Name: Peru defumado com mel
Prep time: 30 min
Cook time: 3 h 15 min
Total time: 3 h 45 min
Yield: 1
Cuisine: Americana
Ingredients: (12) peru inteiro: 1 libra; sálvia fresca picada: 2 colher de sopa; pimenta preta moída: 2 colher de sopa; sal de aipo: 2 colher de sopa; manjericão fresco picado: 2 colher de sopa; óleo vegetal: 2 colher de sopa; 1 pote de mel: 12 onças; lascas de madeira de algaroba: 1/2 libra

Doce e leve, esta é a maneira mais fácil de cozinhar um passarinho grande! Será o melhor peru que você já comeu. O peito é úmido e suculento, e o mel dá um ótimo molho fino. Espero que você goste tanto quanto meus amigos e minha família gostam quando eu crio. Eu nunca tenho sobras! Apreciar!

Características:

Cozinha:

Americana

Ingredientes

1 libra (12) peru inteiro
1 (12 libras) peru inteiro
2 colher de sopa sálvia fresca picada
2 colheres de sopa de sálvia fresca picada
2 colher de sopa pimenta preta moída
2 colheres de sopa de pimenta preta moída
2 colher de sopa sal de aipo
2 colheres de sopa de sal de aipo
2 colher de sopa manjericão fresco picado
2 colheres de sopa de manjericão fresco picado
2 colher de sopa óleo vegetal
2 colheres de sopa de óleo vegetal
12 onças 1 pote de mel
1 (12 onças) pote de mel
1/2 libra lascas de madeira de algaroba
lascas de madeira de algaroba de 1/2 libra

Detalhes

Aprenda a preparar a receita de Peru defumado com mel

Receita de Peru defumado com mel

Peru defumado com mel aprenda agora essa receita especial.

Ingredientes

1 (12 libras) peru inteiro
2 colheres de sopa de sálvia fresca picada
2 colheres de sopa de pimenta preta moída
2 colheres de sopa de sal de aipo
2 colheres de sopa de manjericão fresco picado
2 colheres de sopa de óleo vegetal
1 (12 onças) pote de mel
lascas de madeira de algaroba de 1/2 libra

Modo de Preparo

1) Pré-aqueça o grelhador em fogo alto
2) Se você estiver usando uma churrasqueira a carvão, use cerca de duas vezes a quantidade normal de carvão
3) Mergulhe as lascas de madeira em uma panela com água e coloque ao lado da grelha
4) Remova o pescoço e os miúdos do peru
5) Enxágüe o pássaro e seque
6) Coloque em uma assadeira descartável grande
7) Em uma tigela média, misture a sálvia, a pimenta-do-reino moída, o sal de aipo, o manjericão e o óleo vegetal
8) Despeje a mistura uniformemente sobre o peru
9) Vire o peito de peru para baixo na frigideira e cubra frouxamente com papel alumínio
10) Coloque a assadeira na grelha pré-aquecida
11) Jogue um punhado de lascas de madeira nas brasas
12) Feche a tampa e cozinhe por 1 hora
13) Jogue mais 2 punhados de lascas de madeira encharcada no fogo
14) Regue com metade do mel sobre o pássaro e recoloque o papel alumínio
15) Feche a tampa da grelha e continue cozinhando por 1 1/2 a 2 horas ou até que a temperatura interna alcance 180 graus f (80 graus c) na parte mais grossa da coxa
16) Descubra o peru e cuidadosamente vire-o com o peito para cima na assadeira
17) Regue com o mel restante
18) Deixe o peru descoberto e cozinhe por 15 minutos
19) O mel cozido ficará muito escuro

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Passos

1 Feito	Pré-aqueça o grelhador em fogo alto
2 Feito	Se você estiver usando uma churrasqueira a carvão, use cerca de duas vezes a quantidade normal de carvão
3 Feito	Mergulhe as lascas de madeira em uma panela com água e coloque ao lado da grelha
4 Feito	Remova o pescoço e os miúdos do peru
5 Feito	Enxágüe o pássaro e seque
6 Feito	Coloque em uma assadeira descartável grande
7 Feito	Em uma tigela média, misture a sálvia, a pimenta-do-reino moída, o sal de aipo, o manjericão e o óleo vegetal
8 Feito	Despeje a mistura uniformemente sobre o peru
9 Feito	Vire o peito de peru para baixo na frigideira e cubra frouxamente com papel alumínio
10 Feito	Coloque a assadeira na grelha pré-aquecida
11 Feito	Jogue um punhado de lascas de madeira nas brasas
12 Feito	Feche a tampa e cozinhe por 1 hora
13 Feito	Jogue mais 2 punhados de lascas de madeira encharcada no fogo
14 Feito	Regue com metade do mel sobre o pássaro e recoloque o papel alumínio
15 Feito	Feche a tampa da grelha e continue cozinhando por 1 1/2 a 2 horas ou até que a temperatura interna alcance 180 graus f (80 graus c) na parte mais grossa da coxa
16 Feito	Descubra o peru e cuidadosamente vire-o com o peito para cima na assadeira
17 Feito	Regue com o mel restante
18 Feito	Deixe o peru descoberto e cozinhe por 15 minutos
19 Feito	O mel cozido ficará muito escuro