Name: Peru Frito
Prep time: 30 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 1
Cuisine: Americana
Ingredients: galões de óleo de amendoim para fritar ou conforme necessário: 3; (12) peru inteiro, pescoço e miúdos removidos: 1 libra; Tempero crioulo: 1/4 xícara; cebola branca: 1

Esta é uma receita Cajun incrível. Fritar torna o peru crocante por fora e super suculento por dentro (até a carne branca). Também deixa o calor do lado de fora! Você pode fritar o peru em óleo de amendoim ou vegetal, à sua escolha. Usamos uma panela de alumínio de 26 quartos com uma cesta de drenagem.

Características:

Cozinha:

Americana

Ingredientes

3 galões de óleo de amendoim para fritar ou conforme necessário
3 galões de óleo de amendoim para fritar ou conforme necessário
1 libra (12) peru inteiro, pescoço e miúdos removidos
1 (12 libras) peru inteiro, pescoço e miúdos removidos
1/4 xícara Tempero crioulo
1/4 xícara de tempero crioulo
1 cebola branca
1 cebola branca

Detalhes

Aprenda a preparar a receita de Peru Frito

Receita de Peru Frito

Peru Frito aprenda agora essa receita especial.

Ingredientes

3 galões de óleo de amendoim para fritar ou conforme necessário
1 (12 libras) peru inteiro, pescoço e miúdos removidos
1/4 xícara de tempero crioulo
1 cebola branca

Modo de Preparo

1) Em uma panela grande ou fritadeira de peru, aqueça o óleo a 400 graus f (200 graus c)
2) Certifique-se de deixar espaço para o peru, ou o óleo transbordará
3) Disponha uma bandeja grande com sacos de papel adequados para alimentos
4) Enxágue o peru e seque bem com toalhas de papel
5) Passe o tempero crioulo sobre o peru por dentro e por fora
6) Certifique-se de que o orifício no pescoço esteja aberto pelo menos 5 cm para que o óleo possa fluir livremente pela ave
7) Coloque a cebola inteira e o peru na cesta de drenagem
8) O peru deve ser colocado primeiro no pescoço da cesta
9) Abaixe lentamente a cesta em óleo quente para cobrir completamente o peru
10) Mantenha a temperatura do óleo em 350 graus f (175 graus c) e cozinhe o peru por 3 minutos e meio por libra, cerca de 45 minutos
11) Remova cuidadosamente a cesta do óleo e escorra o peru
12) Insira um termômetro de carne na parte mais grossa da coxa
13) A temperatura interna deve ser 180 graus f (80 graus c)
14) Termine de escorrer o peru na travessa preparada

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Passos

1 Feito	Em uma panela grande ou fritadeira de peru, aqueça o óleo a 400 graus f (200 graus c)
2 Feito	Certifique-se de deixar espaço para o peru, ou o óleo transbordará
3 Feito	Disponha uma bandeja grande com sacos de papel adequados para alimentos
4 Feito	Enxágue o peru e seque bem com toalhas de papel
5 Feito	Passe o tempero crioulo sobre o peru por dentro e por fora
6 Feito	Certifique-se de que o orifício no pescoço esteja aberto pelo menos 5 cm para que o óleo possa fluir livremente pela ave
7 Feito	Coloque a cebola inteira e o peru na cesta de drenagem
8 Feito	O peru deve ser colocado primeiro no pescoço da cesta
9 Feito	Abaixe lentamente a cesta em óleo quente para cobrir completamente o peru
10 Feito	Mantenha a temperatura do óleo em 350 graus f (175 graus c) e cozinhe o peru por 3 minutos e meio por libra, cerca de 45 minutos
11 Feito	Remova cuidadosamente a cesta do óleo e escorra o peru
12 Feito	Insira um termômetro de carne na parte mais grossa da coxa
13 Feito	A temperatura interna deve ser 180 graus f (80 graus c)
14 Feito	Termine de escorrer o peru na travessa preparada