Name: Pesarattu
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 4 h 50 min
Yield: 6
Cuisine: Indiana
Ingredients: com pele, lentilhas verdes inteiras (sabut moong dal): 2 xícara; arroz branco não cozido: 1 xícara; pimentas verdes: 5; (1/2 polegada) pedaço de raiz de gengibre fresco, descascado: 1; sementes de cominho: 1 colher de sopa; sal a gosto; spray de cozinha; cebola picada: 6 colher de sopa

Esta é uma especialidade de Andhra. Pesarattu é um dosa feito com Pesara Pappu (moong dal). Você usa o moong dal com a pele e é isso que dá a este dosa a clássica cor verde. Claro que este dosa é rico em proteínas e fibras. Sirva com upma enrolado dentro e se torna um & lsquo, MLA pesarattu '. Esta é uma massa de lentilha pesada e não se conserva muito bem. Use a massa em 2 dias.

Características:

Cozinha:

Indiana

Ingredientes

2 xícara com pele, lentilhas verdes inteiras (sabut moong dal)
2 xícaras com pele, lentilhas verdes inteiras (sabut moong dal)
1 xícara arroz branco não cozido
1 xícara de arroz branco não cozido
5 pimentas verdes
5 pimentas verdes
1 (1/2 polegada) pedaço de raiz de gengibre fresco, descascado
1 (1/2 polegada) pedaço de raiz de gengibre fresco, descascado
1 colher de sopa sementes de cominho
1 colher de sopa de sementes de cominho
sal a gosto
sal a gosto
spray de cozinha
spray de cozinha
6 colher de sopa cebola picada
6 colheres de sopa de cebola picada

Detalhes

Aprenda a preparar a receita de Pesarattu

Receita de Pesarattu

Pesarattu aprenda agora essa receita especial.

Ingredientes

2 xícaras com pele, lentilhas verdes inteiras (sabut moong dal)
1 xícara de arroz branco não cozido
5 pimentas verdes
1 (1/2 polegada) pedaço de raiz de gengibre fresco, descascado
1 colher de sopa de sementes de cominho
sal a gosto
spray de cozinha
6 colheres de sopa de cebola picada

Modo de Preparo

1) Coloque as lentilhas e o arroz em um recipiente grande e cubra com vários centímetros de água fria
2) Deixe repousar 4 horas durante a noite
3) Misture as lentilhas, arroz, pimentão verde e gengibre juntos em uma pasta lisa usando um liquidificador ou processador de alimentos
4) Misture o caroço de cominho e o sal na pasta
5) Prepare uma frigideira plana (tawa) ou uma frigideira grande de fundo plano e leve ao fogo médio-baixo
6) Coloque a massa de lentilha no meio da superfície aquecida e espalhe em um círculo fino usando as costas da concha
7) Polvilhe com 1 colher de sopa de cebola e pressione a cebola sobre o pesarattu usando sua concha ou espátula
8) Cozinhe por alguns minutos e vire para o outro lado
9) Cozinhe mais alguns minutos, transfira para um prato e sirva imediatamente
10) As dosas são melhor consumidas quentes e crocantes logo após o tawa

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Passos

1 Feito	Coloque as lentilhas e o arroz em um recipiente grande e cubra com vários centímetros de água fria
2 Feito	Deixe repousar 4 horas durante a noite
3 Feito	Misture as lentilhas, arroz, pimentão verde e gengibre juntos em uma pasta lisa usando um liquidificador ou processador de alimentos
4 Feito	Misture o caroço de cominho e o sal na pasta
5 Feito	Prepare uma frigideira plana (tawa) ou uma frigideira grande de fundo plano e leve ao fogo médio-baixo
6 Feito	Coloque a massa de lentilha no meio da superfície aquecida e espalhe em um círculo fino usando as costas da concha
7 Feito	Polvilhe com 1 colher de sopa de cebola e pressione a cebola sobre o pesarattu usando sua concha ou espátula
8 Feito	Cozinhe por alguns minutos e vire para o outro lado
9 Feito	Cozinhe mais alguns minutos, transfira para um prato e sirva imediatamente
10 Feito	As dosas são melhor consumidas quentes e crocantes logo após o tawa