Pão Preto Russo Montana

Ingredientes

• 2.50 xícara farinha de pão integral

  2 1/2 xícaras de farinha de pão integral
• 1 xícara farinha de centeio

  1 xícara de farinha de centeio
• 3 colher de sopa cacau em pó sem açúcar

  3 colheres de sopa de cacau em pó sem açúcar
• 2 colher de sopa farinha de pão

  2 colheres de sopa de farinha de pão
• 1 colher de sopa gérmen de trigo

  1 colher de sopa de gérmen de trigo
• 1 colher de sopa sementes de cominho

  1 colher de sopa de sementes de cominho
• 2 colher de chá fermento seco ativo

  2 colheres de chá de fermento seco ativo
• 1 xícara cerveja porter rasa quente

  1 xícara de cerveja porter rasa quente
• 1/2 xícara café forte

  1/2 xícara de café forte
• 2 colher de sopa vinagre balsâmico

  2 colheres de sopa de vinagre balsâmico
• 2 colher de sopa azeite

  2 colheres de sopa de azeite
• 2 colher de sopa mel

  2 colheres de sopa de mel
• 1 colher de sopa melaço

  1 colher de sopa de melaço
• 1 colher de chá sal marinho

  1 colher de chá de sal marinho
• 1/4 colher de chá cebola em pó

  1/4 colher de chá de cebola em pó
• 1 clara de ovo

  1 clara de ovo
• 1 colher de sopa água morna

  1 colher de sopa de água morna