Name: Cajun Compromise Catfish
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 4
Cuisine: Americana
Ingredients: filetes de bagre, cortados em pedaços de 2 polegadas: 2 1 libra; leite, ou conforme necessário: 1 xícara; ovo: 1; farinha para todos os fins: 1/4 xícara; fubá: 1/4 xícara; pimenta preta moída: 2 colher de chá; mostarda moída: 2 colher de chá; tempero Cajun: 2 colher de sopa; molho de pimenta (como Franks Red Hot®): 1; óleo para fritar ou conforme necessário: 1/4 xícara

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Cajun Compromise Catfish

Cajun Compromise Catfish

Receitas Deliciosas da Cozinha Americana

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1 hora e 10 minutos
Porções 4
Difícil
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Ingredientes

Ajuste porções:

	2 1 libra filetes de bagre, cortados em pedaços de 2 polegadas 2 libras de filetes de bagre, cortados em pedaços de 2 polegadas
	1 xícara leite, ou conforme necessário 1 xícara de leite, ou conforme necessário
	1 ovo 1 ovo
	1/4 xícara farinha para todos os fins 1/4 xícara de farinha para todos os fins
	1/4 xícara fubá 1/4 xícara de fubá
	2 colher de chá pimenta preta moída 2 colheres de chá de pimenta preta moída
	2 colher de chá mostarda moída 2 colheres de chá de mostarda moída
	2 colher de sopa tempero Cajun 2 colheres de sopa de tempero Cajun
	1 molho de pimenta (como Franks Red Hot®) 1 molho de pimenta (como Franks Red Hot®)
	1/4 xícara óleo para fritar ou conforme necessário 1/4 xícara de óleo para fritar ou conforme necessário

Uma receita rápida, saborosa e picante de peixe frito que pode ser ajustada de acordo com a preferência do cozinheiro (ou do comensal). Eu chamo de Cajun Compromise porque o nível de tempero é o resultado de um compromisso entre minha esposa e eu. Pode ser servido com molho tártaro para os tímidos, ou com molho picante para os não tão tímidos. Excelente para aperitivos ou prato principal.

Características:

Cozinha:

Americana

Ingredientes

2 1 libra filetes de bagre, cortados em pedaços de 2 polegadas
2 libras de filetes de bagre, cortados em pedaços de 2 polegadas
1 xícara leite, ou conforme necessário
1 xícara de leite, ou conforme necessário
1 ovo
1 ovo
1/4 xícara farinha para todos os fins
1/4 xícara de farinha para todos os fins
1/4 xícara fubá
1/4 xícara de fubá
2 colher de chá pimenta preta moída
2 colheres de chá de pimenta preta moída
2 colher de chá mostarda moída
2 colheres de chá de mostarda moída
2 colher de sopa tempero Cajun
2 colheres de sopa de tempero Cajun
1 molho de pimenta (como Franks Red Hot®)
1 molho de pimenta (como Franks Red Hot®)
1/4 xícara óleo para fritar ou conforme necessário
1/4 xícara de óleo para fritar ou conforme necessário

Detalhes

Aprenda a preparar a receita de Cajun Compromise Catfish

Receita de Cajun Compromise Catfish

Cajun Compromise Catfish aprenda agora essa receita especial.

Ingredientes

2 libras de filetes de bagre, cortados em pedaços de 2 polegadas
1 xícara de leite, ou conforme necessário
1 ovo
1/4 xícara de farinha para todos os fins
1/4 xícara de fubá
2 colheres de chá de pimenta preta moída
2 colheres de chá de mostarda moída
2 colheres de sopa de tempero Cajun
1 molho de pimenta (como Franks Red Hot®)
1/4 xícara de óleo para fritar ou conforme necessário

Modo de Preparo

1) Mergulhe os pedaços de peixe no leite por pelo menos 30 minutos
2) Em uma tigela pequena, misture o ovo e o molho de pimenta
3) Em uma tigela, misture a farinha, o fubá, a pimenta, a mostarda e o tempero cajun
4) Mergulhe os pedaços de peixe na mistura seca, depois no ovo e novamente na mistura seca
5) Coloque em um prato na geladeira e leve à geladeira por cerca de 15 minutos
6) Isso ajudará a massa a grudar no peixe
7) Aqueça óleo mais do que o suficiente para cobrir o fundo de uma frigideira grande e pesada em fogo médio-alto
8) Frite os pedaços de peixe por 3 a 4 minutos de cada lado, ou até dourar
9) Dependendo da quantidade e do tipo de tempero cajun que você usou, alguns dos empanados podem ficar mais escuros que o resto
10) Escorra o peixe em papel absorvente e sirva com molho picante ou molho tártaro
11) Apreciar!

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Passos

1 Feito	Mergulhe os pedaços de peixe no leite por pelo menos 30 minutos
2 Feito	Em uma tigela pequena, misture o ovo e o molho de pimenta
3 Feito	Em uma tigela, misture a farinha, o fubá, a pimenta, a mostarda e o tempero cajun
4 Feito	Mergulhe os pedaços de peixe na mistura seca, depois no ovo e novamente na mistura seca
5 Feito	Coloque em um prato na geladeira e leve à geladeira por cerca de 15 minutos
6 Feito	Isso ajudará a massa a grudar no peixe
7 Feito	Aqueça óleo mais do que o suficiente para cobrir o fundo de uma frigideira grande e pesada em fogo médio-alto
8 Feito	Frite os pedaços de peixe por 3 a 4 minutos de cada lado, ou até dourar
9 Feito	Dependendo da quantidade e do tipo de tempero cajun que você usou, alguns dos empanados podem ficar mais escuros que o resto
10 Feito	Escorra o peixe em papel absorvente e sirva com molho picante ou molho tártaro
11 Feito	Apreciar!