Ingredientes
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3 pimentões vermelhos grandes, semeados3 pimentões vermelhos grandes, semeados
-
1 pimentão amarelo grande, semeado1 pimentão amarelo grande, semeado
-
2 colher de sopa azeite, ou mais a gosto2 colheres de sopa de azeite ou mais a gosto
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1 cebola roxa grande, cortada em 8 fatias1 cebola roxa grande, cortada em 8 fatias
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2 dentes de alho picados2 dentes de alho picados
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1/3 xícara vinho branco seco1/3 xícara de vinho branco seco
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2 tomates de ameixa médios, cortados em cubos2 tomates de ameixa médios, cortados em cubos
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1/3 xícara azeitonas pretas e verdes fatiadas1/3 xícara de azeitonas pretas e verdes fatiadas
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1 cacho de manjericão fresco, picado1 cacho de manjericão fresco, picado
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1 colher de sopa orégano fresco picado1 colher de sopa de orégano fresco picado
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1 pequena pimenta vermelha fresca, finamente picada1 pequena pimenta vermelha fresca, finamente picada
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sal e pimenta preta moída a gostosal e pimenta preta moída a gosto
Detalhes
Aprenda a preparar a receita de Peperonata da minha ex-sogra siciliana
Receita de Peperonata da minha ex-sogra siciliana
Peperonata da minha ex-sogra siciliana aprenda agora essa receita especial.
Ingredientes
- 3 pimentões vermelhos grandes, semeados
- 1 pimentão amarelo grande, semeado
- 2 colheres de sopa de azeite ou mais a gosto
- 1 cebola roxa grande, cortada em 8 fatias
- 2 dentes de alho picados
- 1/3 xícara de vinho branco seco
- 2 tomates de ameixa médios, cortados em cubos
- 1/3 xícara de azeitonas pretas e verdes fatiadas
- 1 cacho de manjericão fresco, picado
- 1 colher de sopa de orégano fresco picado
- 1 pequena pimenta vermelha fresca, finamente picada
- sal e pimenta preta moída a gosto
Modo de Preparo
- 1) Corte os pimentões vermelhos e amarelos em pedaços de 1 polegada
- 2) Aqueça o óleo em uma frigideira grande e antiaderente em fogo médio
- 3) Adicione a cebola e o alho
- 4) Refogue até perfumado, cerca de 3 minutos
- 5) Adicione pimentões
- 6) Cozinhe e mexa até a cebola ficar translúcida, cerca de mais 7 minutos
- 7) Junte o vinho
- 8) Adicione os tomates, misture e leve para ferver
- 9) Cozinhe até que os tomates comecem a amolecer, cerca de 5 minutos
- 10) Junte as azeitonas, o manjericão e o orégano
- 11) Cozinhe, mexendo ocasionalmente, até os pimentões amolecerem, cerca de 5 minutos mais
- 12) Adicione pimenta e tempere com sal e pimenta
- 13) Sirva quente
Passos
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1
Feito
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Corte os pimentões vermelhos e amarelos em pedaços de 1 polegada |
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2
Feito
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Aqueça o óleo em uma frigideira grande e antiaderente em fogo médio |
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3
Feito
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Adicione a cebola e o alho |
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4
Feito
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Refogue até perfumado, cerca de 3 minutos |
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5
Feito
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Adicione pimentões |
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6
Feito
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Cozinhe e mexa até a cebola ficar translúcida, cerca de mais 7 minutos |
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7
Feito
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Junte o vinho |
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8
Feito
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Adicione os tomates, misture e leve para ferver |
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9
Feito
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Cozinhe até que os tomates comecem a amolecer, cerca de 5 minutos |
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10
Feito
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Junte as azeitonas, o manjericão e o orégano |
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11
Feito
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Cozinhe, mexendo ocasionalmente, até os pimentões amolecerem, cerca de 5 minutos mais |
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12
Feito
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Adicione pimenta e tempere com sal e pimenta |
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13
Feito
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Sirva quente |
