/4 xícara suco de limão 1/4 xícara de suco de limão
	3/4 xícara caldo de galinha 3/4 xícara de caldo de galinha
	1/2 colher de chá alho em pó 1/2 colher de chá de alho em pó
	14 onça 1 lata de corações de alcachofra, drenada e dividida em quartos 1 (14 onças) pode corações de alcachofra, drenada e dividida

Esta variação do original usa cogumelos e corações de alcachofra como um toque saboroso. Yum! Sirva com macarrão ou arroz. Vinho branco ou água podem substituir o caldo de galinha.

Características:

Cozinha:

Italiana

Ingredientes

1 xícara farinha multiuso
1 xícara de farinha multiuso
1/2 colher de chá colorau
1/2 colher de chá de colorau
1 pitada de sal e pimenta a gosto
1 pitada de sal e pimenta a gosto
1 libra sem pele, metades de peito de frango sem osso - cortado em tiras finas
1 libra sem pele, metades de peito de frango sem osso - cortado em tiras finas
1/4 xícara óleo vegetal
1/4 xícara de óleo vegetal
4 onças cogumelos frescos, fatiados
120 gramas de cogumelos frescos, fatiados
1/4 xícara suco de limão
1/4 xícara de suco de limão
3/4 xícara caldo de galinha
3/4 xícara de caldo de galinha
1/2 colher de chá alho em pó
1/2 colher de chá de alho em pó
14 onça 1 lata de corações de alcachofra, drenada e dividida em quartos
1 (14 onças) pode corações de alcachofra, drenada e dividida

Detalhes

Aprenda a preparar a receita de Piccata III de Frango

Receita de Piccata III de Frango

Piccata III de Frango aprenda agora essa receita especial.

Ingredientes

1 xícara de farinha multiuso
1/2 colher de chá de colorau
1 pitada de sal e pimenta a gosto
1 libra sem pele, metades de peito de frango sem osso – cortado em tiras finas
1/4 xícara de óleo vegetal
120 gramas de cogumelos frescos, fatiados
1/4 xícara de suco de limão
3/4 xícara de caldo de galinha
1/2 colher de chá de alho em pó
1 (14 onças) pode corações de alcachofra, drenada e dividida

Modo de Preparo

1) Em uma tigela rasa, misture a farinha, o colorau, o sal e a pimenta
2) Passe os pedaços de frango na farinha temperada
3) Aqueça o óleo em uma frigideira grande em fogo médio e refogue o frango até dourar claro (cerca de 45 segundos de cada lado)
4) Retire o frango da frigideira e reserve
5) Na frigideira, adicione os cogumelos, o suco de limão e o caldo de galinha
6) Cozinhe até que um molho leve e macio se desenvolva
7) Tempere com alho em pó
8) Retorne o frango para a frigideira e cozinhe até que o frango não fique mais rosa e o suco escorra claro
9) Junte os corações de alcachofra e retire do fogo

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Passos

1 Feito	Em uma tigela rasa, misture a farinha, o colorau, o sal e a pimenta
2 Feito	Passe os pedaços de frango na farinha temperada
3 Feito	Aqueça o óleo em uma frigideira grande em fogo médio e refogue o frango até dourar claro (cerca de 45 segundos de cada lado)
4 Feito	Retire o frango da frigideira e reserve
5 Feito	Na frigideira, adicione os cogumelos, o suco de limão e o caldo de galinha
6 Feito	Cozinhe até que um molho leve e macio se desenvolva
7 Feito	Tempere com alho em pó
8 Feito	Retorne o frango para a frigideira e cozinhe até que o frango não fique mais rosa e o suco escorra claro
9 Feito	Junte os corações de alcachofra e retire do fogo