Pasticiotti

Modo de Preparo

• 1) Em uma tigela grande, misture a farinha, o fermento, o sal e 1 xícara de açúcar
• 2) Corte a margarina apertando entre os dedos ou usando um liquidificador de massa, até que a mistura tenha grumos não maiores do que ervilhas pequenas
• 3) Faça um buraco no centro e despeje os ovos, 1/2 xícara de leite e 2 colheres de chá de baunilha
• 4) Mexa até a mistura ficar bem, então sove por cerca de 5 voltas sobre uma superfície levemente enfarinhada
• 5) Abra a massa com cerca de 1/4 de polegada de espessura
• 6) Unte duas formas de muffin de 12 xícaras ou forminhas de torta
• 7) Corte 20 círculos usando um cortador de biscoitos de 3 polegadas ou um copo
• 8) Forre as forminhas de muffin com a massa
• 9) Reserve o restante da massa para cortar a parte superior das xícaras
• 10) No topo de um banho-maria ou em uma tigela de metal sobre uma panela com água fervente, misture o amido de milho e 3/4 de xícara de açúcar
• 11) Gradualmente, acrescente 3 das gemas e 1 litro de leite
• 12) Aqueça, mexendo sempre, até engrossar e borbulhar
• 13) Retire do fogo e junte a manteiga e 1 colher de chá de baunilha até que a manteiga derreta
• 14) Pré-aqueça o forno a 350 graus f (175 graus c)
• 15) Recheie as cascas da massa a meio com o creme de baunilha
• 16) Abra a massa restante e corte em círculos para as tampas
• 17) Coloque por cima das cascas de massa e sele as bordas pressionando com os dentes de um garfo
• 18) Bata a gema de ovo restante com um garfo e pincele o topo das forminhas
• 19) Asse por 25 minutos no forno pré-aquecido ou até dourar
• 20) Deixe esfriar nas formas antes de afrouxar cuidadosamente as bordas para remover
• 21) Polvilhe com açúcar de confeiteiro antes de servir