Name: Perogies poloneses da vovó
Prep time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 60
Cuisine: Européia
Ingredients: farinha para todos os fins: 4.50 xícara; sal: 2 colher de chá; de manteiga derretida: 2 colher de sopa; creme de leite: 2 xícara; ovos: 2; gema de ovo: 1; óleo vegetal: 2 colher de sopa; batatas para assar, descascadas e em cubos: 8; queijo cheddar ralado: 1 xícara; molho de queijo processado: 2 colher de sopa; salpique de cebola a gosto: 1; sal e pimenta a gosto

Meu avô é polonês, e sua mãe ensinou minha avó a fazer esses deliciosos perogies. A receita está na família há gerações, com algumas alterações, é claro! Sirva puro ou com manteiga, creme de leite, bacon, etc. Aperfeiçoar a técnica perogie leva tempo e, depois de algum tempo, você desenvolverá seu próprio sistema.

Características:

Cozinha:

Européia

Ingredientes

4.50 xícara farinha para todos os fins
4 1/2 xícaras de farinha para todos os fins
2 colher de chá sal
2 colheres de chá de sal
2 colher de sopa de manteiga derretida
2 colheres de sopa de manteiga derretida
2 xícara creme de leite
2 xícaras de creme de leite
2 ovos
2 ovos
1 gema de ovo
1 gema de ovo
2 colher de sopa óleo vegetal
2 colheres de sopa de óleo vegetal
8 batatas para assar, descascadas e em cubos
8 batatas para assar, descascadas e cortadas em cubos
1 xícara queijo cheddar ralado
1 xícara de queijo cheddar ralado
2 colher de sopa molho de queijo processado
2 colheres de sopa de molho de queijo processado
1 salpique de cebola a gosto
1 pitada de sal de cebola a gosto
sal e pimenta a gosto
sal e pimenta a gosto

Detalhes

Aprenda a preparar a receita de Perogies poloneses da vovo

Receita de Perogies poloneses da vovo

Perogies poloneses da vovo aprenda agora essa receita especial.

Ingredientes

4 1/2 xícaras de farinha para todos os fins
2 colheres de chá de sal
2 colheres de sopa de manteiga derretida
2 xícaras de creme de leite
2 ovos
1 gema de ovo
2 colheres de sopa de óleo vegetal
8 batatas para assar, descascadas e cortadas em cubos
1 xícara de queijo cheddar ralado
2 colheres de sopa de molho de queijo processado
1 pitada de sal de cebola a gosto
sal e pimenta a gosto

Modo de Preparo

1) Em uma tigela grande, misture a farinha e o sal
2) Em uma tigela separada, misture a manteiga, o creme de leite, os ovos, a gema e o óleo
3) Misture os ingredientes molhados na farinha até ficar bem misturado
4) Cubra a tigela com uma toalha e deixe descansar por 15 a 20 minutos
5) Coloque as batatas em uma panela e encha com água suficiente para cobrir
6) Leve para ferver e cozinhe até ficar macio, cerca de 15 minutos
7) Escorra e amasse com queijo ralado e molho de queijo ainda quente
8) Tempere com cebola, sal, sal e pimenta
9) Deixe esfriar
10) Separe a massa do perogie em duas bolas
11) Estenda uma peça de cada vez sobre uma superfície levemente enfarinhada até que fique fina o suficiente para trabalhar, mas não muito fina para que rasgue
12) Corte em círculos usando um cortador de biscoitos, cortador de perogies ou um copo
13) Pincele um pouco de água nas bordas dos círculos e coloque um pouco de recheio no centro
14) Dobre os círculos em semicírculos e pressione para selar as bordas
15) Coloque perogies em uma assadeira e congele
16) Depois de congelado, transfira para sacos de armazenamento ou contêineres de freezer
17) Para cozinhar perogies: leve uma panela grande com água levemente salgada para ferver
18) Solte perogies um de cada vez
19) Eles estão prontos quando eles flutuam para o topo
20) Não ferva por muito tempo, ou eles ficarão encharcados! retire com uma escumadeira

Facebook

Voltar

Passos

1 Feito	Em uma tigela grande, misture a farinha e o sal
2 Feito	Em uma tigela separada, misture a manteiga, o creme de leite, os ovos, a gema e o óleo
3 Feito	Misture os ingredientes molhados na farinha até ficar bem misturado
4 Feito	Cubra a tigela com uma toalha e deixe descansar por 15 a 20 minutos
5 Feito	Coloque as batatas em uma panela e encha com água suficiente para cobrir
6 Feito	Leve para ferver e cozinhe até ficar macio, cerca de 15 minutos
7 Feito	Escorra e amasse com queijo ralado e molho de queijo ainda quente
8 Feito	Tempere com cebola, sal, sal e pimenta
9 Feito	Deixe esfriar
10 Feito	Separe a massa do perogie em duas bolas
11 Feito	Estenda uma peça de cada vez sobre uma superfície levemente enfarinhada até que fique fina o suficiente para trabalhar, mas não muito fina para que rasgue
12 Feito	Corte em círculos usando um cortador de biscoitos, cortador de perogies ou um copo
13 Feito	Pincele um pouco de água nas bordas dos círculos e coloque um pouco de recheio no centro
14 Feito	Dobre os círculos em semicírculos e pressione para selar as bordas
15 Feito	Coloque perogies em uma assadeira e congele
16 Feito	Depois de congelado, transfira para sacos de armazenamento ou contêineres de freezer
17 Feito	Para cozinhar perogies: leve uma panela grande com água levemente salgada para ferver
18 Feito	Solte perogies um de cada vez
19 Feito	Eles estão prontos quando eles flutuam para o topo
20 Feito	Não ferva por muito tempo, ou eles ficarão encharcados! retire com uma escumadeira