Name: Peixe Enegrecido
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 6
Cuisine: Americana
Ingredients: colorau: 1 colher de sopa; mostarda seca: 2 colher de chá; pimenta caiena: 1 colher de chá; cominho moído: 1 colher de chá; pimenta preta: 1 colher de chá; pimenta branca: 1 colher de chá; tomilho seco: 1 colher de chá; sal: 1 colher de chá; manteiga sem sal, derretida: 3/4 xícara; 6 filetes de truta: 4 onças; manteiga sem sal, derretida: 1/4 xícara

Ingredientes

Ajuste porções:

	1 colher de sopa colorau 1 colher de sopa de colorau
	2 colher de chá mostarda seca 2 colheres de chá de mostarda seca
	1 colher de chá pimenta caiena 1 colher de chá de pimenta caiena
	1 colher de chá cominho moído 1 colher de chá de cominho moído
	1 colher de chá pimenta preta 1 colher de chá de pimenta preta
	1 colher de chá pimenta branca 1 colher de chá de pimenta branca
	1 colher de chá tomilho seco 1 colher de chá de tomilho seco
	1 colher de chá sal 1 colher de chá de sal
	3/4 xícara manteiga sem sal, derretida 3/4 xícara de manteiga sem sal, derretida
	4 onças 6 filetes de truta 6 (4 onças) filetes de truta
	1/4 xícara manteiga sem sal, derretida 1/4 xícara de manteiga sem sal, derretida

Esta receita pede truta, mas bagre ou pargo são igualmente bons. Certifique-se de ter uma cozinha bem ventilada!

Características:

Cozinha:

Americana

Ingredientes

1 colher de sopa colorau
1 colher de sopa de colorau
2 colher de chá mostarda seca
2 colheres de chá de mostarda seca
1 colher de chá pimenta caiena
1 colher de chá de pimenta caiena
1 colher de chá cominho moído
1 colher de chá de cominho moído
1 colher de chá pimenta preta
1 colher de chá de pimenta preta
1 colher de chá pimenta branca
1 colher de chá de pimenta branca
1 colher de chá tomilho seco
1 colher de chá de tomilho seco
1 colher de chá sal
1 colher de chá de sal
3/4 xícara manteiga sem sal, derretida
3/4 xícara de manteiga sem sal, derretida
4 onças 6 filetes de truta
6 (4 onças) filetes de truta
1/4 xícara manteiga sem sal, derretida
1/4 xícara de manteiga sem sal, derretida

Detalhes

Aprenda a preparar a receita de Peixe Enegrecido

Receita de Peixe Enegrecido

Peixe Enegrecido aprenda agora essa receita especial.

Ingredientes

1 colher de sopa de colorau
2 colheres de chá de mostarda seca
1 colher de chá de pimenta caiena
1 colher de chá de cominho moído
1 colher de chá de pimenta preta
1 colher de chá de pimenta branca
1 colher de chá de tomilho seco
1 colher de chá de sal
3/4 xícara de manteiga sem sal, derretida
6 (4 onças) filetes de truta
1/4 xícara de manteiga sem sal, derretida

Modo de Preparo

1) Em uma tigela pequena, misture a páprica, a mostarda seca, a pimenta caiena, o cominho, a pimenta preta, a pimenta branca, o tomilho e o sal
2) Deixou de lado
3) Aqueça uma frigideira pesada de ferro fundido em fogo alto até ficar extremamente quente, cerca de 10 minutos
4) Despeje 3/4 de xícara de manteiga derretida em um prato raso
5) Mergulhe cada filé na manteiga, virando uma vez para cobrir os dois lados
6) Polvilhe os dois lados dos filés com a mistura de temperos e, delicadamente, coloque a mistura no peixe
7) Coloque os filés na frigideira quente sem aglomerar
8) Com cuidado, despeje cerca de 1 colher de chá de manteiga derretida sobre cada filé
9) Cozinhe até o peixe ficar carbonizado, cerca de 2 minutos
10) Vire os filés, coloque 1 colher de chá de manteiga derretida sobre cada um e cozinhe até ficarem carbonizados
11) Repita com os peixes restantes

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Passos

1 Feito	Em uma tigela pequena, misture a páprica, a mostarda seca, a pimenta caiena, o cominho, a pimenta preta, a pimenta branca, o tomilho e o sal
2 Feito	Deixou de lado
3 Feito	Aqueça uma frigideira pesada de ferro fundido em fogo alto até ficar extremamente quente, cerca de 10 minutos
4 Feito	Despeje 3/4 de xícara de manteiga derretida em um prato raso
5 Feito	Mergulhe cada filé na manteiga, virando uma vez para cobrir os dois lados
6 Feito	Polvilhe os dois lados dos filés com a mistura de temperos e, delicadamente, coloque a mistura no peixe
7 Feito	Coloque os filés na frigideira quente sem aglomerar
8 Feito	Com cuidado, despeje cerca de 1 colher de chá de manteiga derretida sobre cada filé
9 Feito	Cozinhe até o peixe ficar carbonizado, cerca de 2 minutos
10 Feito	Vire os filés, coloque 1 colher de chá de manteiga derretida sobre cada um e cozinhe até ficarem carbonizados
11 Feito	Repita com os peixes restantes