Pelmeni russo

Modo de Preparo

• 1) Combine ovo, óleo vegetal e sal em um copo medidor
• 2) Adicione água suficiente para encher 1 xícara
• 3) Despeje em uma tigela, adicione 3 xícaras de farinha e sove até obter uma massa lisa e elástica
• 4) Cubra com um pano de prato e descanse por 30 minutos
• 5) Polvilhe levemente uma assadeira com 1 colher de sopa de farinha
• 6) Combine a carne moída, a cebola, a água, o sal e a pimenta em uma tigela e misture bem o recheio com a mão ou com um garfo
• 7) Abra uma porção da massa bem fina em uma superfície levemente enfarinhada e corte 2 rodelas de 1/2 polegada com um cortador de biscoitos ou uma taça de vinho
• 8) Mantenha o resto da massa coberto com uma toalha para evitar que resseque
• 9) Coloque 1/2 a 1 colher de chá de recheio em um lado do círculo de massa
• 10) Dobre a massa e sele as bordas com os dedos, formando uma meia-lua
• 11) Junte as pontas e aperte-as juntas
• 12) Coloque na assadeira preparada
• 13) Repita com a massa restante e enchimento
• 14) Congele pelmeni por 30 minutos para evitar que grudem
• 15) Leve uma grande panela com água levemente salgada para ferver e coloque pequenos lotes de pelmeni congelado em água fervente
• 16) Cozinhe e mexa até que a carne esteja cozida e o pelmeni flutue até o topo, cerca de 5 minutos
• 17) Continue cozinhando por mais 5 minutos
• 18) Transfira para pratos de servir com uma escumadeira