Picadillo da Abuela

Picadillo da Abuela
Receitas Deliciosas da Cozinha Latino Americana

0 0
  • Compartilhar
  • 1 Visualizações
  • Curtir
  • 1 hora e 22 minutos
  • Porções 8
  • Difícil
  • Salvar
    Salva ou Remove da Lista de Favoritos

Compartilhe em sua rede social:

Ou você pode apenas copiar e compartilhar este url

Ingredientes

Ajuste porções:
2 libra carne moída magra 2 libras de carne moída magra
1/4 xícara azeite 1/4 xícara de azeite
1/2 cebola picada 1/2 cebola picada
1/2 pimentão verde picado 1/2 pimentão verde picado
2 colher de sopa alho picado 2 colheres de sopa de alho picado
8 onças 2 latas de molho de tomate 2 latas (8 onças) de molho de tomate
2 xícara água 2 xícaras de água
1/2 xícara vinho tinto de cozinha 1/2 xícara de vinho tinto de cozinha
3 colher de sopa molho picante (como Louisiana®) 3 colheres de sopa de molho picante (como Louisiana®)
1,41 onça 1 pacote de tempero sazon 1 (1,41 onça) pacote de tempero sazon (como Badia® Tropical®)
1 colher de sopa salsa fresca picada 1 colher de sopa de salsa fresca picada
1/2 colher de chá alho em pó 1/2 colher de chá de alho em pó
1/2 colher de chá cebola em pó 1/2 colher de chá de cebola em pó
1/2 colher de chá cominho moído 1/2 colher de chá de cominho moído
1/2 colher de chá pimenta preta moída 1/2 colher de chá de pimenta preta moída
1/4 colher de chá folha de louro moída 1/4 colher de chá de folha de louro moída
3 onças azeitonas espanholas 3 onças de azeitonas espanholas
1 colher de chá sal, ou a gosto 1 colher de chá de sal, ou a gosto
1 abóbora pequena, descascada e cortada em cubos 1 abóbora pequena, descascada e cortada em cubos

Esta é a receita do picadillo cubano da minha avó (hash / chili) que geralmente é servido com arroz branco, feijão e banana. O picadillo também vai muito bem com purê de batata e pode ser feito sem a abóbora. Este prato é um dos favoritos em casa, então eu costumo ganhar 1 quilo para ter as sobras de fazer empanadas (tortas de carne) no dia seguinte. Picadillo também congela bem. Claro que meus filhos dizem que este é o melhor picadillo que eles já comeram e eu tenho que concordar!

Características:
  • Funcional

Ingredientes

Detalhes

Aprenda a preparar a receita de Picadillo da Abuela

Receita de Picadillo da Abuela

Picadillo da Abuela aprenda agora essa receita especial.


Ingredientes

  • 2 libras de carne moída magra
  • 1/4 xícara de azeite
  • 1/2 cebola picada
  • 1/2 pimentão verde picado
  • 2 colheres de sopa de alho picado
  • 2 latas (8 onças) de molho de tomate
  • 2 xícaras de água
  • 1/2 xícara de vinho tinto de cozinha
  • 3 colheres de sopa de molho picante (como Louisiana®)
  • 1 (1,41 onça) pacote de tempero sazon (como Badia® Tropical®)
  • 1 colher de sopa de salsa fresca picada
  • 1/2 colher de chá de alho em pó
  • 1/2 colher de chá de cebola em pó
  • 1/2 colher de chá de cominho moído
  • 1/2 colher de chá de pimenta preta moída
  • 1/4 colher de chá de folha de louro moída
  • 3 onças de azeitonas espanholas
  • 1 colher de chá de sal, ou a gosto
  • 1 abóbora pequena, descascada e cortada em cubos

Modo de Preparo

  • 1) Cozinhe e mexa a carne moída em uma panela grande até dourar, 5 a 10 minutos
  • 2) Drene a graxa
  • 3) Aqueça o azeite em uma frigideira pequena em fogo médio
  • 4) Adicione a cebola, o pimentão verde e o alho
  • 5) Cozinhe e mexa até ficar perfumado, 2 a 3 minutos
  • 6) Junte a carne na panela
  • 7) Despeje o molho de tomate, água, vinho de cozinha e molho picante na panela
  • 8) Junte o tempero sazon, a salsa, o alho em pó, a cebola em pó, o cominho, a pimenta e a folha de louro
  • 9) Leve para ferver
  • 10) Reduza o fogo para baixo e cozinhe o picadillo, descoberto, até engrossar um pouco, cerca de 10 minutos
  • 11) Divida as azeitonas ao meio com os dedos e mexa no picadillo
  • 12) Adicione a abóbora
  • 13) Cozinhe até que o líquido reduza, mas o picadillo não está seco, 45 a 60 minutos
  • 14) Tempere com sal

Passos

1
Feito

Cozinhe e mexa a carne moída em uma panela grande até dourar, 5 a 10 minutos

2
Feito

Drene a graxa

3
Feito

Aqueça o azeite em uma frigideira pequena em fogo médio

4
Feito

Adicione a cebola, o pimentão verde e o alho

5
Feito

Cozinhe e mexa até ficar perfumado, 2 a 3 minutos

6
Feito

Junte a carne na panela

7
Feito

Despeje o molho de tomate, água, vinho de cozinha e molho picante na panela

8
Feito

Junte o tempero sazon, a salsa, o alho em pó, a cebola em pó, o cominho, a pimenta e a folha de louro

9
Feito

Leve para ferver

10
Feito

Reduza o fogo para baixo e cozinhe o picadillo, descoberto, até engrossar um pouco, cerca de 10 minutos

11
Feito

Divida as azeitonas ao meio com os dedos e mexa no picadillo

12
Feito

Adicione a abóbora

13
Feito

Cozinhe até que o líquido reduza, mas o picadillo não está seco, 45 a 60 minutos

14
Feito

Tempere com sal

Chef Receitas

Chef Receitas

Avaliações da Receita

Ainda não há análises para esta receita, use o formulário abaixo para escrever sua análise
Tres Leches (Bolo de Leite)
anterior
Tres Leches (Bolo de Leite)
Bacalao a la Vizcaina (ensopado de bacalhau à basca)
próxima
Bacalao a la Vizcaina (ensopado de bacalhau à basca)
Tres Leches (Bolo de Leite)
anterior
Tres Leches (Bolo de Leite)
Bacalao a la Vizcaina (ensopado de bacalhau à basca)
próxima
Bacalao a la Vizcaina (ensopado de bacalhau à basca)

Adicione seu comentário

Web Design