Name: Peixe em conserva do cabo malaio
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 d 1 h 30 min
Yield: 6
Cuisine: Africana
Ingredients: óleo vegetal para fritar: 1/2 xícara; filetes de bacalhau, cortados em porções de 2 a 3 onças: 3 libras; sal a gosto; cebolas grandes, descascadas e cortadas em rodelas: 2; dentes de alho picados: 2; pimenta preta inteira: 8; bagas de pimenta da Jamaica inteiras: 4; folhas de louro: 3; pimenta malagueta vermelha, semeada e cortada longitudinalmente: 1; vinagre de vinho tinto: 2 xícaras; água: 1/2 xícara; açúcar mascavo empacotado, ou a gosto: 1/2 xícara; curry em pó: 2 colher de sopa; açafrão moído: 1 colher de chá; cominho em pó: 2 colher de chá; coentro moído: 2 colher de chá

https://www.chefreceitas.com.br

Home
Carne e frutos do mar
Peixe em conserva do cabo malaio

Peixe em conserva do cabo malaio

Receitas Deliciosas da Cozinha Africana

Modo de Leitura

min

0 0

Compartilhar
2 Visualizações
Curtir 0
1 dia 1 hora e 30 minutos
Porções 6
Difícil
Salvar
Salva ou Remove da Lista de Favoritos

Ingredientes

Ajuste porções:

	1/2 xícara óleo vegetal para fritar 1/2 xícara de óleo vegetal para fritar
	3 libras filetes de bacalhau, cortados em porções de 2 a 3 onças filetes de bacalhau de 3 libras, cortados em porções de 2 a 3 onças
	sal a gosto sal a gosto
	2 cebolas grandes, descascadas e cortadas em rodelas 2 cebolas grandes, descascadas e cortadas em rodelas
	2 dentes de alho picados 2 dentes de alho picados
	8 pimenta preta inteira 8 grãos de pimenta preta inteira
	4 bagas de pimenta da Jamaica inteiras 4 bagas de pimenta da Jamaica inteiras
	3 folhas de louro 3 folhas de louro
	1 pimenta malagueta vermelha, semeada e cortada longitudinalmente 1 pimenta malagueta vermelha, semeada e cortada longitudinalmente
	2 xícaras vinagre de vinho tinto 2 xícaras de vinagre de vinho tinto
	1/2 xícara água 1/2 xícara de água
	1/2 xícara açúcar mascavo empacotado, ou a gosto 1/2 xícara de açúcar mascavo empacotado, ou a gosto
	2 colher de sopa curry em pó 2 colheres de sopa de curry em pó
	1 colher de chá açafrão moído 1 colher de chá de açafrão moído
	2 colher de chá cominho em pó 2 colheres de chá de cominho em pó
	2 colher de chá coentro moído 2 colheres de chá de coentro moído

Esta receita é um clássico da época da Páscoa tradicional na Cidade do Cabo, África do Sul. É servido principalmente com pãezinhos quentes ou pão acabado de cozer.

Características:

Cozinha:

Africana

Ingredientes

1/2 xícara óleo vegetal para fritar
1/2 xícara de óleo vegetal para fritar
3 libras filetes de bacalhau, cortados em porções de 2 a 3 onças
filetes de bacalhau de 3 libras, cortados em porções de 2 a 3 onças
sal a gosto
sal a gosto
2 cebolas grandes, descascadas e cortadas em rodelas
2 cebolas grandes, descascadas e cortadas em rodelas
2 dentes de alho picados
2 dentes de alho picados
8 pimenta preta inteira
8 grãos de pimenta preta inteira
4 bagas de pimenta da Jamaica inteiras
4 bagas de pimenta da Jamaica inteiras
3 folhas de louro
3 folhas de louro
1 pimenta malagueta vermelha, semeada e cortada longitudinalmente
1 pimenta malagueta vermelha, semeada e cortada longitudinalmente
2 xícaras vinagre de vinho tinto
2 xícaras de vinagre de vinho tinto
1/2 xícara água
1/2 xícara de água
1/2 xícara açúcar mascavo empacotado, ou a gosto
1/2 xícara de açúcar mascavo empacotado, ou a gosto
2 colher de sopa curry em pó
2 colheres de sopa de curry em pó
1 colher de chá açafrão moído
1 colher de chá de açafrão moído
2 colher de chá cominho em pó
2 colheres de chá de cominho em pó
2 colher de chá coentro moído
2 colheres de chá de coentro moído

Detalhes

Aprenda a preparar a receita de Peixe em conserva do cabo malaio

Receita de Peixe em conserva do cabo malaio

Peixe em conserva do cabo malaio aprenda agora essa receita especial.

Ingredientes

1/2 xícara de óleo vegetal para fritar
filetes de bacalhau de 3 libras, cortados em porções de 2 a 3 onças
sal a gosto
2 cebolas grandes, descascadas e cortadas em rodelas
2 dentes de alho picados
8 grãos de pimenta preta inteira
4 bagas de pimenta da Jamaica inteiras
3 folhas de louro
1 pimenta malagueta vermelha, semeada e cortada longitudinalmente
2 xícaras de vinagre de vinho tinto
1/2 xícara de água
1/2 xícara de açúcar mascavo empacotado, ou a gosto
2 colheres de sopa de curry em pó
1 colher de chá de açafrão moído
2 colheres de chá de cominho em pó
2 colheres de chá de coentro moído

Modo de Preparo

1) Aqueça o azeite em uma frigideira grande em fogo médio-alto
2) Tempere os peixes com sal e coloque na frigideira
3) Frite dos dois lados até que o peixe esteja dourado e cozido, cerca de 5 minutos de cada lado
4) Retire da frigideira e reserve
5) Frite a cebola e o alho na mesma frigideira em fogo médio até ficarem translúcidos
6) Adicione os grãos de pimenta, as frutas da pimenta da jamaica, as folhas de louro e a pimenta malagueta
7) Despeje o vinagre e a água e leve para ferver
8) Junte o açúcar mascavo até dissolver
9) Tempere com curry em pó, açafrão, cominho e coentro
10) Prove e ajuste a doçura, se desejar
11) Coloque pedaços de peixe em camadas e a mistura de decapagem em uma travessa
12) Despeje o líquido até que a camada superior esteja coberta
13) Deixe esfriar, cubra e leve à geladeira por pelo menos 24 horas antes de servir

Facebook

Voltar

Passos

1 Feito	Aqueça o azeite em uma frigideira grande em fogo médio-alto
2 Feito	Tempere os peixes com sal e coloque na frigideira
3 Feito	Frite dos dois lados até que o peixe esteja dourado e cozido, cerca de 5 minutos de cada lado
4 Feito	Retire da frigideira e reserve
5 Feito	Frite a cebola e o alho na mesma frigideira em fogo médio até ficarem translúcidos
6 Feito	Adicione os grãos de pimenta, as frutas da pimenta da jamaica, as folhas de louro e a pimenta malagueta
7 Feito	Despeje o vinagre e a água e leve para ferver
8 Feito	Junte o açúcar mascavo até dissolver
9 Feito	Tempere com curry em pó, açafrão, cominho e coentro
10 Feito	Prove e ajuste a doçura, se desejar
11 Feito	Coloque pedaços de peixe em camadas e a mistura de decapagem em uma travessa
12 Feito	Despeje o líquido até que a camada superior esteja coberta
13 Feito	Deixe esfriar, cubra e leve à geladeira por pelo menos 24 horas antes de servir