Pescado a la Veracruzana (Peixe Estilo Veracruz)

Ingredientes

• 1 colher de sopa azeite

  1 colher de sopa de azeite
• 1 cebola picada

  1 cebola picada
• 2 dentes de alho picados

  2 dentes de alho picados
• 2 libra tomates de ameixa, descascados, sem sementes e picados

  2 libras de tomates de ameixa, descascados, sem sementes e picados
• 1 pimentão vermelho, semeado e picado

  1 pimentão vermelho, semeado e picado
• 1 xícara purê de tomate

  1 xícara de purê de tomate
• 1 colher de chá sal

  1 colher de chá de sal
• 1 caldo de peixe em cubo

  1 caldo de peixe em cubo
• 1/2 colher de chá orégano seco

  1/2 colher de chá de orégano seco
• 1/4 colher de chá canela em pó

  1/4 colher de chá de canela em pó
• pimenta preta moída na hora a gosto

  pimenta preta moída na hora a gosto
• 2 folhas de louro

  2 folhas de louro
• 20 azeitonas verdes sem caroço

  20 azeitonas verdes sem caroço
• 2 colheres de sopa alcaparras, enxaguadas

  2 colheres de sopa alcaparras, enxaguadas
• 1/4 xícara manteiga

  1/4 xícara de manteiga
• 8 grandes filetes de peixe branco

  8 grandes filetes de peixe branco
• 6 banana peppers em conserva, fatiada

  6 banana peppers em conserva, fatiada