Ingredientes
-
5 libra peito de boi5 libras de peito de boi
-
2 libra bacon fatiado2 libras de bacon fatiado
-
5 xícara café5 xícaras de café
-
1/4 xícara sal1/4 xícara de sal
-
1 xícara manteiga1 xícara de manteiga
-
1/2 xícara alho picado1/2 xícara de alho picado
-
1/2 xícara gordura vegetalgordura vegetal 1/2 xícara
-
1 libra fatback, fatiado em pequenos retângulos1 libra fatback, fatiado em pequenos retângulos
-
2 batata-doce, cortada em quartos2 batata-doce, cortada em quartos
-
1 xícara azeite1 xícara de azeite
-
2.50 colher de sopa raiz-forte preparada2 1/2 colheres de sopa de raiz-forte preparada
Detalhes
Aprenda a preparar a receita de Peito em chamas
Receita de Peito em chamas
Peito em chamas aprenda agora essa receita especial.
Ingredientes
- 5 libras de peito de boi
- 2 libras de bacon fatiado
- 5 xícaras de café
- 1/4 xícara de sal
- 1 xícara de manteiga
- 1/2 xícara de alho picado
- gordura vegetal 1/2 xícara
- 1 libra fatback, fatiado em pequenos retângulos
- 2 batata-doce, cortada em quartos
- 1 xícara de azeite
- 2 1/2 colheres de sopa de raiz-forte preparada
Modo de Preparo
- 1) Embrulhe o peito inteiramente em fatias de bacon e coloque em uma assadeira grande de vidro
- 2) Misture o café e o sal
- 3) Despeje a mistura de café sobre o peito, cubra e deixe marinar na geladeira durante a noite
- 4) Em uma panela e leve ao fogo baixo, misture a manteiga e o alho picado
- 5) Cozinhe mexendo ocasionalmente até a manteiga derreter e dourar
- 6) Espalhe toda a gordura vegetal no interior de uma assadeira
- 7) Coloque o peito na assadeira com uma xícara da marinada de café
- 8) Coloque fatias de gordura sobre o assado
- 9) Coloque as batatas-doces em volta do perímetro da assadeira
- 10) Despeje a manteiga de alho sobre o assado e as batatas
- 11) Deixe repousar por 1 hora
- 12) Pré-aqueça o forno a 325 graus f (165 graus c)
- 13) Cubra a assadeira com papel alumínio e asse por 4 horas no forno pré-aquecido
- 14) A temperatura interna do assado deve ser de pelo menos 145 graus f (62 graus c) quando tirada com um termômetro de carne
- 15) Deixe descansar por 10 minutos antes de cortar
- 16) Enquanto espera pelo assado, misture o azeite e a raiz-forte em uma panela pequena
- 17) Cozinhe em fogo baixo por pelo menos meia hora e despeje em uma tigela pequena
- 18) Este é o molho para o peito
Passos
|
1
Feito
|
Embrulhe o peito inteiramente em fatias de bacon e coloque em uma assadeira grande de vidro |
|
2
Feito
|
Misture o café e o sal |
|
3
Feito
|
Despeje a mistura de café sobre o peito, cubra e deixe marinar na geladeira durante a noite |
|
4
Feito
|
Em uma panela e leve ao fogo baixo, misture a manteiga e o alho picado |
|
5
Feito
|
Cozinhe mexendo ocasionalmente até a manteiga derreter e dourar |
|
6
Feito
|
Espalhe toda a gordura vegetal no interior de uma assadeira |
|
7
Feito
|
Coloque o peito na assadeira com uma xícara da marinada de café |
|
8
Feito
|
Coloque fatias de gordura sobre o assado |
|
9
Feito
|
Coloque as batatas-doces em volta do perímetro da assadeira |
|
10
Feito
|
Despeje a manteiga de alho sobre o assado e as batatas |
|
11
Feito
|
Deixe repousar por 1 hora |
|
12
Feito
|
Pré-aqueça o forno a 325 graus f (165 graus c) |
|
13
Feito
|
Cubra a assadeira com papel alumínio e asse por 4 horas no forno pré-aquecido |
|
14
Feito
|
A temperatura interna do assado deve ser de pelo menos 145 graus f (62 graus c) quando tirada com um termômetro de carne |
|
15
Feito
|
Deixe descansar por 10 minutos antes de cortar |
|
16
Feito
|
Enquanto espera pelo assado, misture o azeite e a raiz-forte em uma panela pequena |
|
17
Feito
|
Cozinhe em fogo baixo por pelo menos meia hora e despeje em uma tigela pequena |
|
18
Feito
|
Este é o molho para o peito |
