Name: Pepino e Relish de Cebola
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 8 h 50 min
Yield: 60
Cuisine: Canadense
Ingredients: pepinos grandes, ralados: 7; cebolas grandes, raladas: 5; sal, ou conforme necessário: 2 colher de sopa; vinagre branco: 3 xícara; açúcar branco: 3 xícara; água: 1 xícara; farinha multiuso: 1/2 xícara; açafrão moído: 1 colher de sopa; gengibre em pó: 1 colher de chá; pimenta preta moída: 1 colher de chá

Isso tem sido transmitido por gerações e é o condimento favorito da minha família. Ótimo com qualquer prato de carne ou em um sanduíche.

Características:

Cozinha:

Canadense

Ingredientes

7 pepinos grandes, ralados
7 pepinos grandes, ralados
5 cebolas grandes, raladas
5 cebolas grandes, raladas
2 colher de sopa sal, ou conforme necessário
2 colheres de sopa de sal ou conforme necessário
3 xícara vinagre branco
3 xícaras de vinagre branco
3 xícara açúcar branco
3 xícaras de açúcar branco
1 xícara água
1 xícara de água
1/2 xícara farinha multiuso
1/2 xícara de farinha multiuso
1 colher de sopa açafrão moído
1 colher de sopa de açafrão moído
1 colher de chá gengibre em pó
1 colher de chá de gengibre em pó
1 colher de chá pimenta preta moída
1 colher de chá de pimenta preta moída

Detalhes

Aprenda a preparar a receita de Pepino e Relish de Cebola

Receita de Pepino

Pepino e Relish de Cebola aprenda agora essa receita especial.

Ingredientes

7 pepinos grandes, ralados
5 cebolas grandes, raladas
2 colheres de sopa de sal ou conforme necessário
3 xícaras de vinagre branco
3 xícaras de açúcar branco
1 xícara de água
1/2 xícara de farinha multiuso
1 colher de sopa de açafrão moído
1 colher de chá de gengibre em pó
1 colher de chá de pimenta preta moída

Modo de Preparo

1) Combine pepinos, cebolas e sal em uma peneira instalada em uma tigela
2) Coloque na geladeira para que os pepinos e as cebolas escorram, de 8 horas à noite
3) Misture vinagre, açúcar, água, farinha, açafrão, gengibre e pimenta preta em uma panela grande
4) Leve para ferver
5) Cozinhe, mexendo ocasionalmente, até a mistura engrossar, cerca de 5 minutos
6) Adicione pepinos e cebolas
7) Ferva por cerca de mais 10 minutos
8) Esterilize frascos e tampas em água fervente por pelo menos 5 minutos
9) Empacote o condimento em potes quentes e esterilizados, enchendo-os até 1/4 de polegada da parte superior
10) Passe uma faca ou uma espátula fina ao redor dos frascos depois de enchidos para remover as bolhas de ar
11) Limpe as bordas dos frascos com uma toalha de papel úmida para remover qualquer resíduo de comida
12) Cubra com tampas e aparafuse em anéis
13) Coloque uma grade no fundo de uma panela grande e encha até a metade com água
14) Leve para ferver e coloque os potes na água fervente usando um suporte
15) Deixe um espaço de 5 cm entre os frascos
16) Despeje mais água fervente, se necessário, para levar o nível da água a pelo menos 2,5 cm acima do topo dos frascos
17) Leve a água para ferver, tampe a panela e processe por cerca de 15 minutos
18) Remova os frascos da panela e coloque sobre uma superfície coberta com tecido ou de madeira, separados por vários centímetros, até esfriar
19) Depois de esfriar, pressione o topo de cada tampa com um dedo, certificando-se de que a vedação esteja firme (a tampa não se move para cima ou para baixo)
20) Guarde em local fresco e escuro

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Passos

1 Feito	Combine pepinos, cebolas e sal em uma peneira instalada em uma tigela
2 Feito	Coloque na geladeira para que os pepinos e as cebolas escorram, de 8 horas à noite
3 Feito	Misture vinagre, açúcar, água, farinha, açafrão, gengibre e pimenta preta em uma panela grande
4 Feito	Leve para ferver
5 Feito	Cozinhe, mexendo ocasionalmente, até a mistura engrossar, cerca de 5 minutos
6 Feito	Adicione pepinos e cebolas
7 Feito	Ferva por cerca de mais 10 minutos
8 Feito	Esterilize frascos e tampas em água fervente por pelo menos 5 minutos
9 Feito	Empacote o condimento em potes quentes e esterilizados, enchendo-os até 1/4 de polegada da parte superior
10 Feito	Passe uma faca ou uma espátula fina ao redor dos frascos depois de enchidos para remover as bolhas de ar
11 Feito	Limpe as bordas dos frascos com uma toalha de papel úmida para remover qualquer resíduo de comida
12 Feito	Cubra com tampas e aparafuse em anéis
13 Feito	Coloque uma grade no fundo de uma panela grande e encha até a metade com água
14 Feito	Leve para ferver e coloque os potes na água fervente usando um suporte
15 Feito	Deixe um espaço de 5 cm entre os frascos
16 Feito	Despeje mais água fervente, se necessário, para levar o nível da água a pelo menos 2,5 cm acima do topo dos frascos
17 Feito	Leve a água para ferver, tampe a panela e processe por cerca de 15 minutos
18 Feito	Remova os frascos da panela e coloque sobre uma superfície coberta com tecido ou de madeira, separados por vários centímetros, até esfriar
19 Feito	Depois de esfriar, pressione o topo de cada tampa com um dedo, certificando-se de que a vedação esteja firme (a tampa não se move para cima ou para baixo)
20 Feito	Guarde em local fresco e escuro