Name: Pesto Genovese (Autêntico Pesto italiano de manjericão)
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 6
Cuisine: Italiana
Ingredients: dentes de alho, ou mais a gosto: 2; pinhões: 2 colher de sopa; molho de folhas frescas de manjericão: 1; queijo Parmigiano-Reggiano ralado: 1/2 xícara; queijo pecorino romano ralado: 1.50 colher de sopa; azeite de oliva extra-virgem: 1/2 xícara

Ingredientes

Ajuste porções:

	2 dentes de alho, ou mais a gosto 2 dentes de alho ou mais a gosto
	2 colher de sopa pinhões 2 colheres de sopa de pinhões
	1 molho de folhas frescas de manjericão 1 cacho de folhas frescas de manjericão
	1/2 xícara queijo Parmigiano-Reggiano ralado 1/2 xícara de queijo Parmigiano-Reggiano ralado
	1.50 colher de sopa queijo pecorino romano ralado 1 1/2 colher de sopa de queijo pecorino romano ralado
	1/2 xícara azeite de oliva extra-virgem 1/2 xícara de azeite de oliva extra-virgem

Um autêntico pesto genovês. É direto da Itália e você não encontrará receita melhor! Isso exige uma colher de queijo pecorino, mas você também pode usar todo o parmesão em uma pitada. Para guardar na geladeira por até 1 mês: coloque o pesto em uma jarra, cubra com azeite e tampe.

Características:

Cozinha:

Italiana

Ingredientes

2 dentes de alho, ou mais a gosto
2 dentes de alho ou mais a gosto
2 colher de sopa pinhões
2 colheres de sopa de pinhões
1 molho de folhas frescas de manjericão
1 cacho de folhas frescas de manjericão
1/2 xícara queijo Parmigiano-Reggiano ralado
1/2 xícara de queijo Parmigiano-Reggiano ralado
1.50 colher de sopa queijo pecorino romano ralado
1 1/2 colher de sopa de queijo pecorino romano ralado
1/2 xícara azeite de oliva extra-virgem
1/2 xícara de azeite de oliva extra-virgem

Detalhes

Aprenda a preparar a receita de Pesto Genovese Autentico Pesto italiano de manjericao

Receita de Pesto Genovese Autentico Pesto italiano de manjericao

Pesto Genovese Autentico Pesto italiano de manjericao aprenda agora essa receita especial.

Ingredientes

2 dentes de alho ou mais a gosto
2 colheres de sopa de pinhões
1 cacho de folhas frescas de manjericão
1/2 xícara de queijo Parmigiano-Reggiano ralado
1 1/2 colher de sopa de queijo pecorino romano ralado
1/2 xícara de azeite de oliva extra-virgem

Modo de Preparo

1) Amasse o alho usando um almofariz e um pilão
2) Adicione pinhões
3) Esmague com o alho
4) Adicione as folhas de manjericão aos poucos, fazendo movimentos circulares com o pilão, até formar uma pasta lisa
5) Misture o queijo parmigiano-reggiano e o queijo pecorino romano com uma colher de pau
6) Junte o azeite de oliva até que o pesto esteja misturado

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Passos

1 Feito	Amasse o alho usando um almofariz e um pilão
2 Feito	Adicione pinhões
3 Feito	Esmague com o alho
4 Feito	Adicione as folhas de manjericão aos poucos, fazendo movimentos circulares com o pilão, até formar uma pasta lisa
5 Feito	Misture o queijo parmigiano-reggiano e o queijo pecorino romano com uma colher de pau
6 Feito	Junte o azeite de oliva até que o pesto esteja misturado