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Pão multigrãos sem glúten
Pão multigrãos sem glúten
Receitas Deliciosas da Cozinha Canadense
Ingredientes
Ajuste porções:
| 1 colher de chá de manteiga, ou conforme necessário | |
| 3/4 xícara farinha de arroz integral | |
| 1/4 xícara amido de tapioca | |
| 1/4 xícara amido de batata | |
| 2 colher de chá fermento seco ativo | |
| 2 colher de chá goma guar | |
| 1 colher de chá sal | |
| 1 colher de chá fermento em pó | |
| 1/4 xícara quinua | |
| 1/4 xícara sementes de girassol | |
| 1/4 xícara amêndoas torradas, picadas | |
| 1/4 xícara sementes de linho | |
| 3/4 xícara leite morno (115 graus F ou 46 graus C) | |
| 2 ovos | |
| 2 claras de ovo | |
| 2 colher de sopa melaço | |
| 2 colher de sopa néctar de agave | |
| 2 colher de sopa azeite | |
| 2 colher de chá vinagre de maçã | |
| 1 colher de chá sementes de gergelim |
Este pão tem gosto de nosso multigrãos sem glúten favorito. Tem uma textura melhor do que qualquer outra que já experimentamos e é bom para você.
Características:
Cozinha:
Ingredientes
-
1 colher de chá de manteiga, ou conforme necessário1 colher de chá de manteiga, ou conforme necessário
-
3/4 xícara farinha de arroz integral3/4 xícara de farinha de arroz integral
-
1/4 xícara amido de tapioca1/4 xícara de amido de tapioca
-
1/4 xícara amido de batata1/4 xícara de amido de batata
-
2 colher de chá fermento seco ativo2 colheres de chá de fermento seco ativo
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2 colher de chá goma guar2 colheres de chá de goma guar
-
1 colher de chá sal1 colher de chá de sal
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1 colher de chá fermento em pó1 colher de chá de fermento em pó
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1/4 xícara quinua1/4 xícara quinua
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1/4 xícara sementes de girassol1/4 xícara de sementes de girassol
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1/4 xícara amêndoas torradas, picadas1/4 xícara de amêndoas torradas, picadas
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1/4 xícara sementes de linho1/4 xícara de sementes de linho
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3/4 xícara leite morno (115 graus F ou 46 graus C)3/4 xícara de leite morno (115 graus F ou 46 graus C)
-
2 ovos2 ovos
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2 claras de ovo2 claras de ovo
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2 colher de sopa melaço2 colheres de sopa de melaço
-
2 colher de sopa néctar de agave2 colheres de sopa de néctar de agave
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2 colher de sopa azeite2 colheres de sopa de azeite
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2 colher de chá vinagre de maçã2 colheres de chá de vinagre de maçã
-
1 colher de chá sementes de gergelim1 colher de chá de sementes de gergelim
Detalhes
Aprenda a preparar a receita de Pao multigraos sem gluten
Receita de Pao multigraos sem gluten
Pao multigraos sem gluten aprenda agora essa receita especial.
Ingredientes
- 1 colher de chá de manteiga, ou conforme necessário
- 3/4 xícara de farinha de arroz integral
- 1/4 xícara de amido de tapioca
- 1/4 xícara de amido de batata
- 2 colheres de chá de fermento seco ativo
- 2 colheres de chá de goma guar
- 1 colher de chá de sal
- 1 colher de chá de fermento em pó
- 1/4 xícara quinua
- 1/4 xícara de sementes de girassol
- 1/4 xícara de amêndoas torradas, picadas
- 1/4 xícara de sementes de linho
- 3/4 xícara de leite morno (115 graus F ou 46 graus C)
- 2 ovos
- 2 claras de ovo
- 2 colheres de sopa de melaço
- 2 colheres de sopa de néctar de agave
- 2 colheres de sopa de azeite
- 2 colheres de chá de vinagre de maçã
- 1 colher de chá de sementes de gergelim
Modo de Preparo
- 1) Unte com manteiga e enfarinhe uma forma de pão de 9 x 5 polegadas
- 2) Peneire a farinha de arroz, o amido de tapioca, a fécula de batata, o fermento, a goma guar, o sal e o fermento em pó em uma tigela
- 3) Coloque quinua, sementes de girassol, amêndoas e sementes de linho em um moedor de café
- 4) Moa até ficar bem
- 5) Misture na mistura de farinha
- 6) Combine o leite, os ovos, as claras, o melaço, o néctar de agave, o azeite e o vinagre na tigela da batedeira equipada com o acessório de pá
- 7) Bata em baixa até ficar bem misturado
- 8) Despeje a mistura seca aos poucos, batendo em médio-alto e empurrando a massa para baixo com uma espátula conforme necessário
- 9) Despeje a massa na forma preparada, espalhando-a uniformemente com uma espátula úmida
- 10) Polvilhe com sementes de gergelim
- 11) Encha uma tigela grande com água fervente e coloque no microondas
- 12) Coloque uma grade de refrigeração em cima da tigela
- 13) Coloque a forma por cima e cubra a massa
- 14) Deixe a massa crescer até chegar ao topo da assadeira, cerca de 1 hora e 30 minutos
- 15) Pré-aqueça o forno a 350 graus f (175 graus c)
- 16) Asse no forno pré-aquecido até que a parte superior esteja dourada e um termômetro de leitura instantânea inserido no centro indique 200 graus f (93 graus c), cerca de 45 minutos
- 17) Deixe o pão esfriar completamente antes de cortá-lo com uma faca serrilhada
Passos
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1
Feito
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Unte com manteiga e enfarinhe uma forma de pão de 9 x 5 polegadas |
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2
Feito
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Peneire a farinha de arroz, o amido de tapioca, a fécula de batata, o fermento, a goma guar, o sal e o fermento em pó em uma tigela |
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3
Feito
|
Coloque quinua, sementes de girassol, amêndoas e sementes de linho em um moedor de café |
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4
Feito
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Moa até ficar bem |
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5
Feito
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Misture na mistura de farinha |
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6
Feito
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Combine o leite, os ovos, as claras, o melaço, o néctar de agave, o azeite e o vinagre na tigela da batedeira equipada com o acessório de pá |
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7
Feito
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Bata em baixa até ficar bem misturado |
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8
Feito
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Despeje a mistura seca aos poucos, batendo em médio-alto e empurrando a massa para baixo com uma espátula conforme necessário |
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9
Feito
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Despeje a massa na forma preparada, espalhando-a uniformemente com uma espátula úmida |
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10
Feito
|
Polvilhe com sementes de gergelim |
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11
Feito
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Encha uma tigela grande com água fervente e coloque no microondas |
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12
Feito
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Coloque uma grade de refrigeração em cima da tigela |
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13
Feito
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Coloque a forma por cima e cubra a massa |
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14
Feito
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Deixe a massa crescer até chegar ao topo da assadeira, cerca de 1 hora e 30 minutos |
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15
Feito
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Pré-aqueça o forno a 350 graus f (175 graus c) |
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16
Feito
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Asse no forno pré-aquecido até que a parte superior esteja dourada e um termômetro de leitura instantânea inserido no centro indique 200 graus f (93 graus c), cerca de 45 minutos |
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17
Feito
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Deixe o pão esfriar completamente antes de cortá-lo com uma faca serrilhada |
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