Name: Peito de carne seca
Prep time: 5 min
Cook time: 5 h
Total time: 5 h 15 min
Yield: 10
Cuisine: Americana
Ingredients: (5) peito de boi: 1 libra; tempero de bife de Montreal: 3 colher de sopa; flocos de pimenta vermelha: 1 colher de sopa; caldo de carne: 1/2 xícara; suco de limão: 1/4 xícara; fumaça líquida: 1 colher de sopa

Peito de carne picante e fumegante. Minha versão não tem molho de churrasco adicionado. Mantenha o prato bem coberto durante o cozimento e não espie. Isso evita que o peito seque. Se você usar um peito maior ou menor, ajuste o tempo de cozimento para 1 hora por libra. Corte o peito na contramão com uma faca afiada, ou ficará pegajoso.

Características:

Cozinha:

Americana

Ingredientes

1 libra (5) peito de boi
1 (5 libras) peito de boi
3 colher de sopa tempero de bife de Montreal
3 colheres de sopa de tempero de bife de Montreal
1 colher de sopa flocos de pimenta vermelha
1 colher de sopa de flocos de pimenta vermelha
1/2 xícara caldo de carne
1/2 xícara de caldo de carne
1/4 xícara suco de limão
1/4 xícara de suco de limão
1 colher de sopa fumaça líquida
1 colher de sopa de fumaça líquida

Detalhes

Aprenda a preparar a receita de Peito de carne seca

Receita de Peito de carne

Peito de carne seca aprenda agora essa receita especial.

Ingredientes

1 (5 libras) peito de boi
3 colheres de sopa de tempero de bife de Montreal
1 colher de sopa de flocos de pimenta vermelha
1/2 xícara de caldo de carne
1/4 xícara de suco de limão
1 colher de sopa de fumaça líquida

Modo de Preparo

1) Pré-aqueça o forno a 275 graus f (135 graus c)
2) Coloque o peito em uma assadeira de vidro, com o lado gorduroso para baixo
3) Misture o tempero para bife de montreal e flocos de pimenta vermelha em uma tigela pequena
4) Esfregue o peito com firmeza para pressionar a carne
5) Vire o peito e continue temperando o lado gorduroso
6) Misture o caldo de carne, o suco de limão e a fumaça líquida na tigela
7) Regue o peito temperado
8) Cubra a assadeira firmemente com papel alumínio
9) Asse no forno pré-aquecido no grau desejado de cozimento ou a uma temperatura interna de 145 graus f (65 graus c) para médio, cerca de 5 horas
10) Retire do forno, cubra com uma folha dupla de papel alumínio e deixe descansar em local quente de 10 a 15 minutos antes de fatiar

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Passos

1 Feito	Pré-aqueça o forno a 275 graus f (135 graus c)
2 Feito	Coloque o peito em uma assadeira de vidro, com o lado gorduroso para baixo
3 Feito	Misture o tempero para bife de montreal e flocos de pimenta vermelha em uma tigela pequena
4 Feito	Esfregue o peito com firmeza para pressionar a carne
5 Feito	Vire o peito e continue temperando o lado gorduroso
6 Feito	Misture o caldo de carne, o suco de limão e a fumaça líquida na tigela
7 Feito	Regue o peito temperado
8 Feito	Cubra a assadeira firmemente com papel alumínio
9 Feito	Asse no forno pré-aquecido no grau desejado de cozimento ou a uma temperatura interna de 145 graus f (65 graus c) para médio, cerca de 5 horas
10 Feito	Retire do forno, cubra com uma folha dupla de papel alumínio e deixe descansar em local quente de 10 a 15 minutos antes de fatiar