Ingredientes
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1 dente de alho picado1 dente de alho picado
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1 cacho de manjericão fresco, picado1 cacho de manjericão fresco, picado
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1 pitada de sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto1 pitada de sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto
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1/2 xícara azeite de oliva extra-virgem, ou a gosto1/2 xícara de azeite de oliva extra-virgem, ou a gosto
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3/4 xícara amêndoas escaldadas3/4 xícara de amêndoas escaldadas
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4 xícara tomate cereja, dividido pela metade4 xícaras de tomate cereja, dividido pela metade
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3 colher de sopa queijo parmesão ralado3 colheres de sopa de queijo parmesão ralado
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1 colher de sopa suco de limão1 colher de sopa de suco de limão
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8 onças 1 pacote de espaguete1 pacote (8 onças) de espaguete
Detalhes
Aprenda a preparar a receita de Pesto alla Trapanese
Receita de Pesto alla Trapanese
Pesto alla Trapanese aprenda agora essa receita especial.
Ingredientes
- 1 dente de alho picado
- 1 cacho de manjericão fresco, picado
- 1 pitada de sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto
- 1/2 xícara de azeite de oliva extra-virgem, ou a gosto
- 3/4 xícara de amêndoas escaldadas
- 4 xícaras de tomate cereja, dividido pela metade
- 3 colheres de sopa de queijo parmesão ralado
- 1 colher de sopa de suco de limão
- 1 pacote (8 onças) de espaguete
Modo de Preparo
- 1) Amasse o alho usando um almofariz e um pilão
- 2) Adicione as folhas de manjericão aos poucos, fazendo movimentos circulares com o pilão, até formar uma pasta lisa
- 3) Tempere com sal
- 4) Transfira para uma tigela e misture com o azeite
- 5) Adicione as amêndoas a uma frigideira em fogo médio e torrar, mexendo sempre, até ficarem perfumadas e levemente douradas, 3 a 4 minutos
- 6) Adicione ao almofariz e ao pilão e amasse até obter uma farinha grossa
- 7) Misture com a pasta de manjericão na tigela
- 8) Junte os tomates e acrescente mais azeite, se quiser mais molho
- 9) Misture o queijo parmesão e tempere com sal, pimenta e suco de limão
- 10) Leve uma grande panela com água levemente salgada para ferver
- 11) Cozinhe o espaguete na água fervente, mexendo de vez em quando, até ficar macio, mas firme ao ponto, cerca de 12 minutos
- 12) Escorra e misture com o pesto
Passos
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1
Feito
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Amasse o alho usando um almofariz e um pilão |
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2
Feito
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Adicione as folhas de manjericão aos poucos, fazendo movimentos circulares com o pilão, até formar uma pasta lisa |
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3
Feito
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Tempere com sal |
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4
Feito
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Transfira para uma tigela e misture com o azeite |
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5
Feito
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Adicione as amêndoas a uma frigideira em fogo médio e torrar, mexendo sempre, até ficarem perfumadas e levemente douradas, 3 a 4 minutos |
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6
Feito
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Adicione ao almofariz e ao pilão e amasse até obter uma farinha grossa |
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7
Feito
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Misture com a pasta de manjericão na tigela |
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8
Feito
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Junte os tomates e acrescente mais azeite, se quiser mais molho |
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9
Feito
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Misture o queijo parmesão e tempere com sal, pimenta e suco de limão |
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10
Feito
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Leve uma grande panela com água levemente salgada para ferver |
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11
Feito
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Cozinhe o espaguete na água fervente, mexendo de vez em quando, até ficar macio, mas firme ao ponto, cerca de 12 minutos |
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12
Feito
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Escorra e misture com o pesto |
