Name: Perna de cordeiro de férias
Prep time: 20 min
Cook time: 3 h
Total time: 3 h 30 min
Yield: 10
Cuisine: Australiana e Nova Zelândia
Ingredients: sal: 1 colher de chá; pimenta preta: 1/2 colher de chá; sal temperado: 1 colher de chá; manjerona seca: 1/2 colher de chá; mostarda seca: 1/4 colher de chá; cardamomo moído: 1/8 colher de chá; perna inteira de cordeiro: 5 libra; tomilho seco: 1/2 colher de chá; casca de laranja, cortada em lascas: 1; de hortelã fresca picada ou a gosto: 2 colher de sopa

Ingredientes

Ajuste porções:

	1 colher de chá sal 1 colher de chá de sal
	1/2 colher de chá pimenta preta 1/2 colher de chá de pimenta preta
	1 colher de chá sal temperado 1 colher de chá de sal temperado
	1/2 colher de chá manjerona seca 1/2 colher de chá de manjerona seca
	1/4 colher de chá mostarda seca 1/4 colher de chá de mostarda seca
	1/8 colher de chá cardamomo moído 1/8 colher de chá de cardamomo moído
	5 libra perna inteira de cordeiro 5 libras perna inteira de cordeiro
	1/2 colher de chá tomilho seco 1/2 colher de chá de tomilho seco
	1 casca de laranja, cortada em lascas 1 casca de laranja, cortada em lascas
	2 colher de sopa de hortelã fresca picada ou a gosto 2 colheres de sopa de hortelã fresca picada ou a gosto

Esta perna de borrego é suculenta e aromática, uma das preferidas da minha família na época do Natal.

Características:

Cozinha:

Australiana e Nova Zelândia

Ingredientes

1 colher de chá sal
1 colher de chá de sal
1/2 colher de chá pimenta preta
1/2 colher de chá de pimenta preta
1 colher de chá sal temperado
1 colher de chá de sal temperado
1/2 colher de chá manjerona seca
1/2 colher de chá de manjerona seca
1/4 colher de chá mostarda seca
1/4 colher de chá de mostarda seca
1/8 colher de chá cardamomo moído
1/8 colher de chá de cardamomo moído
5 libra perna inteira de cordeiro
5 libras perna inteira de cordeiro
1/2 colher de chá tomilho seco
1/2 colher de chá de tomilho seco
1 casca de laranja, cortada em lascas
1 casca de laranja, cortada em lascas
2 colher de sopa de hortelã fresca picada ou a gosto
2 colheres de sopa de hortelã fresca picada ou a gosto

Detalhes

Aprenda a preparar a receita de Perna de cordeiro de ferias

Receita de Perna de cordeiro

Perna de cordeiro de ferias aprenda agora essa receita especial.

Ingredientes

1 colher de chá de sal
1/2 colher de chá de pimenta preta
1 colher de chá de sal temperado
1/2 colher de chá de manjerona seca
1/4 colher de chá de mostarda seca
1/8 colher de chá de cardamomo moído
5 libras perna inteira de cordeiro
1/2 colher de chá de tomilho seco
1 casca de laranja, cortada em lascas
2 colheres de sopa de hortelã fresca picada ou a gosto

Modo de Preparo

1) Pré-aqueça o forno a 325 graus f (165 graus c)
2) Em uma tigela pequena, misture sal, pimenta, sal temperado, manjerona, mostarda e cardamomo
3) Passe a mistura de especiarias sobre o cordeiro
4) Corte 16 fendas profundas no assado
5) Insira o tomilho e uma lasca de casca de laranja em cada fenda
6) Coloque a gordura de cordeiro voltada para cima em uma grelha em uma assadeira rasa
7) Insira o termômetro de carne no centro da porção mais grossa da carne
8) Cordeiro assado em forno pré-aquecido por 2 1/2 a 3 horas
9) A carne fica média quando um termômetro de carne atinge 175 graus f
10) E é bem passada a 180 graus f
11) Remova o termômetro de carne
12) Coloque o assado em uma travessa quente
13) Coloque um babado de papel ao redor da ponta do osso da perna e decore o prato com hortelã fresca

Facebook

Voltar

Passos

1 Feito	Pré-aqueça o forno a 325 graus f (165 graus c)
2 Feito	Em uma tigela pequena, misture sal, pimenta, sal temperado, manjerona, mostarda e cardamomo
3 Feito	Passe a mistura de especiarias sobre o cordeiro
4 Feito	Corte 16 fendas profundas no assado
5 Feito	Insira o tomilho e uma lasca de casca de laranja em cada fenda
6 Feito	Coloque a gordura de cordeiro voltada para cima em uma grelha em uma assadeira rasa
7 Feito	Insira o termômetro de carne no centro da porção mais grossa da carne
8 Feito	Cordeiro assado em forno pré-aquecido por 2 1/2 a 3 horas
9 Feito	A carne fica média quando um termômetro de carne atinge 175 graus f
10 Feito	E é bem passada a 180 graus f
11 Feito	Remova o termômetro de carne
12 Feito	Coloque o assado em uma travessa quente
13 Feito	Coloque um babado de papel ao redor da ponta do osso da perna e decore o prato com hortelã fresca