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Perna de cordeiro assada no churrasco asiático
Perna de cordeiro assada no churrasco asiático
Receitas Deliciosas da Cozinha Chinesa
Ingredientes
Ajuste porções:
| 2/3 xícara molho hoisin | |
| 6 colher de sopa vinagre de arroz | |
| 1/2 xícara cebolinha picada | |
| 1/4 xícara molho de soja com cogumelos | |
| 4 colher de sopa alho picado | |
| 2 colher de sopa mel | |
| 1/2 colher de chá óleo de gergelim | |
| 1 colher de sopa sementes de gergelim torradas | |
| 1/2 colher de chá pimenta branca moída | |
| 1/2 colher de chá pimenta preta moída na hora | |
| 1 libra (5) perna de cordeiro desossada e desossada |
Inspirado na carne da Mongólia e nas costelinhas coreanas que meu avô sempre fazia para ocasiões especiais. Peça ao açougueiro para cortar, dividir e desossar uma perna de cordeiro inteira para você. Faça a marinada (também boa para costelas, bife ou porco). Deixe marinar durante a noite. Grelhe a carne até o ponto desejado. Fatia para servir. Gostamos dele embrulhado em tortilhas ou pão sírio com folhas de alface amanteigada.
Características:
Cozinha:
Ingredientes
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2/3 xícara molho hoisin2/3 xícaras de molho hoisin
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6 colher de sopa vinagre de arroz6 colheres de sopa de vinagre de arroz
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1/2 xícara cebolinha picada1/2 xícara de cebolinha picada
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1/4 xícara molho de soja com cogumelos1/4 xícara de molho de soja com cogumelos
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4 colher de sopa alho picado4 colheres de sopa de alho picado
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2 colher de sopa mel2 colheres de sopa de mel
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1/2 colher de chá óleo de gergelim1/2 colher de chá de óleo de gergelim
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1 colher de sopa sementes de gergelim torradas1 colher de sopa de sementes de gergelim torradas
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1/2 colher de chá pimenta branca moída1/2 colher de chá de pimenta branca moída
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1/2 colher de chá pimenta preta moída na hora1/2 colher de chá de pimenta preta moída na hora
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1 libra (5) perna de cordeiro desossada e desossada1 (5 libras) perna de cordeiro desossada e desossada
Detalhes
Aprenda a preparar a receita de Perna de cordeiro assada no churrasco asiatico
Receita de Perna de cordeiro
Perna de cordeiro assada no churrasco asiatico aprenda agora essa receita especial.
Ingredientes
- 2/3 xícaras de molho hoisin
- 6 colheres de sopa de vinagre de arroz
- 1/2 xícara de cebolinha picada
- 1/4 xícara de molho de soja com cogumelos
- 4 colheres de sopa de alho picado
- 2 colheres de sopa de mel
- 1/2 colher de chá de óleo de gergelim
- 1 colher de sopa de sementes de gergelim torradas
- 1/2 colher de chá de pimenta branca moída
- 1/2 colher de chá de pimenta preta moída na hora
- 1 (5 libras) perna de cordeiro desossada e desossada
Modo de Preparo
- 1) Em um grande saco plástico que pode ser fechado novamente, misture o molho hoisin, vinagre de arroz, cebolinha, molho de soja em cogumelos, alho, mel, óleo de gergelim, sementes de gergelim, pimenta branca e pimenta preta
- 2) Coloque o cordeiro no saco, lacre e vire para revestir
- 3) Leve à geladeira por 8 horas ou durante a noite
- 4) Pré-aqueça o grelhador em fogo alto
- 5) Lubrifique a grelha do grelhador
- 6) Coloque o cordeiro na grelha e descarte a marinada
- 7) Cozinhe por 15 minutos de cada lado, a uma temperatura interna mínima de 145 graus f (63 graus c) ou até o cozimento desejado
- 8) Transfira a carne para uma travessa e deixe descansar por 20 minutos antes de fatiar e servir
Passos
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1
Feito
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Em um grande saco plástico que pode ser fechado novamente, misture o molho hoisin, vinagre de arroz, cebolinha, molho de soja em cogumelos, alho, mel, óleo de gergelim, sementes de gergelim, pimenta branca e pimenta preta |
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2
Feito
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Coloque o cordeiro no saco, lacre e vire para revestir |
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3
Feito
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Leve à geladeira por 8 horas ou durante a noite |
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4
Feito
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Pré-aqueça o grelhador em fogo alto |
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5
Feito
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Lubrifique a grelha do grelhador |
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6
Feito
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Coloque o cordeiro na grelha e descarte a marinada |
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7
Feito
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Cozinhe por 15 minutos de cada lado, a uma temperatura interna mínima de 145 graus f (63 graus c) ou até o cozimento desejado |
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8
Feito
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Transfira a carne para uma travessa e deixe descansar por 20 minutos antes de fatiar e servir |
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