Name: Pasta de curry verde tailandês verdadeiro (Nam Prik Gen Kayo Wan)
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 36
Cuisine: Tailandesa
Ingredients: pimentas tailandesas picadas: 1 xícara; chalotas, picadas: 3; raízes de coentro, descascadas e picadas: 2; cabeça de alho, descascado e picado: 1; folhas frescas de manjericão tailandês, picadas: 2.50 onça; talos de capim-limão, cortados: 2; galanga descascada e picada: 2 colher de sopa; raspas de limão kaffir ralado: 2 colher de sopa; pasta de camarão fermentada: 2 colher de sopa; sementes de cominho recém-torradas: 2 colher de sopa; raiz de cúrcuma fresca descascada e picada: 2 colher de sopa; sementes de coentro torradas: 1 colher de sopa; sal: 1 colher de sopa; pimenta branca moída: 1 colher de sopa

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Pasta de curry verde tailandês verdadeiro (Nam Prik Gen Kayo Wan)

Pasta de curry verde tailandês verdadeiro (Nam Prik Gen Kayo Wan)

Receitas Deliciosas da Cozinha Tailandesa

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30 minutos
Porções 36
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Ingredientes

Ajuste porções:

	1 xícara pimentas tailandesas picadas 1 xícara de pimentas tailandesas picadas
	3 chalotas, picadas 3 chalotas picadas
	2 raízes de coentro, descascadas e picadas 2 raízes de coentro, descascadas e picadas
	1 cabeça de alho, descascado e picado 1 cabeça de alho, descascado e picado
	2.50 onça folhas frescas de manjericão tailandês, picadas 2 1/2 onças de folhas frescas de manjericão tailandês, picadas
	2 talos de capim-limão, cortados 2 talos de capim-limão, cortados
	2 colher de sopa galanga descascada e picada 2 colheres de sopa de galanga descascada e picada
	2 colher de sopa raspas de limão kaffir ralado 2 colheres de sopa de raspas de limão kaffir ralado
	2 colher de sopa pasta de camarão fermentada 2 colheres de sopa de pasta de camarão fermentada
	2 colher de sopa sementes de cominho recém-torradas 2 colheres de sopa de sementes de cominho torradas na hora
	2 colher de sopa raiz de cúrcuma fresca descascada e picada 2 colheres de sopa de raiz de cúrcuma fresca descascada e picada
	1 colher de sopa sementes de coentro torradas 1 colher de sopa de sementes de coentro torradas
	1 colher de sopa sal 1 colher de sopa de sal
	1 colher de sopa pimenta branca moída 1 colher de sopa de pimenta branca moída

Esta é uma receita de pasta de curry verde da Tailândia central que incorpora as especiarias indianas do sul e as ervas frescas do norte. Esta receita fará uma pasta de curry a granel que ficará por algumas semanas na geladeira e fará vários lotes de curry. A pasta de curry fresco sempre dá um sabor melhor ao caril do que as pastas pré-fabricadas que contêm conservantes.

Características:

Cozinha:

Tailandesa

Ingredientes

1 xícara pimentas tailandesas picadas
1 xícara de pimentas tailandesas picadas
3 chalotas, picadas
3 chalotas picadas
2 raízes de coentro, descascadas e picadas
2 raízes de coentro, descascadas e picadas
1 cabeça de alho, descascado e picado
1 cabeça de alho, descascado e picado
2.50 onça folhas frescas de manjericão tailandês, picadas
2 1/2 onças de folhas frescas de manjericão tailandês, picadas
2 talos de capim-limão, cortados
2 talos de capim-limão, cortados
2 colher de sopa galanga descascada e picada
2 colheres de sopa de galanga descascada e picada
2 colher de sopa raspas de limão kaffir ralado
2 colheres de sopa de raspas de limão kaffir ralado
2 colher de sopa pasta de camarão fermentada
2 colheres de sopa de pasta de camarão fermentada
2 colher de sopa sementes de cominho recém-torradas
2 colheres de sopa de sementes de cominho torradas na hora
2 colher de sopa raiz de cúrcuma fresca descascada e picada
2 colheres de sopa de raiz de cúrcuma fresca descascada e picada
1 colher de sopa sementes de coentro torradas
1 colher de sopa de sementes de coentro torradas
1 colher de sopa sal
1 colher de sopa de sal
1 colher de sopa pimenta branca moída
1 colher de sopa de pimenta branca moída

Detalhes

Aprenda a preparar a receita de Pasta de curry verde tailandes verdadeiro Nam Prik Gen Kayo Wan

Receita de Pasta de curry

Pasta de curry verde tailandes verdadeiro Nam Prik Gen Kayo Wan aprenda agora essa receita especial.

Ingredientes

1 xícara de pimentas tailandesas picadas
3 chalotas picadas
2 raízes de coentro, descascadas e picadas
1 cabeça de alho, descascado e picado
2 1/2 onças de folhas frescas de manjericão tailandês, picadas
2 talos de capim-limão, cortados
2 colheres de sopa de galanga descascada e picada
2 colheres de sopa de raspas de limão kaffir ralado
2 colheres de sopa de pasta de camarão fermentada
2 colheres de sopa de sementes de cominho torradas na hora
2 colheres de sopa de raiz de cúrcuma fresca descascada e picada
1 colher de sopa de sementes de coentro torradas
1 colher de sopa de sal
1 colher de sopa de pimenta branca moída

Modo de Preparo

1) Combine pimentões verdes, chalotas, raízes de coentro, alho, manjericão tailandês, capim-limão, galanga, casca de limão kaffir, pasta de camarão, sementes de cominho, açafrão, sementes de coentro, sal e pimenta branca em um almofariz e pilão
2) Triture até formar uma pasta lisa

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Passos

1 Feito	Combine pimentões verdes, chalotas, raízes de coentro, alho, manjericão tailandês, capim-limão, galanga, casca de limão kaffir, pasta de camarão, sementes de cominho, açafrão, sementes de coentro, sal e pimenta branca em um almofariz e pilão
2 Feito	Triture até formar uma pasta lisa