



2 libra carne moída magra | |
1/4 xícara azeite | |
1/2 cebola picada | |
1/2 pimentão verde picado | |
2 colher de sopa alho picado | |
8 onças 2 latas de molho de tomate | |
2 xícara água | |
1/2 xícara vinho tinto de cozinha | |
3 colher de sopa molho picante (como Louisiana®) | |
1,41 onça 1 pacote de tempero sazon | |
1 colher de sopa salsa fresca picada | |
1/2 colher de chá alho em pó | |
1/2 colher de chá cebola em pó | |
1/2 colher de chá cominho moído | |
1/2 colher de chá pimenta preta moída | |
1/4 colher de chá folha de louro moída | |
3 onças azeitonas espanholas | |
1 colher de chá sal, ou a gosto | |
1 abóbora pequena, descascada e cortada em cubos |
Esta é a receita do picadillo cubano da minha avó (hash / chili) que geralmente é servido com arroz branco, feijão e banana. O picadillo também vai muito bem com purê de batata e pode ser feito sem a abóbora. Este prato é um dos favoritos em casa, então eu costumo ganhar 1 quilo para ter as sobras de fazer empanadas (tortas de carne) no dia seguinte. Picadillo também congela bem. Claro que meus filhos dizem que este é o melhor picadillo que eles já comeram e eu tenho que concordar!
Aprenda a preparar a receita de Picadillo da Abuela
1
Feito
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Cozinhe e mexa a carne moída em uma panela grande até dourar, 5 a 10 minutos |
2
Feito
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Drene a graxa |
3
Feito
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Aqueça o azeite em uma frigideira pequena em fogo médio |
4
Feito
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Adicione a cebola, o pimentão verde e o alho |
5
Feito
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Cozinhe e mexa até ficar perfumado, 2 a 3 minutos |
6
Feito
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Junte a carne na panela |
7
Feito
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Despeje o molho de tomate, água, vinho de cozinha e molho picante na panela |
8
Feito
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Junte o tempero sazon, a salsa, o alho em pó, a cebola em pó, o cominho, a pimenta e a folha de louro |
9
Feito
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Leve para ferver |
10
Feito
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Reduza o fogo para baixo e cozinhe o picadillo, descoberto, até engrossar um pouco, cerca de 10 minutos |
11
Feito
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Divida as azeitonas ao meio com os dedos e mexa no picadillo |
12
Feito
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Adicione a abóbora |
13
Feito
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Cozinhe até que o líquido reduza, mas o picadillo não está seco, 45 a 60 minutos |
14
Feito
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Tempere com sal |
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