Ingredientes
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2 colher de sopa f para todos os fins farinha multiuso2 colheres de sopa de farinha multiuso
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1 colher de chá pimenta chipotle em pó1 colher de chá de pimenta chipotle em pó
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1/2 colher de chá alho em pó1/2 colher de chá de alho em pó
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1/2 colher de chá canela em pó1/2 colher de chá de canela em pó
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1/2 colher de chá coentro moído1/2 colher de chá de coentro moído
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1/2 colher de chá sal1/2 colher de chá de sal
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1/4 colher de chá pimenta preta moída1/4 colher de chá de pimenta preta moída
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1 libra (4) metade do peito de peru sem pele e desossada1 (4 libras) sem pele, metade do peito de peru sem ossos
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1 colher de sopa azeite1 colher de sopa de azeite
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1 abóbora, semeada e cortada em quartos1 abóbora, semeada e cortada em quartos
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3 cenouras grandes, descascadas e cortadas em 3 partes3 cenouras grandes, descascadas e cortadas em 3 partes
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2 cebolas vermelhas, cortadas em quartos2 cebolas vermelhas, cortadas em quartos
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6 dentes de alho com casca6 dentes de alho com casca
Detalhes
Aprenda a preparar a receita de Peito de peru tunisiano cozido lentamente
Receita de Peito de peru
Peito de peru tunisiano cozido lentamente aprenda agora essa receita especial.
Ingredientes
- 2 colheres de sopa de farinha multiuso
- 1 colher de chá de pimenta chipotle em pó
- 1/2 colher de chá de alho em pó
- 1/2 colher de chá de canela em pó
- 1/2 colher de chá de coentro moído
- 1/2 colher de chá de sal
- 1/4 colher de chá de pimenta preta moída
- 1 (4 libras) sem pele, metade do peito de peru sem ossos
- 1 colher de sopa de azeite
- 1 abóbora, semeada e cortada em quartos
- 3 cenouras grandes, descascadas e cortadas em 3 partes
- 2 cebolas vermelhas, cortadas em quartos
- 6 dentes de alho com casca
Modo de Preparo
- 1) Misture a farinha, a pimenta chipotle em pó, o alho em pó, a canela, o coentro, o sal e a pimenta-do-reino em um grande saco plástico que pode ser fechado e agite para incorporar
- 2) Coloque o peito de peru no saco, sele e agite para cobrir o peru com a mistura de especiarias
- 3) Aqueça o azeite em uma frigideira grande em fogo médio e sele o peito de peru temperado no óleo quente até dourar dos dois lados, cerca de 5 minutos de cada lado (a carne ainda estará rosada por dentro)
- 4) Coloque quartos de abóbora, cenoura, cebola roxa e dentes de alho no fundo de uma panela grande
- 5) Coloque o peito de peru dourado por cima dos vegetais
- 6) Fogão de tampa
- 7) Cozinhe o peito de peru até que a carne e os vegetais estejam bem macios, 3 1/2 a 4 horas na alta ou 7 a 8 horas na baixa
- 8) Transfira o peito de peru para uma travessa e deixe descansar por cerca de 10 minutos antes de fatiar
- 9) Descasque a abóbora e os dentes de alho
- 10) Arrume os legumes cozidos em volta da carne do peru e coloque o suco da panela elétrica sobre o peru e os legumes a serem servidos
Passos
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1
Feito
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Misture a farinha, a pimenta chipotle em pó, o alho em pó, a canela, o coentro, o sal e a pimenta-do-reino em um grande saco plástico que pode ser fechado e agite para incorporar |
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2
Feito
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Coloque o peito de peru no saco, sele e agite para cobrir o peru com a mistura de especiarias |
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3
Feito
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Aqueça o azeite em uma frigideira grande em fogo médio e sele o peito de peru temperado no óleo quente até dourar dos dois lados, cerca de 5 minutos de cada lado (a carne ainda estará rosada por dentro) |
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4
Feito
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Coloque quartos de abóbora, cenoura, cebola roxa e dentes de alho no fundo de uma panela grande |
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5
Feito
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Coloque o peito de peru dourado por cima dos vegetais |
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6
Feito
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Fogão de tampa |
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7
Feito
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Cozinhe o peito de peru até que a carne e os vegetais estejam bem macios, 3 1/2 a 4 horas na alta ou 7 a 8 horas na baixa |
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8
Feito
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Transfira o peito de peru para uma travessa e deixe descansar por cerca de 10 minutos antes de fatiar |
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9
Feito
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Descasque a abóbora e os dentes de alho |
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10
Feito
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Arrume os legumes cozidos em volta da carne do peru e coloque o suco da panela elétrica sobre o peru e os legumes a serem servidos |
