Pan Dulce

Modo de Preparo

• 1) Em uma panela pequena, misture 6 colheres de sopa de manteiga ou margarina e 1 xícara de leite
• 2) Aqueça a 110 graus
• 3) Em uma tigela grande, misture o fermento, o sal, 1/3 de xícara de açúcar e 2 xícaras de farinha
• 4) Despeje a mistura de leite aquecido
• 5) Bata, raspando frequentemente, na batedeira em velocidade média por 2 minutos
• 6) Misture 2 ovos inteiros e 1 xícara de farinha
• 7) Bata em alta por 2 minutos
• 8) Com uma colher, bata o restante da farinha para formar uma massa dura
• 9) Sove sobre uma placa enfarinhada até ficar homogêneo, cerca de 5 minutos
• 10) Coloque em uma tigela untada, vire para untar o topo, tampe e deixe crescer até dobrar de tamanho
• 11) Enquanto a massa cresce, faça um streusel
• 12) Misture 1/2 xícara de açúcar e 2/3 xícara de farinha
• 13) Misture 3 1/2 colheres de sopa de manteiga fria ou margarina
• 14) Misture para obter migalhas finas
• 15) Junte 2 gemas com um garfo
• 16) Para streusel de chocolate, misture 2 colheres de sopa de cacau em pó com farinha
• 17) Abra a massa com um soco e vire na placa enfarinhada
• 18) Divida em 14 pedaços
• 19) Molde cada um em uma bola
• 20) Molde 7 em conchas do mar
• 21) Esprema 1/4 xícara de streusel em uma bola firme
• 22) E pressione sobre o topo de cada rodada
• 23) Marque com linhas paralelas ligeiramente curvas para se parecer com uma concha de vieira
• 24) Abra a massa restante em formas ovais de 10 x 20 cm
• 25) Cubra cada um com 3 colheres de sopa de streusel
• 26) Para fazer chifres, role de forma oval a partir da ponta curta
• 27) Pare no meio, dobre nos lados e termine de enrolar
• 28) A onda termina formando um crescente
• 29) Coloque os pães a cerca de 5 centímetros de distância em uma assadeira untada
• 30) Cubra levemente e deixe crescer até dobrar de volume, cerca de 45 minutos
• 31) Em uma tigela pequena, bata 1 ovo e 2 colheres de leite
• 32) Pincele os pãezinhos com a mistura de ovos
• 33) Asse a 375 graus f (190 graus c) até dourar levemente, cerca de 15 a 17 minutos