Ingredientes
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8 sem pele, metades de peito de frango sem osso8 metades de peito de frango sem pele e sem osso
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1 xícara1 xícara de molho inglês
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2 xícara manteiga sem sal2 xícaras de manteiga sem sal
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1 xícara cebola em cubos1 xícara de cebola em cubos
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1 xícara aipo em cubos1 xícara de aipo em cubos
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1/2 xícara pimentão verde picado1/2 xícara de pimentão verde picado
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3 colher de sopa alho picado3 colheres de sopa de alho picado
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1 libra caudas de lagosta cozidas e descascadas, picadas grosseiramentecaudas de lagostim cozidas e descascadas de 1 libra, picadas grosseiramente
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saltsalt
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pimenta pretapimenta preta
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1 xícara farinha multiuso1 xícara de farinha multiuso
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1 litro de chantilly pesado1 litro de creme de chantilly pesado
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12 onças cogumelos ostra frescos, caules e fatiados12 onças de cogumelos ostra frescos, caules e fatiados
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2 xícara carne de caranguejo fresca2 xícaras de carne de caranguejo fresca
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1 xícara cebola verde picada1 xícara de cebola verde picada
Detalhes
Aprenda a preparar a receita de Peito De Frango Recheado De Lagosta
Receita de Peito De Frango Recheado De Lagosta
Peito De Frango Recheado De Lagosta aprenda agora essa receita especial.
Ingredientes
- 8 metades de peito de frango sem pele e sem osso
- 1 xícara de molho inglês
- 2 xícaras de manteiga sem sal
- 1 xícara de cebola em cubos
- 1 xícara de aipo em cubos
- 1/2 xícara de pimentão verde picado
- 3 colheres de sopa de alho picado
- caudas de lagostim cozidas e descascadas de 1 libra, picadas grosseiramente
- salt
- pimenta preta
- 1 xícara de farinha multiuso
- 1 litro de creme de chantilly pesado
- 12 onças de cogumelos ostra frescos, caules e fatiados
- 2 xícaras de carne de caranguejo fresca
- 1 xícara de cebola verde picada
Modo de Preparo
- 1) Triturar os peitos de frango até ficarem planos
- 2) Coloque em uma tigela, mergulhe no molho inglês e leve à geladeira
- 3) Derreta 1/2 xícara de manteiga em uma frigideira grande de ferro fundido
- 4) Refogue a cebola, o aipo, o pimentão e o alho na manteiga por 15 minutos em fogo médio, até que os vegetais estejam macios
- 5) Adicione a lagosta à frigideira e refogue por mais 4 a 5 minutos
- 6) Tempere com sal e pimenta
- 7) Transfira a mistura para uma tigela e reserve
- 8) Adicione 1/2 xícara de manteiga na panela e derreta em fogo médio-alto
- 9) Passe cada peito de frango na farinha e doure na manteiga apenas de um lado
- 10) Mantenha o frango na frigideira apenas o tempo suficiente para dourar, não cozinhe
- 11) A manteiga pode começar a queimar durante esse processo
- 12) Se isso acontecer, simplesmente despeje e adicione mais
- 13) Coloque o frango, com o lado marrom voltado para baixo, em uma superfície plana
- 14) Espalhe o recheio sobre os seios e enrole as pontas do peito até que se toquem
- 15) Fixe as pontas com um palito
- 16) Coloque os peitos recheados em uma assadeira
- 17) Despeje o creme de leite, 1 xícara restante de manteiga, cogumelos e cebolinha em uma panela e aqueça delicadamente por 5 minutos
- 18) Despeje sobre os peitos de frango
- 19) Coloque a carne de caranguejo em montes em cima do frango
- 20) Cubra todo o prato com papel alumínio
- 21) Asse em forno pré-aquecido a 375 graus f (190 graus c) por 45 minutos ou até que o frango esteja cozido
Passos
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1
Feito
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Triturar os peitos de frango até ficarem planos |
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2
Feito
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Coloque em uma tigela, mergulhe no molho inglês e leve à geladeira |
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3
Feito
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Derreta 1/2 xícara de manteiga em uma frigideira grande de ferro fundido |
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4
Feito
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Refogue a cebola, o aipo, o pimentão e o alho na manteiga por 15 minutos em fogo médio, até que os vegetais estejam macios |
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5
Feito
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Adicione a lagosta à frigideira e refogue por mais 4 a 5 minutos |
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6
Feito
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Tempere com sal e pimenta |
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7
Feito
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Transfira a mistura para uma tigela e reserve |
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8
Feito
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Adicione 1/2 xícara de manteiga na panela e derreta em fogo médio-alto |
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9
Feito
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Passe cada peito de frango na farinha e doure na manteiga apenas de um lado |
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10
Feito
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Mantenha o frango na frigideira apenas o tempo suficiente para dourar, não cozinhe |
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11
Feito
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A manteiga pode começar a queimar durante esse processo |
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12
Feito
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Se isso acontecer, simplesmente despeje e adicione mais |
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13
Feito
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Coloque o frango, com o lado marrom voltado para baixo, em uma superfície plana |
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14
Feito
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Espalhe o recheio sobre os seios e enrole as pontas do peito até que se toquem |
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15
Feito
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Fixe as pontas com um palito |
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16
Feito
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Coloque os peitos recheados em uma assadeira |
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17
Feito
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Despeje o creme de leite, 1 xícara restante de manteiga, cogumelos e cebolinha em uma panela e aqueça delicadamente por 5 minutos |
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18
Feito
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Despeje sobre os peitos de frango |
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19
Feito
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Coloque a carne de caranguejo em montes em cima do frango |
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20
Feito
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Cubra todo o prato com papel alumínio |
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21
Feito
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Asse em forno pré-aquecido a 375 graus f (190 graus c) por 45 minutos ou até que o frango esteja cozido |
