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Piccata de Frango com Fettuccine
Piccata de Frango com Fettuccine
Receitas Deliciosas da Cozinha Italiana
Ingredientes
Ajuste porções:
| 6 onças fettuccine | |
| 1/4 xícara farinha multiuso | |
| 1/2 colher de chá tempero de limão e pimenta | |
| 1 libra peitos de frango, cortados em quatro pedaços de 1/2 polegada de espessura | |
| 2 colher de sopa azeite | |
| 1/3 xícara vinho branco | |
| 2 colher de sopa suco de limão | |
| 2 colher de sopa água | |
| 1/2 colher de chá grânulos de caldo de frango | |
| 1 colher de sopa alcaparras, enxaguadas e escorridas | |
| 1/2 limão, cortado em fatias, ou conforme desejado | |
| 4 raminhos de salsa fresca, ou conforme desejado |
Mmm ... Um prato de massa saboroso que permanece nos limites da cidade das massas, mas ainda assim uma refeição saudável e farta. Esta refeição é fácil de preparar e boa para um bom almoço de outono ou verão.
Características:
Cozinha:
Ingredientes
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6 onças fettuccine6 onças de fettuccine
-
1/4 xícara farinha multiuso1/4 xícara de farinha multiuso
-
1/2 colher de chá tempero de limão e pimenta1/2 colher de chá de tempero de limão e pimenta
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1 libra peitos de frango, cortados em quatro pedaços de 1/2 polegada de espessura1 libra de peitos de frango, cortados em quatro pedaços de 1/2 polegada de espessura
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2 colher de sopa azeite2 colheres de sopa de azeite
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1/3 xícara vinho branco1/3 xícara de vinho branco
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2 colher de sopa suco de limão2 colheres de sopa de suco de limão
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2 colher de sopa água2 colheres de sopa de água
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1/2 colher de chá grânulos de caldo de frango1/2 colher de chá de grânulos de caldo de frango
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1 colher de sopa alcaparras, enxaguadas e escorridas1 colher de sopa de alcaparras, enxaguadas e escorridas
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1/2 limão, cortado em fatias, ou conforme desejado1/2 limão, cortado em fatias ou conforme desejado
-
4 raminhos de salsa fresca, ou conforme desejado4 raminhos de salsa fresca, ou conforme desejado
Detalhes
Aprenda a preparar a receita de Piccata de Frango com Fettuccine
Receita de Piccata de Frango
Piccata de Frango com Fettuccine aprenda agora essa receita especial.
Ingredientes
- 6 onças de fettuccine
- 1/4 xícara de farinha multiuso
- 1/2 colher de chá de tempero de limão e pimenta
- 1 libra de peitos de frango, cortados em quatro pedaços de 1/2 polegada de espessura
- 2 colheres de sopa de azeite
- 1/3 xícara de vinho branco
- 2 colheres de sopa de suco de limão
- 2 colheres de sopa de água
- 1/2 colher de chá de grânulos de caldo de frango
- 1 colher de sopa de alcaparras, enxaguadas e escorridas
- 1/2 limão, cortado em fatias ou conforme desejado
- 4 raminhos de salsa fresca, ou conforme desejado
Modo de Preparo
- 1) Encha uma panela grande com água levemente salgada e leve para ferver
- 2) Acrescente o fettuccine, deixe ferver novamente e cozinhe o macarrão em fogo médio até que esteja cozido, mas ainda firme, cerca de 8 minutos
- 3) Ralo
- 4) Bata a farinha e o tempero de pimenta-limão em uma tigela rasa
- 5) Draga o frango pela mistura até revestir uniformemente, sacudindo o excesso de volta na tigela
- 6) Aqueça o azeite em uma frigideira grande em fogo médio-alto
- 7) Cozinhe o frango até o marrom dourado claro e não mais rosa no centro, 6 a 10 minutos
- 8) Um termômetro de leitura instantânea inserido no centro deve indicar pelo menos 165 graus f (74 graus c)
- 9) Transfira o frango para um prato, retendo a mistura de óleo na frigideira
- 10) Misture vinho branco, suco de limão, água e grânulos de caldo de frango na mistura de óleo na frigideira
- 11) Leve o líquido para ferver enquanto retira os pedaços dourados de comida do fundo da panela com uma colher de pau até que o molho esteja ligeiramente reduzido, 2 a 4 minutos
- 12) Junte as alcaparras ao molho
- 13) Divida a massa em pratos de servir
- 14) Cubra com frango
- 15) Coloque o molho sobre o frango e decore com rodelas de limão e salsa
Passos
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1
Feito
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Encha uma panela grande com água levemente salgada e leve para ferver |
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2
Feito
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Acrescente o fettuccine, deixe ferver novamente e cozinhe o macarrão em fogo médio até que esteja cozido, mas ainda firme, cerca de 8 minutos |
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3
Feito
|
Ralo |
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4
Feito
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Bata a farinha e o tempero de pimenta-limão em uma tigela rasa |
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5
Feito
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Draga o frango pela mistura até revestir uniformemente, sacudindo o excesso de volta na tigela |
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6
Feito
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Aqueça o azeite em uma frigideira grande em fogo médio-alto |
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7
Feito
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Cozinhe o frango até o marrom dourado claro e não mais rosa no centro, 6 a 10 minutos |
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8
Feito
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Um termômetro de leitura instantânea inserido no centro deve indicar pelo menos 165 graus f (74 graus c) |
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9
Feito
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Transfira o frango para um prato, retendo a mistura de óleo na frigideira |
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10
Feito
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Misture vinho branco, suco de limão, água e grânulos de caldo de frango na mistura de óleo na frigideira |
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11
Feito
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Leve o líquido para ferver enquanto retira os pedaços dourados de comida do fundo da panela com uma colher de pau até que o molho esteja ligeiramente reduzido, 2 a 4 minutos |
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12
Feito
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Junte as alcaparras ao molho |
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13
Feito
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Divida a massa em pratos de servir |
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14
Feito
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Cubra com frango |
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15
Feito
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Coloque o molho sobre o frango e decore com rodelas de limão e salsa |
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