Name: Patê de cogumelos chanterelle sueca
Prep time: 25 min
Cook time: 1 h 10 min
Total time: 1 h 40 min
Yield: 1
Cuisine: Européia
Ingredients: manteiga: 1 colher de sopa; dentes de alho picados: 2; chalotas, finamente picadas: 2; manteiga: 1 colher de sopa; cogumelos chanterelle frescos ou frounceen, rasgados: 1 1 libra; salsa fresca picada: 1/4 xícara; carne de porco moída: 3/4 libra; claras de ovo: 2; sal: 1.50 colher de chá; pimenta preta moída: 1/2 colher de chá; chantilly: 1/2 xícara; fatias finas de presunto defumado: 10

Cogumelos chanterelle dourados e carne de porco moída se combinam para criar este patê deliciosamente rico.

Características:

Cozinha:

Européia

Ingredientes

1 colher de sopa manteiga
1 colher de sopa de manteiga
2 dentes de alho picados
2 dentes de alho picados
2 chalotas, finamente picadas
2 chalotas, finamente picadas
1 colher de sopa manteiga
1 colher de sopa de manteiga
1 1 libra cogumelos chanterelle frescos ou frounceen, rasgados
1 libra de cogumelos chanterelle frescos ou congelados, rasgados
1/4 xícara salsa fresca picada
1/4 xícara de salsa fresca picada
3/4 libra carne de porco moída
3/4 libra de carne de porco moída
2 claras de ovo
2 claras de ovo
1.50 colher de chá sal
1 1/2 colher de chá de sal
1/2 colher de chá pimenta preta moída
1/2 colher de chá de pimenta preta moída
1/2 xícara chantilly
1/2 xícara de chantilly
10 fatias finas de presunto defumado
10 fatias finas de presunto defumado

Detalhes

Aprenda a preparar a receita de Pate de cogumelos chanterelle sueca

Receita de Pate de cogumelos

Pate de cogumelos chanterelle sueca aprenda agora essa receita especial.

Ingredientes

1 colher de sopa de manteiga
2 dentes de alho picados
2 chalotas, finamente picadas
1 colher de sopa de manteiga
1 libra de cogumelos chanterelle frescos ou congelados, rasgados
1/4 xícara de salsa fresca picada
3/4 libra de carne de porco moída
2 claras de ovo
1 1/2 colher de chá de sal
1/2 colher de chá de pimenta preta moída
1/2 xícara de chantilly
10 fatias finas de presunto defumado

Modo de Preparo

1) Pré-aqueça o forno a 300 graus f (150 graus c)
2) Forre uma forma de pão de 8 1/2 x 4 1/2 polegadas com papel alumínio
3) Derreta 1 colher de sopa de manteiga em uma frigideira em fogo médio
4) Junte o alho e as cebolas
5) Cozinhe e mexa até que a chalota amoleça e fique translúcida, cerca de 5 minutos
6) Raspe para uma tigela e deixe esfriar
7) Derreta a restante colher de sopa de manteiga na mesma frigideira em fogo médio-alto
8) Adicione os chanterelles e cozinhe até que os cogumelos estejam macios e dourados nas bordas, cerca de 5 minutos
9) Junte a salsa e cozinhe por mais 30 segundos, depois raspe os cogumelos na tigela e deixe esfriar por 5 minutos
10) Misture a carne de porco moída, claras de ovo, sal e pimenta na mistura de cogumelos com as mãos até ficar homogêneo
11) Junte o creme de leite até que seja absorvido pela mistura de carne de porco
12) Forre o fundo e as laterais da forma de pão com o presunto
13) Coloque a mistura de carne na forma de pão e alise a parte superior
14) Asse no forno pré-aquecido até que o patê não esteja mais rosado no centro e atinja uma temperatura interna de 160 graus f (72 graus c), cerca de 1 hora
15) Sirva quente ou frio em rodelas

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Passos

1 Feito	Pré-aqueça o forno a 300 graus f (150 graus c)
2 Feito	Forre uma forma de pão de 8 1/2 x 4 1/2 polegadas com papel alumínio
3 Feito	Derreta 1 colher de sopa de manteiga em uma frigideira em fogo médio
4 Feito	Junte o alho e as cebolas
5 Feito	Cozinhe e mexa até que a chalota amoleça e fique translúcida, cerca de 5 minutos
6 Feito	Raspe para uma tigela e deixe esfriar
7 Feito	Derreta a restante colher de sopa de manteiga na mesma frigideira em fogo médio-alto
8 Feito	Adicione os chanterelles e cozinhe até que os cogumelos estejam macios e dourados nas bordas, cerca de 5 minutos
9 Feito	Junte a salsa e cozinhe por mais 30 segundos, depois raspe os cogumelos na tigela e deixe esfriar por 5 minutos
10 Feito	Misture a carne de porco moída, claras de ovo, sal e pimenta na mistura de cogumelos com as mãos até ficar homogêneo
11 Feito	Junte o creme de leite até que seja absorvido pela mistura de carne de porco
12 Feito	Forre o fundo e as laterais da forma de pão com o presunto
13 Feito	Coloque a mistura de carne na forma de pão e alise a parte superior
14 Feito	Asse no forno pré-aquecido até que o patê não esteja mais rosado no centro e atinja uma temperatura interna de 160 graus f (72 graus c), cerca de 1 hora
15 Feito	Sirva quente ou frio em rodelas